Sherazade Laoudedj

El Mchekek, gâteau algérien facile
El mchakek l’un des gâteau algérien les plus simples à faire. Cousin des macarons à l’ancienne, ils sont faits à base de poudre d’amandes, de sucre, de blanc d’œufs et d’un parfum au choix. Ici, je les ai parfumés à la violette. Hmmm trop bon. El mchakek est vraiment facile et rapide à réaliser et ne demande pas de technique particulière à maîtriser. Mélangez tous les ingrédients. Façonnez des boules. Enrobez-les dans du sucre glace. Un petit passage au four et les voilà prêts. El mchekek signifie littéralement le fissuré pour décrire son état après sa sortie du four. Donc, ces petites fissures, sur le dessus, ne sont guère un défaut de fabrication mais la garantie de la réussite de votre gâteau. Notre petite douceur ressemble beaucoup au mchewek, un autre classique dans les gâteaux algériens. El mchakek se prépare vite fait pour un résultat parfait. Un gâteau super moelleux, super tendre qui se parfume et se colore à l’infini…
15 min
15 min
algérienne
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, le parfum de votre choix Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battu petit à petit pour ramasser la pâte. Il faut qu’elle soit ni trop collante, ni trop sèche Ajoutez le colorant à votre pâte. Intégrez-le bien Formez des boules de la taille d’une noix Enrobez les boules dans le sucre glace Placez une amande entière et enfoncez-la délicatement Préchauffez le four à 150°C et enfournez Faites cuire pour une quinzaine de minutes (il faut surveiller la cuisson, vos petits gâteaux vont se fissurer mais ne changent pas de couleur)

Notes :

Ingrédients :

3 mesures d’amandes en poudre 2 mesures de sucre glace 2 à 3 blancs d’œufs Arôme de votre choix: amandes amères, citron, pistaches, vanille. Moi j’ai pris arôme violette Colorant en fonction du goût que vous avez choisi
!Pour la finition:
Sucre glace Amandes entières

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

27 réponses

    1. Bonsoir,

      Pour la préparation, il faut de la poudre d’amandes. Si tu veux la faire toi-même, il faut les émonder pour cette recette.
      J’attends de tes nouvelles si tu la réalises.
      Merci

  1. TreS bon et beaux un vrai régal
    Je l’ai fait 2jours avant l ‘aid mai ils sont devenu treS durs et je les ai d’ailleurs pas servis

    1. c’est pas normal ces gâteaux quand ils sont bien rangés dans une boite hermétique, ils sont plus tendre les jours à suivre.
      tu as réalisé ma recette ?

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.