Sherazade Laoudedj

Gâteau aux pommes caramélisées
Les gâteaux aux pommes sont indémodables, traversant les temps et les lieux. Il doit exister des centaines de variantes en fonction des endroits ou parfois même des familles. Des textures et des goûts différents en fonction des ingrédients qui composeront la recette. Les gâteaux aux pommes me rappellent l’enfance, et l’heure à laquelle on rentrait de l’école, affamés et près à tout dévorer. Et voilà parfois, on trouvait un délicieux gâteau aux pommes qui sentait tantôt la cannelle, tantôt la vanille et parfois même la fleur d’oranger. Peu importe, ils étaient tous bons , légers et c’était toujours un bonheur de les déguster. À mon tour, je les fais pour mes enfants, et ils aiment eux aussi. Ma pommes préférée est la golden, à manger crue ou pour la réalisation des différents desserts. Je ne me casse pas la tête à choisir telle ou tlle pomme pour tel dessert. Je prends la golden et basta.   Ce gâteau est à tomber:  super léger et très moelleux avec de délicieuses pommes fondantes à souhait et caramélisées. Un gateau aux pommes qui régalera à coup sur toute la famille, et à consommer sans modération.
20 min
40 min
Cuisine du monde
Cake
4personnes

Instructions :

Pour la pâte
  • Faites mousser le beurre et le sucre en les battant ensemble.
  • Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
  • Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre.
  • Pressez le demi-citron.
  • Arrosez avec le jus et mélangez.
  • Ajoutez ensuite la farine en pluie et la levure.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Montez les 4 blancs en neige.
  • Incorporez-les à la pâte.
  • Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
  • Versez-y la pâte.

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte
  • 125 g de beurre + un peu pour le moule
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
  • 1/2 citron
  • 200 g de farine + un peu pour le moule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la garniture
  • 500 g de pommes
  • 60 g de sucre en poudre

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59 réponses

    1. القرنون بالبرتقال لي راها جايتك شكلة ليست اختراع ميني هي وصفة من المطبخ الجزائري العريق وبالتحديد من مدينة معسكر ، و هذ الشيء قلتو. ما تحبنيش الله يسهل هاذ الشيء بالخاطر لكن امنعك ان تحتقري او تقللي من شأن الطبخ الجزائري. بلادنا كبيرة و شاسعة و نعشق كل شبر منها وكل خيراتها. الله يهدي ما خلق

  1. sherazade bonjour cest farida d alger ain beniane exactement hier javais des invites jai essaye la pate magique magnifique un regal ces salee magique bisou un petit coucou ds ton emission je tattend tjrs

  2. Trop beau .moi aussi je voulais prépare un gâteau j ai plein de pommes mais je suis pas courageuse aujourd hui .sa seras pour demain .bonne dégustation a vous

  3. super ma belle Malika Maghraoui hahahahahah, j’ai un paquet de recette aux pommes, je crois que c’est le fruit que j’utilise le plus dans les desserts et gâteaux , allez bla ma belle , sahabti ça te va ??

  4. Bonjour ,
    Ce gateau a l’air tellement que je viens d’enfourner un sans gluten, on verra ce que ça donnera…. Mais je substitus souvent la farine sans gluten à la farine de blé , souvent le résultat est là….Miam

  5. Yen a subhanallah Allah onéreux des œufs de la farine du beurre faute arrêter tant ka3 el 3mm y chki9 el hamdullillah Fatma Laoudedj continue ceux que tu fais c bien

  6. Dahmane Azizi, je fais des plats pour tous le monde et toutes les bourses, mais est ce que tu peux m’expliquer s’il te plait en quoi c’est onéreux un gâteaux aux pommes ???

  7. Je vient de faire votre gâteaux pour le matin pour mon mari et waou sublimement bon et ce gâteaux hyper moelleux mummm merci je referais

  8. Salem aleykoum
    Ramadan moubarek à toi et à ta famille, bravo pour le nouveau look que je trouve très simple, gai et pour moi la simplicité c’est la beauté elle même
    merci pour tous les efforts que vous faites et bonne continuation, j adore ton gâteau aux pommes !!
    Belle journée et saha ftourkoum

    1. de rien merci pour ton message, depuis le temps que tu m’as ecris, le blog a eu beaucoup de changement suite à des problemes technique, j’espere que celui te plait aussi, bisous

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