Voilà un dessert que mes loulous adorent, le fameux gâteaux renversé à l’ananas.
On a déjà vu ensemble une belle version ici les amis de sherazade
Les Ingrédients :
200 g de beurre ramolli
250 g de sucre de canne + 90 de sucre de canne pour le caramel
200 g de farine
6 œufs
Un sachet de levure chimique
Une boite d’ananas ( 10 tranches )
Un citron vert
Cannelle
Muscade
Vanille
Sel
Cerises confites
Crème chantilly au mascarpone , recette ici
Préparation :
Dans le moule où l’on fera cuire le gâteau , on préparera le caramel
Mettez 90 g de sucre avec 40 ml d’eau et le jus du ¼ d’un citron
Mettez sur le feu
Dès que le caramel se forme, cela va assez vite, répartissez sur l’ensemble du plateau
Puis, réserver
Placez les tranches d’ananas au fond du moule , en gardant le sirop
Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporez la farine à laquelle on aura ajouté la levure chimique et le sel
Séparez les blancs des jaunes
Incorporez les jaunes d’oeufs
Ajoutez la cannelle fraîchement râpé et la noix de muscade , la vanille , le zeste d’un demi citron
Mélangez l’ensemble
Montez les blanc en neige
Les incorporer délicatement à la préparation sans casser les blancs d’oeufs
Disposez les tranches d’ananas et l’appareil à gâteau ( moule à muffins )
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
Dès la sortie du four, démoulez encore chaud et imbibez le gâteau avec le sirop de la boite d’ananas
Garnir avec creme chantilly mascarpone et des cerises confites
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- 200 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre de canne + 90 de sucre de canne pour le caramel
- 200 g de farine
- 6 œufs
- Un sachet de levure chimique
- Une boite d’ananas ( 10 tranches )
- Un citron vert
- Cannelle
- Muscade
- Vanille
- Sel
- Dans le moule ou l'on fera cuire le gâteau , on préparera le caramel
- Mettez 90 g de sucre avec 40 ml d’eau et le jus du ¼ d’un citron. Mettez sur le feu
- Dès que le caramel se forme, cela va assez vite, répartissez sur l’ensemble du plateau
- Réserver
- Placez les tranches d’ananas au fond du moule , en gardant le sirop
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse , incorporez la farine à laquelle on aura ajouté la levure chimique et le sel
- Séparez les blancs des jaunes
- Incorporez les jaunes d’oeufs
- Ajoutez la cannelle fraîchement râpé et la noix de muscade, la vanille, le zeste d’un demi citron
- Mélangez l’ensemble
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation sans casser les blancs d’oeufs
- Disposez les tranches d’ananas et l’appareil à gâteau
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
- Dès la sortie du four, démoulez encore chaud et imbibez le gâteau avec le sirop de la boite d’ananas
- Une fois refroidi, garnissez avec une crème chantilly mascarpone
- Des cerises confites
gouter , gâteau algérien , algérie petit déjeuner , cuisine facile , chantilly fruits
