Un gâteau algérien , des carrés à la semoule Halwet smid حلوة السميد, on ne peut plus simple.
Des ingrédients, une préparation et une décoration simples pour un résultat surprenant et succulent.
Un gâteau qui accompagnera volontiers une tasse de thé ou café.
Un délice qui peut sauver la mise quand on a des invités qui s’annoncent à la dernière minute alors que l’on a pas grand chose à la maison.
Quand j’ai publié la photo sur Facebook, elle a fait fureur.
Ce gâteau algérien a évoqué beaucoup de souvenirs d’enfance chez mes chère amies et j’ai promis de mettre la recette rapidement.
Voilà chose promise chose faite.
Je vous invite chère lectrices à me suivre sur le réseau Facebook, ici .
Voilà, je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation
Halwat smid
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- 3 mesures Semoule fine (pas la très fine)
- 1 mesure de beurre (à sortir à l'avance du réfrigérateur)
- ½ mesure de sucre glace
- ¾ de mesure miel
- 2 a 3 cas d'eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
- Mettre la semoule dans une poêle sur feu doux La cuire à sec. Elle doit cuire mais surtout pas changer de couleur (quand vous goutez la semoule, elle doit être cuite)
- Dans un saladier ou au batteur, mélangez le beurre et le sucre glace
- Ajouter le miel Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne homogène
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger Puis ,la semoule peu a peu jusqu'à avoir une bonne pâte.
- La pâte ne doit pas être trop dure. Elle va durcir après refroidissement Le fait qu’elle soit collante, fera que le gâteau sera fondant par la suite et non dur
- Ajouter le colorant alimentaire (sinon laissez-la nature)
- Soit, vous arrivez à la travailler la pâte même collante Soit, vous la réservez un peu au frais
- Aplatir la pâte pour une épaisseur de 1 cm
- Soit vous utilisez un découpoir comme celui sur la photo Soit vous découpez des carrés à l’aide d’un couteau
- Toujours avec un couteau, tracer des traits parallèles sur le dessus
- Décorer avec des perles
- Vous pouvez garnir avec de la cannelle.
- Mettre au frais pour 15 à 30 minutes Et, otre gâteau est prêt à être servi Régalez vous... c’est trop bon !!!
Gâteau algérien à la semoule
Halwat smid
source amour de cuisine
gâteau algérien , ramadan, pâtisserie algérienne, aid, algérie, miel
Bonne réalisation et bonne dégustation
75 Comments
Les Food Amour
Ré Coucou voici la recette que j’ai testé et je trouve que la semoule est vraiment croquante. Est-ce normal? Merci bises à bientôt
sherazade
Bonjour,
Il faut cuire la semoule sur feu très doux, en la surveillant et la mélangeant continuellement.
Elle ne doit surtout pas griller.
Donc, elle ne doit pas être croquante.
Voilà, j’espère avoir répondu à ta question.
Merci
Bisous
Oum jouneyd
Salamo’aleyki. Je voudrais savoir . Une mesure da equivaux a combien de gramme et ml. Stp. Ke voudrais bien tester ta recette
sherazade
elle est simple avec les mesures, desolée pour celle je n’ai pas pesé, bisous
Nourre Lumiere
Un vrai bijou ce gâteau, j’aime beaucoup sa présentation
Wahiba Benkaci
Ou est la photo de la recette et la decoration simple et alors shahrazad
لالاة لريام
مشكورة يا لالة الله يهنيك
Vic
Rho la la cette recette me faisait tellement envie et je ne suis arrivée à rien ?
C’est quoi votre astuce au secours aidez moi lol. Je vais retenter car au goût c’est vraiment top!!
