Sherazade Laoudedj

Hrissa Hlouwa, gâteau de semoule tunisien
On a toujours une quantité de semoule cachée dans nos placards. On cherche une nouvelle recette pour épater le reste de la famille. Je vous présente une bonne recette tunisienne. Testez-la, et donnez-moi votre avis !!  
30 min
20 min
cuisine tunisienne
dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
  •  Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule environ 10 minutes.
  • Dans une casserole faites fondre le beurre.
  • Faites bouillir le lait.
  •  Versez le beurre fondu sur la semoule préparée. Puis, ajoutez le lait. Remuez bien.
  •  Dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières.
  •  Hors du feu, ajoutez-les à la semoule ainsi que la halva (chamia), la sucre et les amandes broyées.
  •  Laissez reposer 20 minutes.
  •  Mélangez bien avec les mains afin d’obtenir une pâte.
  •  Mettre un peu de beurre dans un plateau.
  •  Étalez la pâte à l’aide d’une spatule.
  •  Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface.
  • Découpez des losanges (si le pistaches n’adhèrent pas bien).
  •  Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche (j’ai mis de la confiture de Dattes – el roub – recette à venir).
  •  Décorez les losanges avec les cerneaux de noix.

Notes :

Ingrédients :

• 500 g de grosse semoule (semoule de blé) • 250 g d’amandes blanches, j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement • 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches • 125 g de sucre • 100 g de beurre • 25 cl de lait • 250 g de dattes • Pistaches moulus et noix entières pour la décoration

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4 réponses

  1. bonsoir,

    je suis abonnée à votre blogue mais je n’arrive pas à visionner la vidéo qui correspont à la recette

    d’autre part pourquoi vous ne traduisez pas la recette en français ?

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