Crumble aux pommes

Crumble aux pommes facile

Hmmmm trop bon ce crumble aux pommes, c’est un dessert qui figure dans le top 10 de mes desserts préférés.
La pommes fait partie de mes fruits préférés et j’ai un grand faible pour la Golden dont la chair est jaune.
Elle est juteuse et croquante. Son goût est bien parfumé et sucré bien que très légèrement acide.
C’est “la” pomme polyvalente par excellence, on peut la déguster sous toutes ses formes aussi bien crue que cuite !
Du coup j’ai toujours des pommes chez moi, soit pour les manger nature, surtout en cas de petite faim soudaine permettant de couper la faim de façon saine, ou l’utiliser dans un bon dessert, telles une tarte à pommes ou une tourte, un cake ou un bon gâteau de pommes, voir une tarte tatin , ou en simple compote de pommes,
Bref, ce ne sont pas les idées de recettes qui manquent.
C’est vraiment le fruit qui s’adapte par excellence à de nombreses variantes de desserts mais pas seulement. Je la cuisine également dans un tajine sucré salé aux pommes à tomber

J’aime bien réaliser aussi avec des crumble comme celui-ci qui donne des pommes fondantes, parfumées subtilement à la cannelle et une pâte friable croustillante au bon goût d’amandes.

On peut si on le souhaite prendre cette base et ajouter des poires, l’association des pommes et des poires est à tomber ou ajouter du chocolat pour une version encore plus gourmande.
Cette pâte à crumble peut vous servir aussi pour réaliser un délicieux crumble aux fruits rouges……

Cette pâte à crumble est un mélange d’amandes et de farine mais par défaut vous pouvez utiliser que la farine , qui fera très bien l’affaire.
C’est un dessert sans oeufs donc il convient très bien aux intolérants aux oeufs

Croyez moi, c’est le dessert à faire quand on dispose de peu de temps et que l’on souhaite bien faire, généralement il plait à tout le monde

Crumble aux pommes

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2.0 from 1 reviews

Crumble aux pommes

auteur:

Sherazade

type de recette: Desserts

Cuisine: Française

temps de préparation: 20 mins

temps de cuisson: 30 mins

le temps total: 50 mins

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Ingredients

125 g de farine
125 g de poudre d’amande
120 de cassonade ou de sucre semoule
150g beurre froid, coupé en dés
6 pommes golden
1 c.à.c de cannelle
Zeste d’1/2 citron
1 c.à.s de sucre semoule
1 c.à.s de fécule de mais (maïzena)

Instructions

Commencez par préparer la pâte à crumble:

Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sel et le sucre. (si vous n’avez pas de poudre
d’amandes, vous pouvez utiliser 250 g de farine )
J’ajoute une pincée de cannelle à la pâte, mais c’est facultatif, à vrai dire j’aime tellement la cannelle que j’en mets un peu partout , hiihihihiihi
Ajoutez le beurre coupé en dés
Mélangez avec les doigts (comme pour la pâte sablée), vous devez obtenir une pâte granuleuse avec des morceaux bien identifiés, c’est tellement bon de croquer dedans.
A ce stade, vous ajoutez le sucre semoule
Mélangez avec les doigts.
Mettez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture aux pommes

Préparez les pommes

Épluchez les pommes et découpez-les en gros dés
Mettez-les dans une poêle avec la cuillère à soupe de sucre.
Faites cuire.
Quand vous sentez que les pommes sont tendres, saupoudrez de cannelle, de zeste de citron et mettez-les hors du feu.
Saupoudrez avec la cuillère de fécule qui va permettre de lier les pommes .
Préchauffez le four à 180 degrés
Beurrez un plat à four, ou des petits ramequins pour faire des parts individuelles,
Versez-y les pommes
Éparpillez le crumble dessus de façon a ce qu’il recouvre les pommes.
Mettez à cuire pendant 30 minutes enivrons jusqu’à ce que le crumble prenne une couleur dorée.