Sherazade Laoudedj

Crêpes panées
Voilà une version de crêpes salées et fourrées, absolument délicieuses. Elles renferment une farce de viande hachée tendre parfumée aux herbes et l’ail. On ajoutera à cette farce la feta, qui lui donnera plus de goût et la rendra encore plus tendre. Ces crêpes, on les roulera et les panera pour les plonger dans une huile bien chaude pour les dorer. Ces crêpes salées à la viande hachée, vous pouvez les servir en entrée ou en plat avec une bonne salade. Il faut jouer sur la taille de la crêpe. Petits et grands se régaleront avec ces crêpes panées. C’est un délice ….
40 minutes
Rapide
Classique
plat
4personnes

Instructions :

!Pour la préparation des crêpes, regardez [url:1]ICI[/url] !Pour la garniture
Faites revenir l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olives Ajoutez la viande hachée<br>Faites revenir un peu<br>Ajoutez les gousses d’ail écrasés Ajoutez un verre d’eau<br>Émiettez le cube de bouillon de volaille (c’est facultatif) Assaisonnez avec un peu de poivre<br>Laissez cuire jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite et l’eau absorbée A la fin, ajoutez les herbes hachées finement<br>Mélangez et retirez du feu Laissez refroidir Enlevez l’excédent de liquide en mettant la garniture dans une passoire et pressez avec la main Mettez la garniture dans un saladier et ajoutez la feta émiettée Je n’ai pas mis de sel à ma farce. Ce n’est qu’au moment où je goûterai que je saurai si il me manque du sel ou non Prendre une crêpe<br>Mettez un peu de farce<br>Façonnez en pliant les deux côtés et roulez Faites ainsi jusqu’à épuisement des crêpes ou de la farce (tout dépend de la taille des crêpes farcies lol ) Préparez deux assiettes creuses :<br>- une avec des œufs battus<br>- l’autre avec de la chaplure Et frire dans une huile bien chaude Mettez dans une assiette recouverte de papier absorbant

Notes :

Ingrédients :

!Pour les crêpes
250 g de farine 4 oeufs 50 cl de lait 40 g de beurre fondu Du beurre pour cuisson 1 pincée de sel
!Pour la garniture
350 g de viande hachée 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille Un bouquet de persil, coriandre 80 g de feta Poivre

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87 réponses

  1. Je tenais a vous dire que les lasagnes au epinard ricotta (pate a crêpe) sont tout simplement excellentissime je vous conseille d y aller voir sur le site de recette de cuisine facile par sherazade

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