Sherazade Laoudedj

Feuilletés aux saucisses
  En plus d’être simples à préparer, ces feuilletés sont super bons. Excellents comme amuses bouches ou en apéritifs. Personnellement, j’aime beaucoup la touche de graines de nigelles dessus. J’aime le gout qu’elles apportent à ces petites bouchées.
40 minutes
Rapide
Classique
amuse bouche
4personnes

Instructions :

Première étape
Mélanger la chair à saucisse et la sauce piquante<br>Puis, réserver. Blondir l’oignon en ajoutant le sel, le poivre et l’ail Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la chapelure, l’œuf, le persil haché, l’origan, la noix de muscade râpé, et l’oignon Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte ou prendre votre pâte feuilleté toute prête (c’est mieux de prendre une rectangulaire)<br>Découpez-y des bandes<br>Badigeonner les bords de chaque bande avec du blanc d’œuf. Formez des boudins avec votre farce<br>Les disposer sur les bandes<br>Puis, les enrouler. Badigeonner les bâtonnets obtenues avec l’œuf battu<br>Et, saupoudrer avec les graines de nigelle. Découper en petits morceaux de 5 cm<br>Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé<br>Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.<br>A 2 minutes, avant la sortie du four, augmenter légèrement sa température pour faire dorer les feuilletés<br>Servir chaud

Notes :

Les propriétés de la nigelle La graine de nigelle est un diurétique, stimulant, carminatif, insectifuge. Elle était utilisée contre les indigestions. Elle est galactogène (favorise la sécrétion du lait chez les femmes qui allaitent). La pâte de graines de nigelle efficace contre les piqures de scorpion. La nigelle contient 15 acides aminés, des protéines, des hydrates de carbone, des alcaloïdes, de la saponine, des fibres, du calcium, du fer, du sodium et du potassium. On y retrouve aussi 84% d’acides gras incluant les formes linoléiques et oléiques, en plus d’huiles essentielles antibactériennes et antifongiques.  

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée 750 g de saucisses De la sauce piquante (facultatif) 1 oignon émincé De l’huile Du sel 1/2 c à c de poivre 2 gousses d’ail 100 g de chapelure 1 œuf 2 c à s d’origan séché Un peu de persil haché Une pincée de noix de muscade râpé 1 blanc d’œuf battu !Garniture : 1 œuf battu Des graines de nigelle (sanouj) ou du cumin noir

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22 réponses

  1. j’aime bien ces amuse-bouche mais ou trouver de la saucisse? merci d’avance car j’ai hate d’executer ces feuilletés bise.

  2. Salam ma chére tu nous donne envie là pour une entrée rapide et delicieuse y’a pas mieux peut j’en ferai un plat moi avec une salade lol!!!!!pourquoi pas hihi!gros bisous.

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