Enfaite je pense que c’est la semoule qui m a posé probleme. Je l ai cuite a sec un bon moment sur 1 donc au plus bas, ça ne cuisait pas, restait croustillant et a fini par bronzer… Du coup en désespoir de cause j ai ajouté un petit peu d eau chaude pour cuire la semoule mais du coup apres l ajout des autres ingrédients ca ne tient pas et s éffrite … Rhoooo je suis trop nulle. Mais bon ca ne nous empêchera pas de le manger a la cuillère hihi. Mais je veux bien vos conseils pour la semoule!! Merci en tout cas pour toutes vos jolies recettes!
sherazade
salut, non tu n’est pas nulle, ça arrive à tout le monde de se louper, même sur des recettes très très simples
la semoule tu la cuit à feu doux mais pas 1 non plus, tu dois mélanger constamment pour assurer une cuisson régulier, on ajoute pas d’eau bien sure
le tout est de maitriser cette cuisson de semoule, retente et ça ira incha allah, bisous
Johar Paola
lje connaissais pas mais les ingrédients me rapellent la tamina
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est préparé différemment , la semoule reste sèche
Johar Paola
en tout cas merci pour cette recette demain matin je la fait
Farah Tib
voici le gateau en question.
Farah Tib
Bonsoir Recette de cuisine facile par Sherazade j’ai essayé ces petits gateaux moelleux à la cannelle ils sont trés bons, ils me rappellent le « mlebess » tunisien. Svp est ce que vous avez une bonne recette de glaçage au sucre glace( Talya) pour les réessayer avec cet enrobage? merci pour votre générosité! 🙂
Manini Falou
mmmmmmmmmmmmmm j’adore ça je vais l’essayer certainement
Manini Falou
mmmmmmmmmmmmmm j’adore ça je vais l’essayer certainement
Madeleine O'Deen
Canon !
salima
trop bon , bises
Mely
Magnifique, ça me plaît !
Bonne soirée, bises.
sherazade
de rien , merci à toi pour le com 😉
Mili Nooz
Bniiin
Nesrine Bitar
Salam moi je suis à la recherche d’un gâteau avec لحظة lait en poudre sans cuisson merci de ns poster la recette si tu l’as 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui je l’ai , il faut que je le réalise pour le poster
Nesrine Bitar
Incha Allah merci ne tarde pas tros car c’est une envie de femme enceinte : p
Recette de cuisine facile par Sherazade
ohhh belbaraka
Nesrine Bitar
Baraka allahu fik
Assia Assia
une pur merveille ce gateau
Nad Ak
Sa a l’air bon…, je vais l’essayé inchaAllah
Yamina Laroussi
Merci pour cette merveilleuse recette… <3 <3 🙂
Yamina Laroussi
Merci pour cette merveilleuse recette… <3 <3 🙂
Yamina Laroussi
Merci pour cette merveilleuse recette… <3 <3 🙂
Noura Elamraoui
Y a du colorant?
Noura Elamraoui
Y a du colorant?
Noura Elamraoui
Y a du colorant?
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui, mais tu peux faire sans colorant
Asep Rancoecoeth
NEW AUTO LIKE + COMMENT FACEBOOK http://slanks.heck.in
Selasa, 06 Mei 2014 – 19:26 WIB
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Laly Kea
merci
najat
c’est joli original toutes vos recettes sont superbe bravo je vai l’essayer merci
sherazade
merci pour ton gentil commentaire, bisous
fimère
UNE JOLIE RECETTE tu as choisi une belle couleur bravo
bonne journée
Pépins3pommes
Trop jolie ! on peut les faire rond ou c’est une patisserie toujours carrée ?
Bizz la belle, encore bravo, je prend plaisir à fouiller dans ton blog tous ces trésors de recettes
les joyauxde sherazade
merci beaucoup pour ta visite et tes commentaires et ravi que mon blog et mes recettes te plaisent, et bien ils sont carrés mais rien n’enpèche de les faire rond, c’est à toi de voir, tout ce que je peux te dire c’est qu’ils sont super bonnnnnnnnnnn, teste les et tu m’en dira des nouvelles bisousssssssssss
Asmali
une belle réalisation..allah ya3tik sa7a
bisous
Loulou
magnifiquement girly !!!
bisous
akila
j’ai bcp aimé la présentation merci tu es génial.une question c »est pas la toumina un peu modifier
les joyauxde sherazade
merci cest gentil, non c’est pas la tamina, c’est les meme ingrédients mais comme la préparation change , ça donne un résultat different, biz
moum007
je ne suis pas d’origine maghrébine, mais j’aodre toutes les pâtisseries de cette origine, alors merci pour la recette!
