J’aime la galette, savez vous comment?? quand elle est bien faite avec du beurre dedans,tra la lalalalalalalarouuuuuuuuu…., et oui c’est la saison des galettes, on ne peut pas la louper, on ne voit que ça par tout, et les classes de petits travaillent sur le thème de la galette chaque année et mon petit bambin qui la fredonne tous les jours. Mais c’est vrais qu’elle est délicieusecette galette surtout avec une bonne couche de frangipane. C’est ma première cette année, une classique, un grand feuilleté fourré d’une délicieuse crème d’amande!!!mais je croix qu’on a tout le mois de janvier pour la préparer, j’en ferai d’autre à l’occasion et vous, est ce que vous vous êtes laisser tenter????
15 min
30 min
Cuisine de fêtes
Gâteau
6personnes
Instructions :
Première étape
Dans un cul-de-poule mettre le sucre et les 4 œufs entiers.
Blanchir l’ensemble au fouet.
Ajouter le beurre pommade.-
Mélanger à nouveau.
Ajouter le parfum choisi.
Ajouter la poudre d’amande.
Mélanger bien. Votre crème d’amande est prête à être utilisée pour fourrer la galette des rois.
Battre l’œuf et passer avec un pinceau sur le pourtour de la première pâte feuilleté.
Etaler la pâte d’amande Sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm du bord (travailler en mettant directement la galette sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson).
Chiqueter les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseur de la pointe d’un couteau d’office.
Percer de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée.
Dorer à l’œuf battu et créer le décor que vous souhaiter.
Enfourner pendant 10 mn à 200°C est pendant 20 mn à 170°C.
Ingrédients :
Pour la pâte et Pour la crème d’amande ou la frangipane
2 pâtes feuilletées
4 œufs entiers+ 1 entier aussi
200 g de sucre en poudre
200 d de poudre d’amande
100 g de beurre
quelques gouttes d’amande amère, vanille ou fève de tonka pour parfumer la crème d’amande au choix (facultatif)
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
34 réponses
Mon père qui adore faire les galettes prépare un sirop qu’il met ensuite sur la galette pour lui faire un côté brillant.
Sinon merci pour toutes tes recettes
Merci Cherazade pour toutes tes recettes qui ravissent les papilles et les yeux.
Je te souhaite une excellente année 2015, santé, bonheur et réussite dans tous les domaines pour toi et tous tes proches.
Les fêtes succèdent aux fêtes. Je pensais commencer mon régime aujourd’hui. J’adore la galette des Rois. Je t’en pique une grosse tranche. Très bonne année à toi aussi. Que 2013 soit pleine de joie, de bonheur et de gourmandises. A bientôt
elle est belle ta galette , j’adore la forme carrée très originale moi aussi j’en raffole et son parfum … miam ! très bonne nouvelle année à toi aussi et une très bonne santé ainsi que beaucoup de bonheur et à tes proches bizzzz de Nice ;D
superbe ta galette! elles sont tellement meilleures faites maison!! 😉 je te souhaite une très belle et heureuse année 2013! que celle-ci soit belle et douce et que tous tes voeux se réalisent!! ^^ bisous
Superbe ta frangipane, personnellement c’est la galette des rois que je préfère mais mes monstres préfèrent la coque avec la crème anglaise!! Je te souhaite à toi et à ta famille une bonne année, que 2013 vous apporte bonheur et santé!! Grosses bises.
34 réponses
Mon père qui adore faire les galettes prépare un sirop qu’il met ensuite sur la galette pour lui faire un côté brillant.
Sinon merci pour toutes tes recettes
de rien Solène, merci pour ton commentaire , elle doit être terriblement bonne la galette de ton papa, pense à la prendre en photo stp , bisous
hummm nous entrons dans une saison de folie avec toutes ces galettes
oh oui 😉
C’est ma préférée, la tienne est superbe avec un joli feuilletage 🙂 bisous et bon week-end !
merci la chère, bisous
MMMM! belle galette!
Je te souhaite une belle année 2015 remplie de bonheur, de joie et de partage, avec la santé!
merci dan, bonne et heureuse année à toi aussi bisous
Merci Cherazade pour toutes tes recettes qui ravissent les papilles et les yeux.
Je te souhaite une excellente année 2015, santé, bonheur et réussite dans tous les domaines pour toi et tous tes proches.
Comme on dit chez nous allah yaatik Saha
Bises
merci ma chère pour tes voeux, je te souhaite aussi une année 2015 bonheur, santé hna we saha
au plaisir de te relire, bisous
Ta recette a l’air délicieuse, je crois bien que je vais me laisser tenter 🙂
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☆ ▓▒░ ☆♥☆♥ BONNE ANNÉE 2015 ♥☆♥☆ ░▒▓ ☆
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merci et bonne année , bisous
elle est bien jolie, bisous
merci ma chère, bisous
Miam miam, une galette bien fourrée comme je les aime!
Bises
une galette qui m a l air plus que delicieuse je vais essayer ta recette hmmm .
en voilà une jolie version de la galette ! je te souhaite un bon dimanche en famille, avec la féve j’espere !:-)
bisous
Lou
je suis en train de faire ma pâte et je m’attaque à la gamette demain !!!!
mais tu sais que tu chantes bien toi !! hihihi !!
jolie galette !
bisous
j’adore la galette et la tienne est vraiment gourmande 🙂
holala que ça donne envie
je garde en reserve
merci et belle année 2013
bonne année à toi aussi, merci pour ton commentaire, bisous
Les fêtes succèdent aux fêtes. Je pensais commencer mon régime aujourd’hui.
J’adore la galette des Rois. Je t’en pique une grosse tranche.
Très bonne année à toi aussi. Que 2013 soit pleine de joie, de bonheur et de gourmandises.
A bientôt
bonne année à toi aussi et oui pas de répi , une fête succède une autre , bisous
elle est belle ta galette , j’adore la forme carrée très originale
moi aussi j’en raffole
et son parfum … miam !
très bonne nouvelle année à toi aussi et une très bonne santé ainsi que beaucoup de bonheur et à tes proches
bizzzz de Nice ;D
superbe ta galette! elles sont tellement meilleures faites maison!! 😉
je te souhaite une très belle et heureuse année 2013!
que celle-ci soit belle et douce et que tous tes voeux se réalisent!! ^^
bisous
meilleur voeux , biz
Superbe ta frangipane, personnellement c’est la galette des rois que je préfère mais mes monstres préfèrent la coque avec la crème anglaise!!
Je te souhaite à toi et à ta famille une bonne année, que 2013 vous apporte bonheur et santé!! Grosses bises.
bonne année à ti aussi, bisous
pas de poudre d’amande ici mais j’irais en chercher ..tous mes voeux pour toi et toute ta famille et amitiés..
ben c’est aujourd’hui l’épiphanie donc vite je vais m’acheter la galette angevine!!!lol
Comme elle est appétissante ta galette !