Sherazade Laoudedj

Crème au chocolat
OH oui le chocolat je l’aime. Des desserts au chocolat, vous allez en voir sur votre blog bien aimé, hihihiihihih. Cette fois-ci, il s’agit d’une crème au chocolat servie avec une crème chantilly au goût citronné. Je vous entends dire « c’est une tuerie mais pas du tout light ». Entre nous, connaissez-vous beaucoup de réalisations gourmandes et light à la fois????? Pour moi, dans la vie, tout est question d’équilibre , entre la quantité et la qualité de ce que l’’on mange et l’effort réalisé dans la journée : Le slogan manger-bouger me va très bien. Je vous parlerai prochainement d’un livre que j’ai reçu : le secret du poids, un livre fort intéressant qui nous explique tout  simplement comment garder la ligne toute en mangeant de tout et normalement…!!!!!  Revenant à notre dessert, c’est une crème au chocola très facile à faire. Préparez-la à l’avance et réservez au réfrigérateur. Mais, comme elle est à base de beurre, je vous conseille de la sortir quelques heures avant de servir, histoire que le beurre revient à température ambiante. Au moment de servir, ajoutez dessus la chantilly et un quartier de citron vert. Trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
10 min
5 min
française
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
Cassez le chocolat en morceaux Faites le fondre au bain-marie avec le lait Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux Incorporez le beurre ramolli et le chocolat fondu Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel Incorporez-les à la préparation Répartissez dans des verrines. Réservez au frais pendant 24 Montez la crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit . Incorporez, délicatement, le sirop de citron à la chantilly Réservez au frais Au moment de servir, déposez sur la crème au chocolat un dôme de chantilly Décorez avec un quartier de citron vert

Notes :

Ingrédients :

200 g de chocolat noir 3 cl de lait 3 œufs 80 g de sucre en poudre 120 g de beurre 1 citron vert non traité
!Pour la crème chantilly
20 cl de crème fraîche 1 c à s de sucre glace 1 c à s de sirop de citron

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28 réponses

  1. Salam ma chère maimmm un délice bien gourmand qui donne envie de bon matin je prends les deux verrines si c’est possible sinon je passe commande lol bisousss

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