On reste avec les idées de repas de fêtes, une autre idée pour sublimer le foie gras. Apres les toasts de foie gras sur chutney de figues, on va réaliser des minis tatins au pain d’épices et à la pommes. Un mélange de sucré et de douceur qui saura ravir vos papilles et épater vos convives.
J’ai utilisé le pain d’épices de Christophe Michalak parfumé aux 4 épices et aux zestes d’oranges et de citron. les pommes sont caramélisée avec un peu de sucre, de beurre et parfumées également aux 4 épices
Cette bouché et délicate en bouche, je les ai réalisé toute petite pour les manger d’un coup et sentir tout se mélange à la fois, le caractère du pain d’épices, la force su foie gras et la douceur de la pomme
allez zoo , on passe à la recette.
15 min
Rapide
Cuisine facile
Apéritif
4personnes
Instructions :
Première étape
Couper des tranches pas trop épaisses de pain d’épices. Avec un petit cercle , tailler directement dans la tranche comme un emporte pièce.
Faire de même avec le reste des tranches.
Couper 4 bonnes tranches de foie gras.
Disposez sur les ronds de pains d’épices
Réserver au réfrigérateur.
Couper les pommes en quartiers puis en petits morceaux.
Mettre la poêle les pommes sur feu assez moyen avec le beurre (en surveillant et en mélangeant de temps en temps ).
Saler, poivrer, saupoudrer de mélange « 4 épices » et saupoudrer légèrement de sucre
Puis laisser cuire les pommes jusqu’à ce qu’une partie d’entre elles soit fondue et caramélisée.
Miam!
Voilà une belle idée pour un apéritif haut de gamme!
Je note l’idée et à changera du chutney de figues que j’utilise d’habitude avec le foie gras!
Merci pour l’idée!
Et surtout de voir que cette recette te tente autant !!!
Oui, n’hésites pas car cette alliance est un vrai régal.
Humm… la tienne a l’air d’être très délicieuse
J’irai faire un tour dans ton blog pour la dénicher.
Merci pour ton message
Oui j’aime beaucoup jouer sur la présentation pour donner encore plus de « goût » à cette recette
Un moyen d’allier l’esthétisme et le plaisir.
Merci pour ton message.
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22 réponses
C’est toujours un régal les associations avec le foie gras.
Bonsoir,
Oui… un moment de plaisir garanti…
Le foie gras se marie très bien avec des saveurs inattendue… sucré ou salé
Merci
Miam!
Voilà une belle idée pour un apéritif haut de gamme!
Je note l’idée et à changera du chutney de figues que j’utilise d’habitude avec le foie gras!
Merci pour l’idée!
Ravie de te lire…
Et surtout de voir que cette recette te tente autant !!!
Oui, n’hésites pas car cette alliance est un vrai régal.
Humm… la tienne a l’air d’être très délicieuse
J’irai faire un tour dans ton blog pour la dénicher.
Merci pour ton message
Un délicieux mélange de saveur…et une bien jolie réalisation ! bon we.
Ravie que cela te plaise.
Oui j’aime beaucoup jouer sur la présentation pour donner encore plus de « goût » à cette recette
Un moyen d’allier l’esthétisme et le plaisir.
Merci pour ton message.
Savoureux mélange de saveur…et une bien jolie réalisation ! Bon we.
Humm l’association pommes pain d’épice est un régal. très belle recette
Ravie qu’elle te tente autant….
Bon, c’est aussi le but hhh
Merci pour ton message
miam le bel accort ,j aime beaucoup, bisous (tu es a l honneur chez moi aujourd hui)
merci ma chère, je vais faire un tour, bisous
J’ai hâté d’en manger!!
J’ai hâté d’en manger!!
Une jolie recette de fêtes!
merci
merci ma belle Sarah Sucrésalé
hier je n’etais pas là…et j’en ai loupé des merveilles chez toi!tout est terrible!bisoussss
merci les filles
C très joliment présenté
Jaime bocou ton idee… jvais tester merci
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
aku suka banget ama kamu <3 Recette ... uuupz keliru nding.. maksud ku fotonya..
Leila Lily Mer Nadia Bazizi Houbi Gatgouta