El mchakek l’un des gâteau algérien les plus simples à faire.
Cousin des macarons à l’ancienne, ils sont faits à base de poudre d’amandes, de sucre, de blanc d’œufs et d’un parfum au choix.
Ici, je les ai parfumés à la violette. Hmmm trop bon.
El mchakek est vraiment facile et rapide à réaliser et ne demande pas de technique particulière à maîtriser.
Mélangez tous les ingrédients. Façonnez des boules. Enrobez-les dans du sucre glace. Un petit passage au four et les voilà prêts.
El mchekek signifie littéralement le fissuré pour décrire son état après sa sortie du four.
Donc, ces petites fissures, sur le dessus, ne sont guère un défaut de fabrication mais la garantie de la réussite de votre gâteau.
Notre petite douceur ressemble beaucoup au mchewek, un autre classique dans les gâteaux algériens.
El mchakek se prépare vite fait pour un résultat parfait.
Un gâteau super moelleux, super tendre qui se parfume et se colore à l’infini…
Mchakek
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- 3 mesures d'amandes en poudre
- 2 mesures de sucre glace
- 2 à 3 blancs d'œufs
- Arôme de votre choix: amandes amères, citron, pistaches, vanille. Moi j'ai pris arôme violette
- Colorant en fonction du goût que vous avez choisi
- Sucre glace
- Amandes entières
- Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, le parfum de votre choix
- Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battu petit à petit pour ramasser la pâte. Il faut qu'elle soit ni trop collante, ni trop sèche
- Ajoutez le colorant à votre pâte. Intégrez-le bien
- Formez des boules de la taille d'une noix
- Enrobez les boules dans le sucre glace
- Placez une amande entière et enfoncez-la délicatement
- Préchauffez le four à 150°C et enfournez
- Faites cuire pour une quinzaine de minutes (il faut surveiller la cuisson, vos petits gâteaux vont se fissurer mais ne changent pas de couleur)
Mchakek
Mchakek
M’chakek
amandes, algérie, blanc d’oeufs , gateau sec, gateaux secs, macarons
27 Comments
Anonyme
Bonjou sherazed svp pour les amandes es qu’ils sont emondees ou non
sherazade
Bonsoir,
Pour la préparation, il faut de la poudre d’amandes. Si tu veux la faire toi-même, il faut les émonder pour cette recette.
J’attends de tes nouvelles si tu la réalises.
Merci
Hiba Tessnime
Très jolie bravo
Sarah Magri
C quoi lmchakek?
Sabia Njoya
ça a l’air absolument délicieux, bravo
Nourre Lumiere
Moi aussi je vais essayer. Il y a tellement de recettes a tester
Yasmina Jas MaKour
très bon gâteau j’adoreeeeee
Laetitia Laetitia
Mhummm ça a l’air bon, y en aura pour la brocante ??? :p
Dounia Ladjal
Ça donne des idées pour le Ramadan qui arrive à grand pas. Merci Fatma !!
Nour Sessia
hummm je vais essayer d’ en faire ine sha Allah! c vrai que c vide ici!
Malyka Ben Bachir
Hnii Naa
Rach Kitchen
Très jolie j déjà tester plusieurs de tes recettes de pâtisserie algérienne un régal merciiiiii
Bérengère Mariette
on peut le parfumer a la vanille?
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui bien sure
Bérengère Mariette
Merci beaucoup j’adore vos recettes vous me faites voyager !
Meknessia Benalla
bonjr 3mesures ca signifie combien merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
tu prend ce que tu veux pour mesure , un verre un eau , un bol ou autre
Meknessia Benalla
Merci bcp
Chahrazed Baraou
Je l’avais complètement oublié celui la , merciiiii
Sofiya Benyamina
j’aime bien ce gteau
Zou
TreS bon et beaux un vrai régal
Je l’ai fait 2jours avant l ‘aid mai ils sont devenu treS durs et je les ai d’ailleurs pas servis
sherazade
c’est pas normal ces gâteaux quand ils sont bien rangés dans une boite hermétique, ils sont plus tendre les jours à suivre.
tu as réalisé ma recette ?
Kary Kary Kikim
Voilà le mien
Rose Blanche
j’adore moi j’ai fait nature trop bon
Assia Assia
je vais le faire prochainement
Amel Bou
Oui il es super je l’ai fait laid passer mais après kelkes jour il a durci
C Koi le pb ???
Mouna Fattou
<3