I love tiramisu.
Du plus classique au gout de café au plus exotique.
Je vous ai déjà présenté de très belles variantes : tiramisu pommes-spéculoos, tiramisu mangue, tiramisu caramel-sablé, tiramisu chocolat blanc-fraises.
Là, je vous présente toute autre chose.
C’est un mixe entre le tiramisu et le cupcakes.
Cela fait rêver non ??
La base de cupcake est d’un moelleux incomparable parfumée subtilement au café et au cacao.
Et la crème est une chantilly au mascarpone.
Une merveille.
Pour vous dire, ces cupcakes sont tellement légers que vous aurez l’impression de croquer dans un nuage.
Ajoutez à cela la douceur de la mascarpone.
Trop… trop… bon.
Cette pâte à cupcakes gonflent tellement à la cuisson que je vous conseile de ne pas dépasser la moitié de la hauteur des moules à cupcakes afin que cela ne déborde pas.
15 min
30 min
Cuisine italienne
Dessert
10 à 12 cupcakespersonnes
Instructions :
Pour la base de cupcakes
Préchauffez le four à 180°C
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Tamisez ensemble La farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao
Battez le beurre.
Ajoutez le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
Ajoutez les œufs un par un tout en battant jusqu’à ce que les œufs s’intègrent bien à la crème.
Ajoutez le café en poudre soluble.
Ajoutez le mélange farine petit à petit.
Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Remplir vos moules à cupcakes à la moitié de la hauteur (ces muffins gonflent beaucoup. Il faut vraiment pas être tenter de mettre plus.
Cuire au four à 180°C pendant environ 20 – 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Retirer. Laisser refroidir sur une grille.
Pour la crème
Fouettez la crème fraiche très froide en chantilly.
Ajoutez le sucre en poudre et la mascarpone.
Continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une crème.
Décorez les petits gâteaux avec la crème chantilly-mascarpone à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Saupoudrer de cacao.
Conserver au réfrigérateur.
Ingrédients :
Pour la base de cupcakes
110 g de Beurre
110 g de sucre de canne ( ou sucre blanc)
110 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cacao
2,5 cuillères à café en poudre (le café soluble)
2 œufs
Pour la crème
200 g de crème fraiche liquide à 30 % de matière grasse minimum
Les joyaux de sherazade y a pas de quoi, je suis votre blog depuis des mois, et je peux dire qu’en testant certaines recettes c’est parfait!
il y a une totale confiance pour tes recettes, merci à vous!
je suis du sud de la france, 😉
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
83 réponses
les cupcakes on l’air si appétissant et légés ? ,je rectifie ma recette en prenant la votre !!a essayer très rapidement !! Merci
Bonsoir,
J’attends avec impatience de voir tes cupcakes
J’attends tes photos
A bientôt
Miam miam bassaha….
bravo ma chère ils sont tout simplement magnifiques
Trop beaux!
Bonsoir,
Je suis vraiment touchée..
C’est très gentil
Merci
Je suis toujours restée bouche bée devant cette photo, la présentation, les caissettes
j’aime trop ce que vous faites!
où est-ce que vous achetez ces moules? svp
mille merci , je ne sais pas ou tu habites, je les ai trouvé à zodio une chaine de magasin décoration art de table et compagnie, bisous
Les joyaux de sherazade y a pas de quoi, je suis votre blog depuis des mois, et je peux dire qu’en testant certaines recettes c’est parfait!
il y a une totale confiance pour tes recettes, merci à vous!
je suis du sud de la france, 😉
ممممممم
a tester ma saki
Tout à fait
Basous Basous ?
J’aime. Où as-tu acheté tes caissettes ?
C trop bon. Facile et rapide a faire!
merci je vais essayer la recette
Mima Zaiter
Humm merci pour la recette
myam myam
bravo bonne idée
Merci Sherazade pour cette douceur, hâte de l’essayer
Bonne journee.
l Amel Taleb
l Amel Taleb
j’adore
j’adore
salam’alaykoum ,
alors là merci pour cette recette un délice
de rien , merci à toi pour ton message , au plaisir de te relire,bisous
miam trop beau la présentation
miam trop beau la présentation
mmmm j’aime bcp les gateaux
mmmm j’aime bcp les gateaux
La recette ^^
Waw à le voir ça donne vraiment envie d’y goutter
Tres beau travail,bravo
Camélia WoOd
Miam miam très belle présentation. Où peut-on acheter les moules decos. Là où je vais ils ne sont pas aussi hauts
Je confirme une tuerie!!
Recette stp
Recette stp
clique sur le lien stp
ça a l’air plus qu’excellent, à tester d’urgence!!
ça a l’air plus qu’excellent, à tester d’urgence!!
tu me diras 😉
Hhhhhh normal hobi normal
hhhhhhh bahdeltina nti neduik jamais
Shahrazad stp c koi au juste sucre blanc c sucre glacé ou semoule bisou
c’est sucre semoule pas le sucre glace
Oumaïma Mimii Mamo Belalta Khadidja hadi be7al wach hhhhh
Toutes vos recettes sont sublimes mais j’ai peure que vous suivre ça donne ça
hahaa non on se régal et on se dépense 😉
Hum sa a lair trop bon a tester challah!!! Mercii pour le partage
de rien
Mmmmm merci sherazad
Wow! Top
Trop appétissants
Merci, pour vos magnifiques recettes
La presentation est Top, a chaque fois, bravo!!!!!!
Quelle belle photo…
merci 😉
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
foto nya ambil dari google yaa <3 Recette ...??
tout simplement magnifique ! bises
Miam miam!!!
cupcakes *_* <3
recette svp?
rien qu’a voir j’ai l’eau à la bouche , je vais l’essayer tout de suite
la recette est idéale merci
Youcef Isslam la page est magnifique !
Kha Di Dja haki kechma tet3almi teybi khir mel hadra bzf 😛
lala c pas une blague dirili had la re7 ki nji 3andkoum chich 😛
لديدة
ouiiii! pourquoi pas!!
Hmmmm un délice! Najia Meh on tente? 😀
Malika <3 - <3
Photo sublime !
Amèle Khiter
Bonne idée Manel Saïdani, moi j’ai ajouté le café à la pâte , mais c’est pas mal l’idée de l’imbiber en plus , biz
Ça a l’air top. Tu as pensé à les imbiber légèrement d’un peu de café? Je pense que ça peut avoir un bel effr et rappeler encore plus le turamisu 🙂
Hafou Hafi Gbdn
Une belle gourmandise miammmm!! J’adore tes moules en papier joli joli <3 si partie pour ce soir :))
Sakura Blossom
mm <3