Dès que l’on évoque le jasmin, son parfum très odorant vient embaumer notre jardin, notre intérieur,… Ses fleurs blanches étoilées viennent égayer une composition florale ainsi que notre table.
Son nom vient du persan “yâsaman”.
El yasmina est une pâtisserie parfumée et si fondante. Elle porte admirablement son nom qui veut dire dans l’arabe algérien “le jasmin”.
J’ai souhaité donner à notre douceur une jolie forme, gourmande et appétissante, rappelant celle de la magnifique fleur avec de délicates pétales blanches. Elle cache en son sein une savoureuse farce alliant dattes et noix de coco.
Oui, une garniture qui se dénote de celle que l’on connait habituellement avec des noix ou des amandes.
Elle séduira incontestablement tous les palais avertis par son onctuosité, ses arômes,…
Cette pâtisserie algérienne est très réputée et appréciée en Algérie. Vous pouvez la prévoir pour les fêtes de l’aïd pour pour honorer un invité.
J’ai misé sur un splendide façonnage pour sublimer ce dessert et jouer avec des couleurs qui contrastent.
En effet, les pétales de notre “yasmina” sont à la fois vanillées et chocolatées.
Elle fera sensation auprès de votre entourage qui s’empressera de la savourer. Une explosion de parfums en bouche.
Toute l’équipe de mon émission sur samira TV est tombée sous le charme de cette magnifique pâtisserie.
Chaque bouchée était, pour elle, un pur moment de plaisir.
Une alliance raffinée et si délicieuse dont la présentation était un éblouissement pour les papilles.
Cette recette est vraiment facile. Le seul point technique de notre gâteau est le façonnage qui demande de la patience.
Quand vous verrez le résultat, vous serez fière d’avoir patienter.
Dessert yasmina dattes noix de coco
Pâtisserie algérienne
Ingrédients :
1 œuf
100 grammes de sucre glace (50)
250 grammes de beurre mou (125)
200 grammes de yogourt (100)
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique ( ½)
700 grammes de farine (350)
Farce dattes et noix de coco
El Yasmina, gâteau algérien
Préparation :
Mélanger les ingrédients pour la pâte et la diviser en deux
Laissez une nature
Ajoutez du cacao à la deuxième partie
Filmez et laissez reposer
Préparer la farce en mixant des dattes avec la noix de coco et façonnez des petites boules
Pour le façonnage regardez la vidéo
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- 1 œuf
- 100 grammes de sucre glace (50)
- 250 grammes de beurre mou (125)
- 200 grammes de yogourt (100)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique ( ½)
- 700 grammes de farine (350)
- Farce dattes et noix de coco
- Mélanger les ingrédients pour la pâte et la diviser en deux
- Laissez une nature
- Ajoutez du cacao à la deuxième partie
- Filmez et laissez reposer
- Préparer la farce en mixant des dattes avec la noix de coco et façonnez des petites boules
- Pour le façonnage regardez la vidéo
Des fleurs gourmandes à savourer….
2 Comments
Hakima
Splendides ces gâteaux ! Ils doivent être délicieux !
Merci pour cette belle vidéo très bien réalisée.
À bientôt
Hakima
sherazade
Bonjour ma chère Hakima,
Je suis ravie qu’ils te plaisent autant.
Oui, très délicieux.
Merci
A bientôt