Sherazade Laoudedj

Des recettes de gâteau au yaourt, il en existe des tonnes.
Ce grand classique a été visité et revisité maintes et maintes fois.
Un gâteau qui a traversé les temps pour le plaisir des petits et grands.
Je vous ai déjà présenté la version du gâteau au yaourt de Felder , version super moelleuse et généreuse par la présence du beurre.
Cette fois-ci, c’est une version perse que l’on verra  ensemble.
On y trouvera du safran, du yaourt épais ( j’ai pris du yaourt grec) et pour la finition ce sont des pistaches concassées.

Ce gâteau au yaourt est super moelleux, léger, avec une légère couche sur glaçage royal qui le rend plus gourmand et pas trop sucré pour autant ( la couche est vraiment fine )

Je l’ai préparé pour les goûter de mes poussins, servi avec un bon chocolat chaud fait maison , …. et il a fait l’unanimité

 

Je vous laisse avec la recette…

 

 

Gâteau au yaourt moelleux

 

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Gâteau au yaourt moelleux
 
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Ingredients
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 tasse d'huile neutre
  • ¾ tasse de yaourt grec ( prenez un yaourt nature épais )
  • 2 tasses de farine tamisée
  • 1 sachet de levure chimique, ( 2 bonne c à c )
  • 1 dose de safran dissous dans 3 c à s de lait chaud
Pour le glaçage:
  • ½ tasse de sucre glace
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau
  • Pistaches hachées
Instructions
  1. Battre le sucre en poudre et les œufs pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que laisse une trace
  2. Ajouter l'huile, le yaourt et le safran
  3. Battre pendant quelques secondes pour mélanger.
  4. Tamiser la farine et la poudre à pâte sur la pâte à gâteau lentement
  5. Puis, plier avec une spatule.
  6. Cuire au four à 160°C pendant 45 minutes (ou jusqu'à que ce soit légèrement élastique au toucher).
  7. Laisser refroidir dans le moule.
Pour faire le glaçage
  1. Mélanger le sucre glace avec 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange soit épais et pas trop liquide.
Pour la finition
  1. Saupoudrer de pistaches hachées.

 

 

Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt

 

Gâteau au yaourt
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