Gâteau de riz aux pommes
J’étais ce matin dans ma voiture comme presque tous les matins pour déposer mes enfants à l’école et j’écoutais monsieur Bourdin sur RMC.
J’aime bien les sujets qu’il expose et ses débats avec ses invités.
Sa façon de les faire parler et de les poussez au bout de leurs réflexions.
La chronique de Hervé aussi n’est pas mal hiihiih .
Ce matin, on a parlé de la nouvelle tendance à l’alimentation sans gluten.
Il faut dire que quand on n’a pas ce genre de problème, on ne s’ intéresse peu au sujet.
On cuisine de tout sans scruter la composition de chaque produit acheté, surtout que l’industrie agro-alimentaire a fait du gluten un composant que l’on trouve un peu partout.
Ce qui a attiré mon intention, c’est un auditeur qui parlé de son enfant qui est intolérant au gluten et qui expliquait que si on n’en est arrivé là, c’est parce que les industriels, et pour des besoins pratiques, ont modifié génétiquement le blé de façon à avoir plus de gluten pour donner plus de souplesse à cette pâte à pain qui, par exemple, n’est plus pétrie par la main de l’homme mais par la machine.
Et bah il était bien temps que je me penche sur la question, pour essayer d’en savoir un peu plus et pour répondre et essayer d’accompagner toutes mes lectrices qui me demandent des recettes sans gluten, sans œufs ou même sans lactose.
Je me suis rappelée ce gâteau au riz et aux pommes que je gardais dans mes archive et qu’on avait fort bien aimé. La texture le gout, de ce riz au lait parfumé à la cannelle et de ces pommes ultra fondantes. Un gâteau sans gluten, très facile à faire, sucré juste comme il le fait, c’est vraiment un très bon gâteau même pour les gens qui n’ont aucun problème avec le gluten.
Choisissez un riz rond, qui s’apprête mieux à notre gâteau. Vous pouvez servir ce délice avec une bonne crème anglaise, miammmmyy
Kiss
Rincez le riz sous l’eau froide
Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la cannelle
Versez le riz
Laissez-le cuire 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il ait complètement absorbé le lait
Laissez tiédir
Retirez la cannelle
Incorporez dans le riz les œufs entiers et les jaunes en mélangeant bien
Préchauffez le four à 180°C (th 6)
Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches
Beurrez un moule de façon régulière
Puis déposer les fines tranches de pommes et recouvrez-les de riz
Faites cuire le gâteau de riz pendant 45 minutes
Renversez le moule d’un coup sur un plat
Puis attendez 10 minutes avant de retirer le moule
Servez froid
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- 200 g de riz rond
- 6 pommes
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- Beurre
- 1 l de lait
- 200 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Rincez le riz sous l'eau froide
- Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la cannelle
- Versez le riz
- Laissez-le cuire 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé la lait
- laissez tiédir
- Retirez la cannelle
- Incorporez dans le riz les œufs entiers et les jaunes en mélangeant bien
- Préchauffez le four à 180°C (th 6)
- Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches
- Beurrez un moule de façon régulière
- Puis déposer les fines tranches de pommes
- Recouvrez-les de riz
- Faites cuire le gâteau de riz pendant 45 minutes
- Renversez le moule d'un coup sur un plat
- Puis attendez 10 minutes avant de retirer le moule
- Servez froid
sans gluten , gâteau algérien , ramadan 2015desserts , cuisine saine , cuisine facile gouter
36 Comments
Titi Kara
C mon dessert préfèré. Merci sherazed
Roseline Normand
J’adore le riz au lait. Avec des pommes, ça change.
Wahiba Rou'a
paske vraimen raha tchahi
Wahiba Rou'a
nouveau pour moi allah ya3tik saha nchalah ki ndirha ngolkom
Ourida Tebboudj
Jaime le riz au lait
Nuagee Blancc
Mmmm c’est très original 😮
fatia
original la recette, hâte de tester ça donne trop envie
sherazade
Après le test, dis-moi ce que tu en penses.
J’attends de tes nouvelles.
Merci pour ton message.
A bientôt
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Fifi Louran
chbab bazaf
sherazade
Baaraka Allahou fik
Merci
Fifi Louran
chbab bqwqf
Assouma Linda
Stp ma chère vous faites comment pour mettre votre signature sur les photos ?? Merci
Amel Mediene
Samiya Sousounette
Sarah Rha
Wissem Mezoughi Mediene
Merci j’adore
Wahiba Rou'a
c super ya3tik saha et sa ce voi tro bon
Boubou Chouieb
Salma Oum Louqmane sans gluten.
Salma Oum Louqmane
Merci ?
Nourre Lumiere
Toutes tes recettes donnent envie
Eva Calban
Je ne dirais que …. HUM !! <3
Souhila Mansour
c’est super de penser aux personnes intolérable au gluten
Kouki Boumok
Il resemble au crumble non
Les joyaux de sherazade
Non ma belle c est un gâteau pommes renversées au riz
Kouki Boumok
Les joyaux de sherazade de toute façon j’aime les deux hihihi
Sabrina Sabrina
Hummmmmm à essayer inchallah
Les joyaux de sherazade
Tu me dira ce que tu en penses ??
Lina
Merci pour la recette mais qu est ce qu’on va faire avec les pommes !!!
sherazade
Oups, j’ai rectifié ma recette. Il faut mettre d’abord mettre les lamelles de pommes et recouvrir de riz
Nourre Lumiere
A tester, cela donne trop envie
Cuisine mielamande
Ce régime alimentaire est à la base pour les personnes atteintes de maladie coeliaque. C’est très restrictif, il faut bannir le blé..dc plu de pain, de viennoiserie, pâtes…. à vie!
Cuisine mielamande
Ce régime alimentaire est à la base pour les personnes atteintes de maladie coeliaque. C’est très restrictif, il faut bannir le blé..dc plu de pain, de viennoiserie, pâtes…. à vie!
Manini Falou
hhhmmmm merci beaucoup
Manini Falou
hhhmmmm merci beaucoup
Biba Zouaoui
MMMMMMMMMMMMMM
Biba Zouaoui
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