Un gâteau léger comme un nuage, super moelleux, le biscuit de savoie est un grand classique, parfait
aussi bien en été qu’en hiver.
Ce qui fait sa particularité est le nombre d’œufs utilisé. Les blancs d’œufs sont montés en neige et intégrés délicatement.
J’ai récupéré cette recette dans mon livre le « larousse de la pâtisserie ».
J’ai divisé les quantités en deux parce que dans la recette originale, il y avait 14 œufs.
Mais bon, j’ai trouvé cela énorme pour mon moule.
Dans la recette, il fallait utiliser un moule spécial biscuit de Savoie mais je n’en ai pas.
Et, entre nous, je ne sais même pas à quoi il ressemble. je n’en ai jamais vu.
Mais, mon moule téfal en silicone a très bien fait l’affaire.
Ce gâteau vous pouvez le déguster nature ou fourré à la confiture, chocolat, ou autres…
Il sera parfait aussi pour une occasion spéciale.
Un gâteau simple, facile qui fera l’unanimité à coup sûr.
Gâteau de savoie
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- 7 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 90 g de farine tamisée
- 90 g de fécule de maïs (un peu plus pour le moule)
- Un peu de beurre pour le moule
- Confiture au choix, si vous voulez le fourrer
- Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes
- Préchauffez le four à 170°C ( th 5-6)
- Dans un grand saladier, mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Puis, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et blanchisse
- Incorporez la farine et le fécule de maïs au mélange Battez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel
- Incorporez les blancs en neige à votre préparation. Au début, ajoutez le ⅓ et mélangez bien pour bien détendre la préparation
- Par la suite, incorporez le reste des blanc en neige doucement et délicatement pour ne pas les Casser et avoir une préparation très aérée
- Beurrez un moule de 28 cm de diamètre Puis, saupoudrez-le de fécule
- Versez-y la pâte. Le moule doit être rempli au ⅔ car la préparation gonflera
- Mettez au four pour 45 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit sortir sèche) Sortez votre biscuit du four
- Démoulez le biscuit sur un plat de service à la sortie du four
- Servez-le froid
Gâteau de savoie
Gâteau de Savoie
Et voilà un délicieux
gateau à l’orange super moelleux
cake , gateau algerien, gouter, blanc d’oeufs, desserts, sponge cake
41 Comments
Assma Zaidi
الله يخليك منفتحش رابط ممكن تكتبي لي الوصفة هنا ولا اي واحد الله يخليكم mrc
Kouki Tlm
Mmmmmm a3etini alwasefa
Fati Fati
Emmmmmm donne moi un peut stp
Les joyaux de sherazade
Avec plaisir
TheBest Lily
hummmmm
Eva Calban
C’est trop trop bon ! 😉
Les joyaux de sherazade
Oh oui
Manini Falou
merci pour la recette
Les joyaux de sherazade
De rien
Manini Falou
en vérité je dois te remercier pour tous ce que tu fais pour nous toutes tes recettes sont magnifique comme toi
Nadia Rahmi
top merci fatma <3
Nadia Rahmi
top merci fatma <3
Nadia Rahmi
top merci fatma <3
Nadia Rahmi
top merci fatma <3
Fatima Fettem
Mmmmmmm merciiiii
Amel Mellal
Wissal Asma
Jouna Mif
Allah ya3tik saha
Anissa Brahmi
Je confirme pour l’avoir fait plusieurs fois le biscuit de savoie est telle un nuage, le tiens a l’air délicieux bravo
Laid Retmi
I like it. It seems very sweet; is it?
Dhia Baccouri
delicieux
Pauline
Trop trop bon ^^
sherazade
merci
didou
j’ai fait ce gateau hier je l’ai fourrer avec de la confiture d’orange et il est wawwwwwww super lèger et hyper moelleux vraiment merci merci merci et merci pour tes précieuses recette
les joyauxde sherazade
Merci à toi pour avoir partager ton avis avec nous, et ça me fais plaisir que le gateau vous a plus, ici , il ne fait pas long feu, chaucun prend une part et met la confiture qu’il souhaite , bisous ma chère didou
bienvenue dans ma cuisine
merci pour cette super recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-gateau-de-savoie-hyper-moelleux-114758109.html
bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour le clin d’oeil, bisous
axoulle
hum il a l’air bien leger j’adore
ratiba
hummmm avec un délicieux café sa fera mon bonheur
bisous
Cook-with-love
En effet il a l’air super moelleux ! Huuuum!
Bisous
framboisine
Hyper moelleux ton beau gâteau de Savoie !
Julia T
Ohlala! Une belle gourmandise! Il a l’air tellement délicieux ce petit gâteau! Il me fait de l’oeil grave! J’adore! Bises!
Loulou
très gourmand ce gâteau !
bisous
Pounchki
Mon fils préfère ce type de gâteau moelleux et surtout sans chichi 🙂 bises
khadidja
ce gâteau saupoudré de sucre glace me fait penser a la neige qui est tombé ces jours ci,hummm j’ai envie de goûter une petite part…..
les joyauxde sherazade
je t’nciterai avec plaisir, vous faites comment avec la neige qui n’arrete pas de tomber, c’est joli mais à la longue c’est usant hiihiihih, bone soirée, biz
titou
coucou,
de merveilleux gâteaux !!:)
bizzz
Nanou
trés moelleux et trés tentant : bisous
LadyMilonguera
Il a l’air TOP ce gâteau de Savoie !
ManueB
humm un gâteau tout léger, miamm
manue :))
la nonna
le biscuit de Savoie est mon peché mignon, j adore sa douceur, waowww, bisous
lou
Un classique que tu as rendu moins sec avec la confiture, bravo ! bon weekend, bises
Lou