Sherazade Laoudedj

Gâteau aux fraises façon crumble
Je suis tombée sur une belle promotion de fraises. Du coup, j’ai acheté 4 barquettes de belles et délicieuses fraises mais bon vous savez quand il y a des promotions comme celle-ci, il faut les consommer au plus vite. On a ainsi mangé frais et j’ai réalisé, avec, de nombreux desserts : le fameux fraisier, une bonne salade de fruits, une succulente tarte aux fraises, et il me restait encore. Ce gâteau aux fraises façon crumble a très bien fait l’affaire. Un gâteau facile et rapide à faire. Pour tout vous dire, il ressemble à notre gâteau algérien nommé mderbel où il y’a une couche de la pâte à gâteau, de la confiture, et la pâte râpé sur le dessus pour donner ce bel effet croquant. La grande différence, ici, est qu’on utilise les fruits, c’est à dire, comme dans notre cas, les fraises fraîches que l’on mélangera avec un peu de sucre et de la fécule de maïs. Cela donne un délicieux gâteau où on sent bien le gout de la fraise, il est sucré juste comme il faut. Ce qui est sympa avec ce gâteau est que vous allez pourvoir le varier et le décliner à volonté en fonction des fruits que vous avez sous la main ; à la pèche, aux abricots, aux framboises….. La réalisation de ce délice est très simple, il suffit de préparer la pâte, la partager en deux, préparer les fraises… Par la suite dans un moule carré ou rectangulaire, étaler la première couche de pâte, disposez les fraises, et émietter la deuxième partie de la pâte qui donnera l’effet et la texture d’un gâteau crumble. Il a beaucoup plu ce gâteau et comme ma petite tribu aime beaucoup les fraises, il n a pas fait long feu. Mais si il vous en reste , il se conserve dans une boite hermétique pendant 2 ou 3 jours Voili voilà, si vous avez des fraises, ou vous tombez sur de belles fraises au marché, rappelez-vous ce gâteau et testez-le ; simple, rapide, et bon et saura surement vous séduire Gros bisous
20 min
50 min
4personnes
Cuisine du monde
Dessert

Instructions :

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, mélangez le sucre, la levure chimique, le sel et la farine,
  • Coupez le beurre en petits ramollis, en petit dés et ajoutez-le dans le bol
  • Mélangez bien
  • Incorporez l’oeuf tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte friable
  • Beurrez et farinez un moule
  • Divisez votre pâte en deux
  • Aplatissez la moitié de la pâte dans le moule pour avoir une couche uniforme
  • Dans un autre bol, mélangez les 100 g de sucre, les fraises et l’amidon
  • Répartissez  ce mélange de fraises sur la pâte que vous venez d’étaler
  • émiettez le reste de pâte sur les fraises de façon uniforme sur toute la surface
  • Mettez dans le four préchauffé
  • Faites cuire 45 à 50 minutes jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur
  • Sortez du four
  • Laissez refroidir avant de découper vos carrés

Ingrédients :

  • 220 g sucre
  • 350 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1/4 c à c de sel
  • 200 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 300 g de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux
  • 100 g de sucre en plus pour les fraises
  • 4 c à c d’amidon de maïs ( maïzena)

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24 réponses

  7. oh merci pour cette recette je l ai essayé; mon mari a adoré plutôt on a adoré ; je crois que la prochaine fois je vais mettre plus de 300 g de fraises. merci pour tes recettes grande sœur.

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