Daurade au fenouil et ail en chemise

Après la daurade royal parfumée aux épices panch phoran et la daurade royale aux olives
, voilà une autre recette de daurade.
Oui, je vous ai bien dis que la daurade, on l’aime à la maison!!!!

La recette, d’aujourd’hui, est une daurade au fenouil.
Une recette simple et savoureuse que les amateurs de daurade et de fenouil apprécieront bien.

La recette, je l’ai dénichée sur le site de marie claire maison, je l’ai gardée ainsi.
Il faut juste diminuer la quantité du citron et rallonger le temps de cuisson.
A mon goût, pour 30 minutes, le fenouil est encore croquant sauf si vous l’aimez ainsi.
J’ai ajouté aussi des grains de fenouils….

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Daurade au fenouil et ail en chemise

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

1 daurade d'1,5 kg
2 beaux bulbes de fenouil
8 tomates moyennes
1 c à c de grains de fenouils
1 citron non traité
2 branches de romarin
8 c. à s. d'huile d'olives
2 c. à c. de piment d'Espelette
Fleur de sel

Instructions

Écailler et vider la daurade
Mélangez l'huile d'olives, le piment d'Espelette et les grains de fenouils.
Préchauffez le four th. 7 (210°C)
Lavez rapidement le poisson sous l'eau fraîche Puis, séchez-le.
Lavez puis coupez en quartiers un ½ citron, les tomates et les fenouils.
Gardez le petit feuillage vert des fenouils Et, mettez-le à l'intérieur de la daurade Profitez-en pour la saler et la badigeonner d'huile pimentée.
Lavez puis coupez la deuxième moitié du citron en rondelles. Incisez les deux filets de la daurade et placez-les dans les incisions.
Versez un peu d'huile pimentée dans un plat allant au four Posez-y une partie du fenouil, les tomates et le poisson délicatement. Disposez tout autour des quartiers de citron, de tomates, les morceaux de fenouils restants et les gousses d'ail en chemise. Arrosez une dernière fois d'huile pimentée, Ajoutez le romarin Enfournez et cuire selon votre goût. Servez aussitôt.

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