Sherazade Laoudedj

Gâteau à la semoule au citron, Lamset Chahrazad
Hummmm… un délicieux gâteau de semoule, fondant avec des saveurs suaves qui combleront les gourmands. Petits ou grands !!! En effet, une semoule fine, des amandes et un parfum acidulé, délicat par la présence du citron. Il sera imbibé d’un sirop au citron pour lui conférer une légèreté et onctuosité en bouche. Une merveille. C’est le gâteau à déguster pendant le mois de ramadan pour accompagner un café ou thé. Un délice. Il n’est pas du tout difficile à réaliser. Alors, lancez-vous et savourez !!!!  
30 min
50 min
Cuisine algérienne
Desserts
4personnes

Instructions :

Pour la pâte
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l’excédent.
  • Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit très aéré.
  • Ajoutez les œufs un par un en battant vigoureusement.
  • Ajoutez le zeste d’un citron.
  • Dans un saladier, incorporez la semoule, les amandes et la levure chimique.
  • Ajoutez la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélangez en alternance avec le lait.
  • Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène.
  • Remplissez le moule beurré et lissez la surface de la pâte.
  • Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
  • Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service.

Notes :

Pourquoi pas une version individuelle, mini basboussa : http://lesamisdesherazade.com/recette-de-mini-basboussa-gateau-de-semoule/

Ingrédients :

Pour la pâte
  • 150 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 180 g de semoule de blé fine
  • 100 g de d’amandes en poudre
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
  • Zeste d’un citron
 
Pour le sirop de citron vert
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 c à c de zeste de citron vert râpé
  • 125 g de sucre en poudre

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3 réponses

  1. Bonsoir Malika,

    Je suis tout à fait d’accord avec toi.
    La simplicité donne de délicieuses saveurs ou parfums en bouche.
    Moi aussi, j’aime beaucoup le citron
    Merci

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