Sherazade Laoudedj

Cupcake mascarpone spéculoos
Les cupcakes, des petits gâteaux d’origines Anglos-saxonnes. La base du cupcake reste toujours la même, à savoir : beurre, sucre, farine et œuf. Presque toutes les recettes de génoise peuvent convenir pour la réalisation de cupcakes. En raison de leurs petites tailles, les cupcakes cuisent beaucoup plus vite que des gâteaux traditionnels.  
20
15
cuisine anglo-saxonne
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  2. Ajouter les œufs un à un,
  3. Ajouter la farine, la levure et le sel.
  4. Bien mélanger et incorporer le lait.
  5. Remplir les caissettes de 3/4<br>Y mettre 1 c à c de pâte à spéculoos au centre.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C , th 6° pendant 15 minutes
  7. Laisser refroidir
  8. Pendant ce temps, préparer le glaçage
  9. Battre le mascarpone et la pâte à spéculoos
  10. Remplir une poche à douille et recouvrir vos cupcakes de cette préparation

Notes :

A partir de la recette de base, on peut confectionner des cupcakes très divers, à différents parfums et joliment décorés. Si vous êtes comme moi, amateurs de spéculoos, le cupcake d’aujourd’hui vous plaira surement,hmmmm

Ingrédients :

  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 140 g de farine
  • 5 cl de lait
  • Pâte à spéculoos (entre 18 et 20 C à C) en fonction du nombre de cupcake obtenu
Pour le glaçage :
  • 200 g de mascarpone
  • 120 g de pâte spéculoos

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51 réponses

  1. Ton blog porte bien son nom!

     Bravo et merci pour  le partage de ces superbes et délicieux cupcakes.

    Je m’inscris à ta news pour ne plus râter aucun de tes joyeux culinaires

    Bizz la butineuse

  2. merci pour la recette je les ai testé et c’est fu une vrai réussite, bravo pour ton blog qui gorge de bonne idée aussi bonne les unes que les  autres; bonne journée

  3. Si vous aimez faire des cupcakes et si vous êtes en région parisienne, pourquoi pas participer à la deuxième édition de Cupcake Camp Paris qui a lieu le dimanche 2 octobre prochain.

    Participation et inscription gratuites. Tous les profits vont à l’association Make-A-Wish pour réaliser les rêves des enfants gravement malades.

    Toutes les informations et inscription sur http://cupcakecampparis.blogspot.com/. Suivez nous sur Facebook https://www.facebook.com/CupcakeCampParis et Twitter pour les dernières nouvelles http://twitter.com/#!/CupcakeCampPAR.

     

    Merci et à bientôt

     

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