les joyauxde sherazade
de rien avec plaisir
BoopCook
je ne connais pas mais c’est très joli en tout cas =)
khadidja
re moi, je pense que je connais c’est pas le fameus r’fis ? sauf qu’il est coloré et moderne ,en tout cas une belle réalisation.
les joyauxde sherazade
non c’est r’fiss, ce dernier est réalisé avec des dattes, le gout de halwet smid ressemble un peu à tamina, mais comme on le prepare differement , tu sens une difference dans la texture et le gout, biz
oumsheerazade
très originale et facile a tester au plus vite c’est sur ma liste ^^ enorme bisous
khadidja
je ne connaissait pas c’est une decouverte pour moi ,merci
les joyauxde sherazade
c’est un délice, biz
oum yacine
de jolis carée de semoules !!! yaatik saha pour ce joli partage
bisous
oum anas
belles photos gourmandes !! je note la recette ya3tik saha.biz
salima
vite fait , bien fait !
isy
je vais les essayer au plus vite, ils sont trop appétissant,
merci ma belle, à bientôt, bisous
bouchra
j’aime bcp ma chère
elisa2newyork
Bonjour…Trop beaux, trop mignons tes petits gâteaux, avec cette couleur rose, très jolies, très girly. Quel talent, bravo.
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
Linda & Picasso
hooo une belle couleur!
pour la saint Valentin? 🙂
ici la neige est fondue et ma reserve d’eau dans le jardin pas gélée mais il annonce -15° pour fin de semaine …
pauvres plantes en bourgeons …. vont pas aimer ça …
Valérie (Franche-Comté)
Habillés de rose ils sont terriblment beaux et appétissants
Je te souhaite une bonne après midi, ici le paysage est habillé de blanc
Valérie.
Samar
Mmmmm c un vrai delice ces gateaux la couleur est magnifique, au fait pour la tarte aux pommes il n y a rien qui s;affiche, je pense que les filles qui sont venues avant moi l’ont toutes devoree tellement elle etait bonne 🙂
Bizzzz ma belle
les joyauxde sherazade
non ma belle pour les tartes fines aux pommes, l’article est parti par erreur il n y avait rien dessus, bisous
saléha
Miam quel delice et en plus revisité moi je connais le traditionnel mais je préfére le tien trés en beauté hihi!bisous.
Ma chére un petit vote pour moi une fois par jour tout les jours jusq’au 5 fevrier pour ma recette N°1 Saléha sur le lien suivant:
http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html
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Mille merci.bisous.
sandy
je connais pas et je gouterais bien 🙂 miam
sandy
les joyauxde sherazade
il est simple et délicieux, bisous
Adèle
je note merci beaucoup et de cette réaction rapide ; je vais tester ta jolie recette bises
les joyauxde sherazade
de rien avec plaisir, tiens moi au courant aprés le teste bisous
Oumy Val
magnifique, j’aime beaucoup!!!! je testerais bientôt InchaAllah, merci ma belle, bizous!!!!
Adèle
Bravo et merci pour le partage de tes oeuvres culinaires ; ça semble à la fois bon et c’est très beau !!! Une question de profane stp sur celle-ci tu dis dans la recette »
« Mettre la semoule dans une poêle sur feu doux délicatement « …., mais tu veux dire à sec, sans liquide aucun ? merci de m’éclairer et très belle journée
les joyauxde sherazade
merci ma chère, je dormais à moitié quand j’ai ecri l’article, j’i enlevé délicatement ça ne veu rien dire, bref oui la griller à sec à feu tres doux au point que tu peu meme la mélanger à la main sans que ça te brule, ta semoule ne doit pas changer de couleur , mais cuire tout de meme, tu le saura à l’odeur, et au gout, voili voilà bonne réalisation bisous
oum mouncifrayan
facile et très joli!! bravopour la belle couleur!
les joyauxde sherazade
merci ma chère