Fort heureusement, je n’ai pas d’allergique aux œufs à la maison, ni aucune autre forme d’allergie alimentaire.
Heureusement, car que je me rends compte que je cuisine beaucoup avec les œufs.
Mais, j’imagine un peu la difficulté quand on doit adapter toutes les recettes et les faire sans œufs.
Surtout pour les gâteaux et desserts , l’œuf est quand très souvent même présent.
Aujourd’hui, on verra ensemble l’un des plus grands classiques des gâteaux , le gâteau au yaourt.
Le premier gâteau que l’on apprend à faire enfant, tellement il est simple.
Pas besoinde e balance, le pot de yaourt fait très bien l’affaire.
On a déjà vu ensemble le gâteau au yaourt de felder qui a rencontré un franc succès, et le gâteau au yaourt et safran, une autre merveille.
Cette fois-ci, notre gâteau au yaourt ,même s’il est sans œufs, n’enlève rien de son moelleux et légèreté.
J’ai pioché la recette chez Valérie, du blog marcia atack , un très beau blog, riche avec de très belles recettes bien expliquée, n’hésitez pas à y jeter un d’œil.
Pour savoir un peu sur cette allergie
Les manifestations de l’allergie à l’oeuf surviennent fréquemment chez l’enfant. L’allergie à l’oeuf représente 30% des allergies alimentaires de l’enfant.
EvolutionElle apparaît en général vers 1 an et guérit spontanément vers 4 ans dans plus de 60% des cas, à la condition indispensable d’avoir strictement évité les oeufs.
Dermatite atopiqueLes manifestations provoquées par une allergie à l’oeuf peuvent être, isolément ou associés, une dermatite atopique, une urticaire, une conjonctivite, une rhinite, un asthme, des vomissements, des douleurs abdominales.
Choc anaphylactiqueUn choc anaphylactique peut s’observer dans de très rares cas.
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- 3 yaourts nature,
- 1 pot de yaourt de sucre en poudre,
- 3 pots de yaourt de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cc de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé),
- 1 pincée de sel,
- 60 g de beurre fondu
- Préchauffez votre four à 180°C
- Videz les yaourts dans un saladier, et gardez un pot pour vous en servir comme doseur.
- A l'aide du pot de yaourt vide, ajoutez dans le saladier la farine et le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu, la levure et la vanille.
- Mélangez pour obtenir une pâte à gâteau lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné
- Puis enfournez pendant 35 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
cake sucré , gateau algerien, moelleux
gouter , cake moelleux, cuisine facile
desserts
Ton gâteau est joli et gourmand, je pense tester prochainement. bonne soirée
Super.
Je compte sur toi pour me donner ton avis.
Et pourquoi pas des photos !!!
Merci et à bientôt.
Bises
http://www18.Tok2.com/home/Reckless/cgi-bin/fan/fantasy.cgi/contact.php?sgroup=1
Bonsoir Sherazade, cette semaine j’aimerais bien In Challah faire le gâteau au yaourt sans oeufs. Je voulais juste savoir de par ta grande expérience culinaire qu’elle différence as-tu trouvé en terme de goût ou texture avec le gâteau au yaourt que tu nous propose dans ton blog. Ils ont l’air tellement bons tout les deux que je souhaite également faire la recette sans oeuf car parfois il arrive de ne plus avoir d’œuf mais les enfants réclament un gâteau. Merci. Gros bisous
la recette est très bien pour les allergiques et comme tu le dis ça dépanne quand on n’a pas d’oeufs mais perso je prefere la version avec les oeufs 😉
bisous
je mets ta recette tout de suite dans mes favoris pour ma petite safia qui est , la pauvre, allergique aux oeufs !
oh ma puce, ça ne doit pas être tout le temps facile ,,, bisous ma belle
Sans oeufs, c’est bluffant!
oh oui et super bon