Sherazade Laoudedj

Flan pâtissier au chocolat
Le flan pâtissier est super bon. Je vous ai déjà présenté le classique avec pâte ou sans pâte. Cette fois-ci, j’avais envie de plus de gourmandise. Et pour la mordue de chocolat que je suis, le flan pâtissier au chocolat s’est imposé de lui même. En plus il me restait un peu de pâte brisée maison, cool, cool, ni une , min deux, mon flan pâtissier était prêt. Le résultat était tout simplement parfait. Un flan avec une texture onctueuse et ferme, légère en bouche et super gourmand . Bref, si vou aimez le chocolat et le flan , ce dessert est certainement fait pour vous…..
10 min
30 min
Cuisine du monde
Pâtisserie
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Déroulez la pâte brisée
  • Foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre
  • Piquez le fond avec une fourchette.
  • Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre
  • Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
  • Versez le lait chocolaté, progressivement, sur les œufs.
  • Reversez ce mélange dans la casserole
  • Faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
  • Répartissez le mélange sur la pâte brisée.
  • Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
  • Laissez complètement refroidir avant de servir.

Notes :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de chocolat
  • 1 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 60 g de fécule de maïs (type maïzena)
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre

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40 réponses

  1. الله يخليك المدام راهي تتوحم على خبز التوابل الله يخليك و من فضلك عطينا الوصفة و شكرا

  2. Bonjour,
    D’abord, je tiens à te dire que je trouve ton blog GÉNIAL et chaque recette me fait saliver.
    Je veux faire ce flan au Chico par contre, dis-moi, quel type de lait utilises-tu? Entier, 1/2 écrémé, écrémé?
    Merci pour ton retour ( je veux le faire cet après-midi)
    Melanie

  3. INCHALLAH JE VAIS ESSAYER DE FAIRE CE FLAN AU CHOCOLAT SOUHAITE MOI BONNE CHANCE ET BRAVO AALIK A CHAHRAZED ET BONNE REUSSITE NADJIA BOURAI DE BEJAIA

    1. Bonne chance badjia, tu le réussira , j’en suis sure,tu me tiendra au courant incha allah, selmi ala nass bejaia, j’ai adoré quand j’ai visité cette ville, bisous

  4. Un flan au chocolat, HUM!!!!!!
    J’aime beaucoup tes recettes, tu me donnes beaucoup d’idées de plats.
    Tu as beaucoup de plats sans viande, on ne mange plus de viande le soir alors je fouille sur ton blogue.
    Ton blogue est dans ma liste de blogues que je visite, je vais voir plusieurs fois la semaine.
    J’ai fais il y a quelques semaines ma pâte à pizza en la faisant lever dans un sac de plastique, la croûte était légère, la pizza bien levée à la cuisson, elle était délicieuse.
    Je veux faire des petits pains farcis à la viande hachée, il faut seulement que je me décide et me prendre assez tôt le matin pour que se soit cuit pour midi.
    À bientôt chère Sherazade
    Bon Ramadan toi et tes proches.
    Linda ( Capucine)

    1. mille merci chère linda pour ton message, ça me fait super plaisir que tu trouve de l’inspiration dans ma cuisine
      j’espère te relire prochainement pour d’autres testes de recettes, saha ramdanek bisous

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