Sherazade Laoudedj

Gâteau d’anniversaire au chocolat
Un gâteau au chocolat super moelleux , super fondant, avec des brisures d’amandes. Alors je peux vous garantir les ami(e)s qu’il n y a rien de plus simple si de plus sûre pour plaire aux petits et aux grands. Vous êtes très nombreux à me demander des idées de gâteaux pour anniversaire. Alors celui là il sera parfait pour commencer, simple, rapide et surtout inratable. Pour La décoration, vous pouvez faire simple comme ici avec des smarties, ou plus travaillé en couvrant le gâteau de pâte à sucre ou de pâte d’amande. Mais honnêtement ce gâteau riche en chocolat est à tombé et il se suffit à lui même. On peut aussi faire un peu plus chic, en décorant avec des amandes caramélisées. Bref testez et n’attendez pas un anniversaire pour ça, vous allez être enchanté par sa texture super fondante et moelleuse à la fois avec un le goût subtile des amandes , mamamiyaaaa
40 minutes
Rapide
4personnes
Classique
cake

Instructions :

Préchauffez le four à 180°.Beurrez un moule de 22 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant. Laissez refroidir. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre au robot, jusqu’à ce qu’ils soient épais et crémeux. Versez-les dans un saladier, puis incorporez le chocolat et le beurre fondus, la poudre d’amandes,les amandes effilées et le chocolat râpé. Montez les blancs d’oeufs en neige, au robot, et incorporez-les à la préparation, en 2 fois. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 45 minutes. Laissez reposer la gâteau 15 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir. Préparez la ganache: faites chauffer les ingrédients à feu doux, en remuant. Nappez le gâteau de ganache. Décorez avec des amandes caramélisées et laissez reposer 30 minutes avant de servir.

Ingrédients :

!Pour le gâteau
160 g de chocolat noir coupé en morceaux 160 g de beurre doux 5 oeufs, blancs et jaunes déparés 165 g de sucre en poudre 120 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées, légèrement grillées 35 g de chocolat noir grossièrement râpé
!Pour la ganache au chocolat noir
125 g de chocolat noir coupé en morceaux 80 ml de crème fraîche

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63 réponses

  1. Ping : Shortbread millionnaire aux cacahuètes - Femmes Mag

  34. bonjour humm sa ma l’air terriblement bon a testé merci pour la recette dit moi pas besoin de farine? Et j’ai que un moule de 24cm de diametre c rien sa sera tjrs bon? Sa va quand mm gonfler sans levure? Desoler jtembete avec mes question

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