Gâteau à la semoule au citron, Lamset Chahrazad

Gâteau à la semoule au citron, Lamset Chahrazad

Hummmm… un délicieux gâteau de semoule, fondant avec des saveurs suaves qui combleront les gourmands. Petits ou grands !!!
En effet, une semoule fine, des amandes et un parfum acidulé, délicat par la présence du citron.
Il sera imbibé d’un sirop au citron pour lui conférer une légèreté et onctuosité en bouche.
Une merveille.
C’est le gâteau à déguster pendant le mois de ramadan pour accompagner un café ou thé.
Un délice.
Il n’est pas du tout difficile à réaliser. Alors, lancez-vous et savourez !!!!

Pourquoi pas une version individuelle, mini basboussa : http://lesamisdesherazade.com/recette-de-mini-basboussa-gateau-de-semoule/

Ingrédients :
150 g de beurre ramolli
180 g de sucre en poudre
2 œufs
180 g de semoule de blé fine
100 g de d’amandes en poudre
1,5 c à c de levure chimique
60 ml de lait
Zeste d’un citron

Sirop de citron vert :
60 ml de jus de citron vert
60 ml de jus de citron
1 c à c de zeste de citron vert râpé
125 g de sucre en poudre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l’excédent
Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit très aéré
Ajoutez les œufs un par un en battant vigoureusement
Ajoutez le zeste d’un citron
Dans un saladier, incorporez la semoule, les amandes et la levure chimique
Ajoutez la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélangez en alternance avec le lait.
Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
Remplissez le moule beurré et lissez la surface de la pâte
Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu’à ce que le sucre soit dissous
Portez à ébullition, puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
Servez frais

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Gâteau à la semoule au citron, Lamset Chahrazad

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Gâteaux

Cuisine: Algérienne

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Ingredients

• 150 g de beurre ramolli
• 180 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 180 g de semoule de blé fine
• 100 g de d'amandes en poudre
• 1,5 c à c de levure chimique
• 60 ml de lait
• Zeste d'un citron

Sirop de citron vert :

• 60 ml de jus de citron vert
• 60 ml de jus de citron
• 1 c à c de zeste de citron vert râpé
• 125 g de sucre en poudre

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l'excédent
3. Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
4. Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement
5. Ajoutez le zeste d'un citron
6. Dans un saladier, incorporez la semoule, les amandes et la levure chimique
7. Ajoutez la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélangez en alternance avec le lait.
8. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
9. Remplissez le moule beurré et lissez la surface de la pâte
10. Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
11. Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
12. Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
13. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
14. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
15. Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
16. Servez frais

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