Dans une terrine, mettre les jaunes d’œufs avec le tiers du sucre
Travaillez au fouet pour obtenir la consistance d’un ruban léger
Ajoutez la farine au mélange, toujours au fouet
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le reste du sucre et la vanille<br>Et le verser, en remuant, sur le mélange précédent
Mélangez bien<br>Puis, transvaser dans la casserole<br>A feu moyen, tout en remuant au fouet, portez à ébullition
Maintenir l’ébullition pendant deux minutes<br>Puis, réserver dans une terrine
Saupoudrer d’un film de sucre glace pour éviter la formation d’une peau lors du refroidissement ou tamponner la surface avec un peu de beurre
30 réponses
merci pour le partage ! bises
fatma dit moi la vraie recette est a base de 8jaunes ou bien les oeufs entier
Oui hbiba j en ai fait un mille feuilles ♥
Excellent Oum Oum, ça me fait plaisir qu’elle t’a plu, bisous
moi je fais avec 4jaune sucre maisina vanilla et 500 ml de lait
Désolé Fatma Laoudedj j ai été dehors oui effectivement les oeufs gros calibres
Merci Fatma Laoudedj je viens de la tester et effectivement c est un delice elle est riche en goût shokrane ♥
واللله ياختي اقدر لكي ردك علي ولكن سبب عدم تعليقي في اغلب الاحيان انه لا افهم الفرنسية تحياتي لكي يا مبدعة
oui je vais la poster Van Gogh Yoland Lateen, je m’excuse mon clavier n’écrit pas l’arabe
Amissan ,moi je fais celle du patissier Christophe Felder et il met également 6 oeufs,la crème a une belle couleur et délicieuse!
عندي سؤال تعملين صلصة بشاميل متقنة
والله ما فهمت ولا كلمة للاسف لا اجيد الغة الفرنسية
لوحة مفاتيح باللغة العربية Van Gogh Yoland Lateen شهرازاد تقول:::تعتذر لأنها لا تملك
Merci ma chère, dis moi s’il te plait , est ce que toi tu est à l’aide avec le clavier en arabe,
merci,
tes œufs sont gros calibres ou moyens ?? Amissan Dah, ça joue aussi ça
منظره لذيذ ما هذا الشئ
Pour moi c est 4jaunes d œufs avec 125g de sucre et 1/2l de lait biensure vanille et la farine elle très réussie je la met surtout pour mes mille feuilles ,tout des dépend des personnes comment ils la prépare.
Pour moi c est 4jaunes d œufs avec 125g de sucre et 1/2l de lait biensure vanille et la farine elle très réussie je la met surtout pour mes mille feuilles ,tout des dépend des personnes comment ils la prépare.
Amissan, j’ai une recette où on met moins , cette recette c’est celle du Michel Roux, tirée de son livre pâtisserie sucrée salée , et ma foie je l’ai trouvé très bien. Il ya une autre ou il y a 6 jeunes , deux entiers pour 1littre de lait. Il n y a d’autres où on met la fécule. Donc des variantes il y en 😉 . si non toi tu l’as fait comment ??
Amissan, j’ai une recette où on met moins , cette recette c’est celle du Michel Roux, tirée de son livre pâtisserie sucrée salée , et ma foie je l’ai trouvé très bien. Il ya une autre ou il y a 6 jeunes , deux entiers pour 1littre de lait. Il n y a d’autres où on met la fécule. Donc des variantes il y en 😉 . si non toi tu l’as fait comment ??
Tu ne trouve pas que 6 oeufs c est beaucoup pour 50cl
Tu ne trouve pas que 6 oeufs c est beaucoup pour 50cl
Okey enjoy 😉
Okey enjoy 😉
Ali Kabbaj, je fais une variante avec de la fécule, mais là j’ai respecter la recette du chef, et elle est très bien
Ali Kabbaj, je fais une variante avec de la fécule, mais là j’ai respecter la recette du chef, et elle est très bien
Il faut de preferance mettre de la fecule et non de la farine dans la creme patissiere
Il faut de preferance mettre de la fecule et non de la farine dans la creme patissiere