
Hrissa Hlouwa, gâteau de semoule tunisien
On a toujours une quantité de semoule cachée dans nos placards.
On cherche une nouvelle recette pour épater le reste de la famille.
Je vous présente une bonne recette tunisienne.
Testez-la, et donnez-moi votre avis !!
Ingrédients :
• 500 g de grosse semoule (semoule de blé)
• 250 g d’amandes blanches, j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
• 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 25 cl de lait
• 250 g de dattes
• Pistaches moulus et noix entières pour la décoration
Instructions :
1. Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule environ 10 minutes
2. Dans une casserole faites fondre le beurre
3. Faites bouillir le lait
4. Versez le beurre fondu sur la semoule préparée. Puis, ajoutez le lait
5. Remuez bien
6. Dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
7. Hors du feu, ajoutez-les à la semoule ainsi que la halva (chamia), la sucre et les amandes broyées
8. Laissez reposer 20 minutes
9. Mélangez bien avec les mains afin d’obtenir une pâte
10. Mettre un peu de beurre dans un plateau
11. Étalez la pâte à l’aide d’une spatule
12. Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface. Découpez des losanges (si le pistaches n’adhèrent pas bien)
13. Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche (j’ai mis de la confiture de Dattes – el roub – recette à venir)
14. Décorez les losanges avec les cerneaux de noix
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- 500 g de grosse semoule (semoule de blé)
- • 250 g d’amandes blanches, j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
- • 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
- • 125 g de sucre
- • 100 g de beurre
- • 25 cl de lait
- • 250 g de dattes
- • Pistaches moulus et noix entières pour la décoration
- Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule environ 10 minutes
- Dans une casserole faites fondre le beurre
- Faites bouillir le lait
- Versez le beurre fondu sur la semoule préparée. Puis, ajoutez le lait
- Remuez bien
- Dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
- Hors du feu, ajoutez-les à la semoule ainsi que la halva (chamia), la sucre et les amandes broyées
- Laissez reposer 20 minutes
- Mélangez bien avec les mains afin d’obtenir une pâte
- Mettre un peu de beurre dans un plateau
- Étalez la pâte à l’aide d’une spatule
- Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface. Découpez des losanges (si le pistaches n’adhèrent pas bien)
- Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche (j’ai mis de la confiture de Dattes - el roub - recette à venir)
- Décorez les losanges avec les cerneaux de noix
Gâteau de semoule, Tunisie, Cuisine tunisienne, Basboussa, Pâtisserie, RamadanPâtisserie orientale, Semoule grosse
4 Comments
Anonyme
Un dessert que j’aurai aimé gouter, bonne fin de soirée.
sherazade
Merci pour votre message.
C’est très gentil.
A bientôt
ciboulette
bonsoir,
je suis abonnée à votre blogue mais je n’arrive pas à visionner la vidéo qui correspont à la recette
d’autre part pourquoi vous ne traduisez pas la recette en français ?
sherazade
bonjour, je vais le faire ma chère, j’étais juste tres occupée ces dernières temps
mes amitiés
sherazade