Sherazade Laoudedj

Gâteau à la patate douce- chocolat et crème pâtissière
On peut aimer le sucré salé, ce n’est pas pour autant que toutes les combinaisons fonctionnent. Je fais donc toujours attention avant de me lancer dans un tel challenge. Et sur ce coup, je ne suis pas peu fière de moi ;-). Ce gâteau à la patate douce, chocolat et crème pâtissière est une véritable révélation pour mes papilles. Je suis persuadée que vous m’en donnerez des nouvelles très très vite! La douceur de la patate, le sucré venant uniquement de la crème pâtissière et du chocolat, aucun sucre ajouté, voilà une potion très justement mesurée. La particularité, en plus,  est qu’il est sans gluten, et pour en avoir dans mon entourage, je sais que les personnes allergiques au gluten n’ont pas la vie facile. Rien de mieux pour leur faire plaisir en leur proposant ce gâteau, fait maison, délicieux, rapide à préparer, et qui peut même servir en brunch! Je vous invite à le tester, le faire goûter à vos amis/familles et notamment les allergiques au gluten, rien de tel qu’une belle découverte pour égayer un peu leur quotidien et le nôtre !
30 min
60 min
Cuisine du monde
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préparez votre crème pâtissière comme indiqué[url:2] ICI[/url].
  • Préparez l’appareil à gâteau.
  • Faites cuire les pommes de terre douces à l’eau bouillante. Une fois cuites, reduisez-la en purée.
  • Laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  • Ajoutez les ouefs battus, et mélangez bien
  • Intégrez le chocolat et le beurre fondu.
  • Ajoutez la vanille et la fleur d’oranger.
  • Prenez un moule, beurrez-le et versez dedant la moitié de l’appareil.
  • Versez dessus la crème pâtissière et terminez avec l’autre moitié de la pâte.
  • Égalisez bien.
  • Enfournez pour une heure de temps.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et prolongez si c’est pas encore cuit.
  • Sortez du four et laissez refroidir.
  • Démoulez le gâteau.
  • Laissez reposez au réfrégirateur jusqu’au lendemain.

Notes :

Ingrédients :

  • Crème pâtissière regardez[url:1] ICI[/url]
  • Pour l’appareil à gâteau
  • 1 kg de patates douces
  • 4 oeufs
  • 125 g de chocolat
  • 125 de beurre
  • 4 c à s de fleur d’oranger
  • Extrait de vanille

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59 réponses

  1. J’avais déjà aperçu des recettes de gâteau au chocolat avec de la purée d’avocat ou des courgettes.
    La patate douce est très originale! ^^

  2. ici nous consommons beaucoup la patate douce! le gateau patate dont tu peux trouver une version sur mon blog est u des classiques de mon île! bref, tout cela pour dire qu’utiliser ce légume subtilement sucré en pâtisserie ne peut être qu’une excellente idée! j’adore ta recette

  3. Coucou je cherchais justement une recette avec de la patate douce et la tienne m’interpelle beaucoup, je pense que je vais la tester in chaa allah
    bonne journée !

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