Je vous présente une petite confiserie anglaise, une pure gourmandise.
Les fudges sont des petites bouchées tendres et fondantes avec un coté craquant apporté par un fruit sec.
Je vous mets en garde… c’est calorique, sucré mais tellement, tellement bon et irrésistible.
Prenez soin de bien caché la boiîte dans laquelle vous les conserverez sinon vous allez les manger les unes après les autres hiihihiiih.Ce qui est bien avec les fudges c’est qu’ils sont déclinables à l’infini en utilisant différents types de chocolat ou de fruits secs.J’ai trouvé différentes recettes mais j’ai craqué pour celle trouvée chez la popote de manue.
Ce sont des fudges caramel chocolat noisettes.
C’est tout simplement une tuerie. Vous pouvez très bien les offrir comme cadeau gourmand. Vous allez en faire des heureux
10 min
20 min
anglaise
confiserie
4personnes
Instructions :
Première étape
Huilez un moule carré de 18 cm de côté ou utilisez un moule silicone
(moi j’ai beurré unmoule et je l’ai chemisé avec du papier sulfurisé , le démoulage est ainsi super simple)
Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre avec la crème fraiche et le lait concentré
Portez à ébullition. Vous devez atteindre 115°C.<br>Cela prendra 10 à 20 minutes, en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois ou une maryse<br>( moi je n’ai pas vérifier avec un thermomètre, j’ai juste bien surveiller la cuisson à feu doux et cela m’a pris un peu plus de temps pour avoir le caramel
Dés que cela atteint les 115°C ( pour moi dès que j’ai eu le caramel), ôtez du feu<br>Puis, incorporez le beurre avec la vanille
Mélangez de temps en temps pendant quelques minutes hors du feu jusqu’à ce que la préparation prenne une consistance
Ajoutez les noisettes et le chocolat haché d’un coup
Mélangez rapidement et versez votre préparation dans le moule
Lissez rapidement et laissez prendre pendant minimum 2 heures
Découpez en petits carrés et conservez dans une boite hermétique
Ingrédients :
500 g de sucre en poudre
50 g de beurre
170 g de lait concentré non sucré
120 g de crème fraiche liquide
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille ou comme moi 1 c à c d’extrait de vanille
80 g de chocolat noir haché
50 g de noisettes torréfiées ou un autre fruit sec (pistaches, amandes, ..)
45 réponses
hmmmmm j’adore
hmmmmm j’adore
Miammmmm
C troop bon
Moi j’ appelé ca des « Toffee » 😉
moi je sais pas
tu ne sais pas quoi ?? hihiihih
Ami kad tu peux nous mettre la recette de ce gateaux
Ami kad tu peux nous mettre la recette de ce gateaux
Merci pour les calories 🙂
huhihihiih maaliche on ferme les yeux bisous
Si je ferme les yeux sur chacune de tes publications, je serai énorme ihihih. Super tes recettes. Merci
Wow
roh je publi ma recette demain 😉
Biensure il dois y en avoir.
je vie en algerie par quoi je peux remplacer le lait concentre non sucré je pense pas qu’il y a ici .
si je l’ai vu sihem tu as demandé ??
il ya tout en algerie dans les les grande superettes il sufit de le demander
En tt cas moi je ne l’ai jamais vu je vais chercher merci pour vos réponses
si moi j’en ai vu du sucré à Remchi, alors il doit en avoir ailleurs 😉
merci poue ce délice
J ai craqué hier quand j ai consulté ça avec des noix
j’adore l’idee cela doit etre tres bon , ta realisation ainsi que la photo sont parfaites
merci mina, ravie de te lire, bisous
j'adore miammmm
rho quelle belle douceur
Quelle gourmandise!!!!!
merci
très gourmand
merci
ce terrible ces petits carrés…
Ohlala! Quelle gourmandise!!!! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!
Cela m’a l’air très très gourmand.
De jolies gourmandises ^^
en effet comment faire pour s’arrêter, IMPOSSIBLE !
Qu’elle belle confiserie ! Ces morceaux de fudges sont à croquer !
Bis
miamm tu partages? bisous
j’en ai fait pour les fêtes de fin d’année, que c’est bonnn !!! miamm
biz
manue :))
hiihihihiihiih, ça serai avec plaisir, bisous
hum que ça doit être bon :::))
J’aimeee trop miaam !! mais c’est 500 ou 50gr de sucre
500 ça me parait un peu trop non ??
Jattend ta réponse, et j’essaye!! bisouu
c’est bien 500 g ouissam parcequ’on va faire un caramel, bisous
merci pour cette bonne gourmandise pour Pâques cela tombe bien. bisou
miam miam!!!!!!
bizzzz