En plus d’être simples à préparer, ces feuilletés sont super bons.
Excellents comme amuses bouches ou en apéritifs.
Personnellement, j’aime beaucoup la touche de graines de nigelles dessus.
J’aime le gout qu’elles apportent à ces petites bouchées.
Les propriétés de la nigelle
La graine de nigelle est un diurétique, stimulant, carminatif, insectifuge.
Elle était utilisée contre les indigestions.
Elle est galactogène (favorise la sécrétion du lait chez les femmes qui allaitent).
La pâte de graines de nigelle efficace contre les piqures de scorpion.
La nigelle contient 15 acides aminés, des protéines, des hydrates de carbone, des alcaloïdes, de la saponine, des fibres, du calcium, du fer, du sodium et du potassium.
On y retrouve aussi 84% d’acides gras incluant les formes linoléiques et oléiques, en plus d’huiles essentielles antibactériennes et antifongiques.
![rachida-hamadouch-feuillet-au-fromag[1]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/17/rachida-hamadouch-feuillet-au-fromag-1-_2.jpg "rachida-hamadouch-feuillet-au-fromag[1]")
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- 250 g de pâte feuilletée
- 750 g de saucisses
- De la sauce piquante (facultatif)
- 1 oignon émincé
- De l’huile
- Du sel
- ½ c à c de poivre
- 2 gousses d’ail
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 2 c à s d’origan séché
- Un peu de persil haché
- Une pincée de noix de muscade râpé
- 1 blanc d’œuf battu
- 1 œuf battu
- Des graines de nigelle (sanouj) ou du cumin noir
- Mélanger la chair à saucisse et la sauce piquante Puis, réserver.
- Blondir l’oignon en ajoutant le sel, le poivre et l’ail
- Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la chapelure, l’œuf, le persil haché, l’origan, la noix de muscade râpé, et l’oignon
- Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte ou prendre votre pâte feuilleté toute prête (c’est mieux de prendre une rectangulaire) Découpez-y des bandes Badigeonner les bords de chaque bande avec du blanc d’œuf.
- Formez des boudins avec votre farce Les disposer sur les bandes Puis, les enrouler.
- Badigeonner les bâtonnets obtenues avec l’œuf battu Et, saupoudrer avec les graines de nigelle.
- Découper en petits morceaux de 5 cm Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes. A 2 minutes, avant la sortie du four, augmenter légèrement sa température pour faire dorer les feuilletés Servir chaud
Bonne réalisation et bonne dégustation
22 Comments
Rahila Meracule
sherazade
Quelle recette ?
Merci
Narjes Narjes
merci
sherazade
Je suis ravie de lire ton message.
Un seul mot suffit…
Merci à toi
Nassima Moulla
A essayer bientôt Ramadan el moubarek ; Merci Sherazade pour tout se que tu nous donne (y)
sherazade
Je suis touchée par ton message.
C’est vraiment gentil
Je suis très heureuse de partage cet amour de la cuisine avec vous.
Un très grand merci
Djamila Sahraoui Abdelkebir
Miammm
sherazade
Je suis ravie que cette recette te donne envie.
Merci
Eva Calban
rhoooooooooooooooo superbe !! <3
sherazade
ahhh
Ravie de voir que cela vous tente…
Merci pour votre message
naz
j’aime bien ces amuse-bouche mais ou trouver de la saucisse? merci d’avance car j’ai hate d’executer ces feuilletés bise.
les joyauxde sherazade
chez le boucher ma chère, peut être que tu les appels autrement, c’est des saucisses de veau, si non tu peut prendre des merguez, j’ai déja testé avec et c’était trop bon, biz
Samar
je trouve ces petits feuilletes tellement beaux, que j’en prendrai bien un avec une sauce piquante mmmm.
Bizzz
oum yacine
une bonne recette !!! bisous
la butineuse
Waouah! ces feuilletés sont un pur régal pour les yeux et les papilles!
bravo et merci pour le partage
biz
boubou
coucou, bien sympa ces rouleaux. Biz boubou
saléha
Salam ma chére tu nous donne envie là pour une entrée rapide et delicieuse y’a pas mieux peut j’en ferai un plat moi avec une salade lol!!!!!pourquoi pas hihi!gros bisous.
silvi
Miammmmm j’aime bcp , super apétissantes , une recette a garder sous le coude ! gros bisous !Merci !
Sandy
j’aime bien ces petites viennoiseries !! c’est toujours apprécié de toutes les bouches !! miam 🙂
sandy
Sandra
de très belles photos qui donnent envie!
AurelieWa
je croquerais bien volontiers dans un de ces feuilletés (sans sauce piquante)
oum mouncefrayan
c’est une belle recette,
bravo et merci du partage,
à bientôt!