Cupcakes façon tiramisu

I love tiramisu.
Du plus classique au gout de café au plus exotique.
Je vous ai déjà présenté de très belles variantes : tiramisu pommes-spéculoos, tiramisu mangue, tiramisu caramel-sablé, tiramisu chocolat blanc-fraises.

Là, je vous présente toute autre chose.
C’est un mixe entre le tiramisu et le cupcakes.
Cela fait rêver non ??

La base de cupcake est d’un moelleux incomparable parfumée subtilement au café et au cacao.
Et la crème est une chantilly au mascarpone.
Une merveille.

Pour vous dire, ces cupcakes sont tellement légers que vous aurez l’impression de croquer dans un nuage.
Ajoutez à cela la douceur de la mascarpone.
Trop… trop… bon.

Cette pâte à cupcakes gonflent tellement à la cuisson que je vous conseile de ne pas dépasser la moitié de la hauteur des moules à cupcakes afin que cela ne déborde pas.

Je vous laisse avec la recette.

Testez et donnez-moi des nouvelles.

Kiss

Cupacakes façon tiramisu

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

5.0 from 1 reviews

Cupcakes façon tiramisu

auteur:

Sherazade

type de recette: dessert

Serves: 10 à 12 muffins

temps de préparation: 15 mins

temps de cuisson: 30 mins

le temps total: 45 mins

Imprimer cette fiche

Ingredients

Pour la base de cupcakes

110 g de Beurre
110 g de sucre de canne ( ou sucre blanc)
110 g de farine de blé
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cacao
2,5 cuillères à café en poudre (le café soluble)
2 œufs

Crème de la crème :

200 g de crème fraiche liquide à 30 % de matière grasse minimum
200 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de cacao

Instructions

Préparez la base de cupcakes

Préchauffez le four à 180°C
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Tamisez ensemble La farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao
Battez le beurre. Ajoutez le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème
Ajoutez les œufs un par un tout en battant jusqu'à ce que les œufs s'intègrent bien à la crème
Ajoutez le café en poudre soluble
Ajoutez le mélange farine petit à petit. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Remplir vos moules à cupcakes à la moitié de la hauteur (ces muffins gonflent beaucoup. Il faut vraiment pas être tenter de mettre plus
Cuire au four à 180°C pendant environ 20 - 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau
Retirer. Laisser refroidir sur une grille.

Préparez la crème

Fouettez la crème fraiche très froide en chantilly. Ajoutez le sucre en poudre
et la mascarpone. Continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une crème
Décorez les petits gâteaux avec la crème chantilly-mascarpone à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée
Saupoudrer de cacao.
Conserver au réfrigérateur.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe