Sherazade Laoudedj

Gâteau aux dattes
Gateau aux dattes Un gateau sec, super simple à faire, fourré avec un mélange de dattes et de noisettes, parfumé au épices: cannelle, girofle…, avec un subtil gout de sirop d’érable, ce délice est un véritable coup de cœur. C’est un gâteau que j’ai préparé pour l’aïd et que tout le monde a adoré chez moi, pas trop sucré, et très gouteux. Je vous le recommande vivement, vous allez être agréablement surpris. Il se prépare aussi bien pour une occasion et ça tombe bien il y a les fêtes de fin d’année que pour une pose café entre famille ou amis. Moi je l’ai façonné en maamoul, mais comme je l’ai noté en dessous vous pouvez le faire sous forme de coussinet, exquisssssssssss!!!!!
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettre le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole à petit feu, remuer jusqu’à ce que le tout soit dissous, puis laisser refroidir 10 mn . Verser la farine et les épices dans une terrine, ajouter l’œuf battu et le mélange à base de beurre, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte collante.¨ Poser sur une surface farinée et travailler doucement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus Couvrir avec un film alimentaire et mettre 30 mn au frais

Notes :

Ingrédients :

45 g de beurre 45 g de cassonade (sucre roux) 185 g de sirop d’érable (par défaut utiliser du miel) 315 g de farine 3 c à s de farine 1 sachet de levure chimique 1/4 c à c de clou de girofle en poudre 1/2 c à c de cannelle en poudre 1/2 c à c d’épices mélangées 1 œuf battu
!Garniture aux dattes et aux noisettes:
315 g de dattes dénoyautées, hachées 125 ml d’eau 90 g de noisettes grillées, finement hachées 1/2 c à c d’épices mélangées 1 œuf battu 1 œuf battu pour dorer du sucre roux, ou cassonade pour saupoudrer 1 c à s de miel et du pistache en poudre(facultatif) <br>

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7 réponses

  1. a propos les dattes madame, svp  je voudrais avoir la recette des dattes farcis; alors la farce qu’on met dedans c la patte d’amandes,  et quoi encore?

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