Une recette pour réaliser des crêpes sucrée très fines et délicieuses au bon goût du beurre et parfumée à la vanille.
L’ajout de l’eau froide à la pâte avant la cuisson rend la pâte très légère.
Donc, il faut faire attention à la cuisson et en sorte de les avoirs fines sinon elles peuvent se casser en les tournant.
J’ai déjà publié une recette de crêpe réalisée avec l’huile.
Elle est plus simple à travailler.
Elle est bonne mais au goût, je préfère celle au beurre.
C’est à vous de voir….!!!!!.
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Crêpes sucrées fines et légères
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- ½ c à c de sel
- 100 g environ de beurre
- ½ verre d’eau froide
Instructions
- Mettez la farine et le sel dans une terrine
- Ajoutez les œufs, un peu de lait Et, mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse
- Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu
- Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
- Ajoutez le ½ verre d’eau dans la pâte Et, mélanger avant de commencer la cuisson
- Faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude.
- Faites voyager la pâte sur toute la surface de la poêle jusqu’à obtenir une couche très fine
- Laisser cuire sur un côté Puis, retourner la crêpe et faites cuire de l’autre côté
- Ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe
- Mettre les crêpes au fur et à mesure dans une assiette en les couvrant au fur et à mesure par une autre assiette pour qu’elles ne sèchent pas. Elles deviendront ainsi encore plus tendres et moelleuses.
19 Comments
rhazal
super recettes, bravo et merci
sherazade
merci rhazal, au plaisir de te relire, bisous
bouchra
yaatik assaha ma chère bisous
elisa2newyork
Bonsoir…Hummm !!! Très appétissantes tes crêpes, moi j’adore les crêpes très fines et moelleuses. Petite question, tu ne met pas de sucre dans ta pâte à crêpes?
les joyauxde sherazade
merci ma chère, non pas de sucre dans les crepes, vraiment pas besoins, et comme ça tu peut les utiliser en version salé et sucré c’est excellent , bisous
Loulou
miaaamm qu’elles sont belles !!!
bisous
nedjma
allez à taaaaaaable!!!!
bises
yasmina
un gros gros miam ici on adore les crêpes!!bisous
Cosette
Elles ont l’air trop trop moelleuse ! Je suis sûre qu’elles n’ont même pas besoin de garniture ! 😀
Sophie
Une bonne petite crêpe chaude, rien de meilleur!
lou
vive le mois de février et la chandeleur , les crepes florissent de tout coté ! bises Lou
Baf
Mmmm elles m’ont l’air vraiment légères et délicieuses 🙂
Bonne fin de journée, Baf
sandy
miam miam 🙂 c’est trop bon les crêpes ! ça me donne faim tout ça !!
sandy
Samar
mmm j’aime bcp moi aussi j’ajoute de l’eau et il est vrai que parfois mes crepes sont cassantes loll je ferai plus attention la prochaien fois
Bizzz ma belle
les joyauxde sherazade
oui c’est pour ça qu’il faut qu’elle soient fine, moi je met ma louche de pate dans la poele, je la tourne pour bien répartir et l’excedent je l’enleve, biz
oum yacine
Huum!!!j’aime bien ces crêpes !!!
passe une agréable journée
bisous
AurelieWa
elles sont belles et appétissantes tes crêpes
Linda & Picasso
je suis pas trop crèpe …. mais si elles sont fines ça va !
bisous frileux
Le premier givre.
L’hiver est sorti de sa tombe,
Son linceul blanchit le vallon ;
Le dernier feuillage qui tombe
Est balayé par l’aquilon.
Nichés dans le tronc d’un vieux saule,
Les hiboux aiguisent leur bec ;
Le bûcheron sur son épaule
Emporte un fagot de bois sec.
La linotte a fui l’aubépine,
Le merle n’a plus un rameau ;
Le moineau va crier famine
Devant les vitres du hameau.
Le givre que sème la bise
Argente les bords du chemin ;
À l’horizon la nue est grise :
C’est de la neige pour demain.
Une femme de triste mine
S’agenouille seule au lavoir ;
Un troupeau frileux s’achemine
En ruminant vers l’abreuvoir.
Dans cette agreste solitude,
La mère, agitant son fuseau,
Regarde avec inquiétude
L’enfant qui dort dans le berceau.
Par ses croassements funèbres
Le corbeau vient semer l’effroi,
Le temps passe dans les ténèbres,
Le pauvre a faim, le pauvre a froid
Et la bise, encor plus amère,
Souffle la mort. — Faut-il mourir ?
La nature, en son sein de mère,
N’a plus de lait pour le nourrir.
Arsène Houssaye.
Llysa
bravo ma belle, trop belles tes crèpes comme tout ce que tu fais!! bisousssssssssss