Un gâteau léger comme un nuage, super moelleux, le biscuit de savoie est un grand classique, parfait
aussi bien en été qu’en hiver.
Ce qui fait sa particularité est le nombre d’œufs utilisé. Les blancs d’œufs sont montés en neige et intégrés délicatement.J’ai récupéré cette recette dans mon livre le « larousse de la pâtisserie ».
J’ai divisé les quantités en deux parce que dans la recette originale, il y avait 14 œufs.
Mais bon, j’ai trouvé cela énorme pour mon moule.
Dans la recette, il fallait utiliser un moule spécial biscuit de Savoie mais je n’en ai pas.
Et, entre nous, je ne sais même pas à quoi il ressemble. je n’en ai jamais vu.
Mais, mon moule téfal en silicone a très bien fait l’affaire.Ce gâteau vous pouvez le déguster nature ou fourré à la confiture, chocolat, ou autres…Il sera parfait aussi pour une occasion spéciale.
Un gâteau simple, facile qui fera l’unanimité à coup sûr.
15 min
45 min
Classique
gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes
Préchauffez le four à 170°C ( th 5-6)
Dans un grand saladier, mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.<br>Puis, mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et blanchisse
Incorporez la farine et le fécule de maïs au mélange<br>Battez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel
Incorporez les blancs en neige à votre préparation.<br>Au début, ajoutez le 1/3 et mélangez bien pour bien détendre la préparation
Par la suite, incorporez le reste des blanc en neige doucement et délicatement pour ne pas les Casser et avoir une préparation très aérée
Beurrez un moule de 28 cm de diamètre<br>Puis, saupoudrez-le de fécule
Versez-y la pâte. Le moule doit être rempli au 2/3 car la préparation gonflera
Mettez au four pour 45 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit sortir sèche)<br>Sortez votre biscuit du four
Démoulez le biscuit sur un plat de service à la sortie du four
Servez-le froid
Ingrédients :
7 œufs
250 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
90 g de farine tamisée
90 g de fécule de maïs (un peu plus pour le moule)
Un peu de beurre pour le moule
Confiture au choix, si vous voulez le fourrer
j’ai fait ce gateau hier je l’ai fourrer avec de la confiture d’orange et il est wawwwwwww super lèger et hyper moelleux vraiment merci merci merci et merci pour tes précieuses recette
Merci à toi pour avoir partager ton avis avec nous, et ça me fais plaisir que le gateau vous a plus, ici , il ne fait pas long feu, chaucun prend une part et met la confiture qu’il souhaite , bisous ma chère didou
je t’nciterai avec plaisir, vous faites comment avec la neige qui n’arrete pas de tomber, c’est joli mais à la longue c’est usant hiihiihih, bone soirée, biz
41 réponses
الله يخليك منفتحش رابط ممكن تكتبي لي الوصفة هنا ولا اي واحد الله يخليكم mrc
Mmmmmm a3etini alwasefa
Emmmmmm donne moi un peut stp
Avec plaisir
hummmmm
C’est trop trop bon ! 😉
Oh oui
merci pour la recette
De rien
en vérité je dois te remercier pour tous ce que tu fais pour nous toutes tes recettes sont magnifique comme toi
top merci fatma <3
top merci fatma <3
top merci fatma <3
top merci fatma <3
Mmmmmmm merciiiii
Wissal Asma
Allah ya3tik saha
Je confirme pour l’avoir fait plusieurs fois le biscuit de savoie est telle un nuage, le tiens a l’air délicieux bravo
I like it. It seems very sweet; is it?
delicieux
Trop trop bon ^^
merci
j’ai fait ce gateau hier je l’ai fourrer avec de la confiture d’orange et il est wawwwwwww super lèger et hyper moelleux vraiment merci merci merci et merci pour tes précieuses recette
Merci à toi pour avoir partager ton avis avec nous, et ça me fais plaisir que le gateau vous a plus, ici , il ne fait pas long feu, chaucun prend une part et met la confiture qu’il souhaite , bisous ma chère didou
merci pour cette super recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-gateau-de-savoie-hyper-moelleux-114758109.html
bisous
merci ma chère pour le clin d’oeil, bisous
hum il a l’air bien leger j’adore
hummmm avec un délicieux café sa fera mon bonheur
bisous
En effet il a l’air super moelleux ! Huuuum!
Bisous
Hyper moelleux ton beau gâteau de Savoie !
Ohlala! Une belle gourmandise! Il a l’air tellement délicieux ce petit gâteau! Il me fait de l’oeil grave! J’adore! Bises!
très gourmand ce gâteau !
bisous
Mon fils préfère ce type de gâteau moelleux et surtout sans chichi 🙂 bises
ce gâteau saupoudré de sucre glace me fait penser a la neige qui est tombé ces jours ci,hummm j’ai envie de goûter une petite part…..
je t’nciterai avec plaisir, vous faites comment avec la neige qui n’arrete pas de tomber, c’est joli mais à la longue c’est usant hiihiihih, bone soirée, biz
coucou,
de merveilleux gâteaux !!:)
bizzz
trés moelleux et trés tentant : bisous
Il a l’air TOP ce gâteau de Savoie !
humm un gâteau tout léger, miamm
manue :))
le biscuit de Savoie est mon peché mignon, j adore sa douceur, waowww, bisous
Un classique que tu as rendu moins sec avec la confiture, bravo ! bon weekend, bises
Lou