Pour la recette du gâteau qui porte de nom de Guillaume Tell. J’imagine qu’elle vient de là, cette histoire de pomme. Il y a ainsi des héros qui marquent tellement la mémoire populaire, que celle-ci sente le besoin de les immortaliser. Et quoi de mieux qu’un dessert qui porte leur nom, pour les encrer à jamais dans la mémoire et leur rendre hommage. J’ai cherché la recette ou The recette de ce fameux Guillaume Tell. Et bien, mes ami(e)s, il se trouve qu’il en existe peu, très peu qui circulent pour parler de ce dessert: Guillaume Tell ou Wilhelm Tell. Ce qui est intriguant, ce qu’il n’y en  a pas deux qui se ressemblent. Le seul point commun, entre ces différentes recettes, est la présence de pommes. Il fallait faire un choix et j’ai fini par prendre celle trouvée sur le site de Betty bossu . Est-ce l’ultime recette!!, je n’en ai aucune idée !! Est-ce que ce gâteau ou cette tarte de Guillaume Tell se présente ainsi. Pareil je ne sais pas, car je n’ai pas pu vérifier l’authenticité de la source. Ceci étant dit, cette version de Guillaume Tell testée pour vous, donne un excellent résultat. C’est un appareil à gâteau léger, réalisé avec des pommes hachées. Et le fait d’intégrer les blancs en neige le rend comme un nuage. Le goût des pommes est bien présent puisqu’il est utilisé aussi pour la décoration sous forme de rondelles de pommes évidées ( symbole de cette flèche qui a transpercé la pomme posée sur la tête du fils de Guillaume). Une couche de nappage en touche finale pour apporter une note sucrée et une touche de brillance. Par contre, l’épaisseur du gâteau, je ne sais pas comment elle doit être. Mon moule rectangulaire  n’était pas très large, ce qui donne un gâteau plus ou moins épais. Le moelleux de ce gâteau Guillaume Tell est parfait, la texture et le goût excellents. Bref, je vous le recommande Kiss