C’est toujours un plaisir de préparer un bon couscous, sucré ou salé, avec viande ou pas…
Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Je ne sais même pas si le nombre de variétés de couscous est déterminé, je ne crois pas, il y en a tellement…
C’est le plat du vendredi en Algérie et au maghreb, servi après la prière du vendredi.
Il assemble toute la famille autour de l’unique et seul plat servi ce jour-là.
Il faut dire que le couscous se suffit à lui-même.
C’est aussi le plat des grandes occasions, …..
Le couscous que je vous présente, aujourd’hui, est un couscous réalisé avec peu d’ingrédients mais tellement bon.
C’est un couscous à la sauce blanche d’Alger, un couscous aux navets et à la cannelle.
Ces deux là s’associent à merveille.
Vous serez surpris par le goût du navet qui est présent en grande quantité dans ce couscous.
C’est le couscous par excellence, servi dans les fêtes de mariages et de circoncisions à Alger.
Il peut se fait aussi en sauce blanche avec les courgettes en plus.
Cette recette me vient de mon amie Samia qui l’a publiée sur le site des Foodies
15 min
60 min
6personnes
algérienne
couscous
Instructions :
Ingrédients :
Viande de mouton (collier, gigot ou épaule)
2 oignons hachés
1,500 kg de navets
200 g de pois chiches (préalablement trempés)
1 kg de semoule de couscous moyenne
2 c.s de smen (beurre clarifié)
2 l d’eau
2 c.s d’huile
Sel, 1 cc poivre, 1/2 cc cannelle
Pour tous vos fêtes Magie et animation avec les enfants Magie et animation avec les enfants
Anniversaires, mariages, baptêmes, khetana, aakika,boîte de communication ,crèches et tout évènement particulier…..
-Décoration
-Maquillage des enfants
-Sculpture sur ballons
-Jeux musicaux,pêche à la ligne, mini bowling…
-Spectacle de magie
-Mascottes
-Spectacle de marionnettes
-Spectacle d’animation (les chansons – les dances …) + déguisement et costumes ( les filles et les garçons), (les enfants et les adultes) les tenues des animaux , princesse , les costumes classiques, spédermen, les tenues traditionnelle…..
Contacter kika: 0549633803 https://m.facebook.com/profile.php?id=1576170219287115
Merci chère fatima pour l’invitation! J’adore la cuisine algéroise et le couscous en particulier. Moi je prépare le couscous typiquement Oranais à base de légumes et pois chiches ainsi que des fèves toutes fraîches puisque c’est la saison des fraîches . Elles sont succulentes grâce à l’irrigation de l’eau de source. On accompagne le couscous d’une salade à base de tomates, oignon, piment vert et l’huile d’olive . Comme boisson petit lait de vache(leben) c’est de rigueur
Allahi selmak, c’est un plaisir de retrouver cette recette sur ton blog. Ma maman le fait toujours pour Yannayer, mais avec du poulet comme viande. En tout cas, Ma Cha Allah, bravo et félicitations pour ton blog de recettes, hier j’ai pris ta recette de makrout, ils sont délicieux ! Dorénavant, si j’ai besoin d’aide pour une recette, c’est ici que je viendrai 🙂 Saha ftourek et Bon Ramadan à toi !
Ohhhhh comme ça fait plaisir ma chère Fatima,je te remercie pour ta confiance et ton couscous est tellement bien présenté ! Yatik essaha,tu es vraiment douée !
Franchement,je suis très contente de faire partie de tes amies et je voulais ajouter,que c’était un vrai plaisir de papoter avec toi vendredi dernier.
Merci pour ce que tu fais pour la gastronomie algériennes ma belle !
Grosses bises et à très bientôt.
Mille merci chère Samia pour gentillesse et ta générosité. Pour moi aussi c’était un réel plaisir de papoter avec toi. Ta recette de couscous était sublime c’est toujours un bonheur de decouvrir toutes les merveilles qui composent la diversité de la cuisine algerienne.
gros gros bisous et au plaisir de repapoter incha allah
Bonjour, j’ai compris tout de suite que t’avais pas compris, Allah isalmek, a toi aussi rabi itawal fi amarha ou ikhalihalek mimtek laaziza amine ya rabi ou tachabiiha. Ehhhhh ya lamima t’es irremplaçable. Bonne journée à toi sherazed ma chérie.
ahh excuse moi j’avais pas compris, rabi yetawele fi oumerha incha allah, et tu la verra et elle va te gater avec ses plats si delicieux j’imagine. Moi aussi ma mère me manque, je suis loin aussi, allah raleb el ghourba, mais el hamdoulillah le coeur y est et heureusement qu’il y a le telephone gratuit maintenant et skype et le reste, ça permet de resetr toujours connecter lol, rabi ye khalihoum lina, amin, bisous
95 réponses
Hmmmm
À Constantine aussi on fait du couscous blanc au poulet mais sans cannelles,
Un délice
Bravo Aalik, yatik Essaha
Vuzid Nagh aime bien seksou ntahrirte suyazid natmurt vous allez oubliez les autres couscous
Mmmmm j’aime le couscous sous toutes ses formes, et aux quatre coins de l’Algérie
j’adore !!!
J’aimerai bien etre invit
Pour tous vos fêtes Magie et animation avec les enfants Magie et animation avec les enfants
Anniversaires, mariages, baptêmes, khetana, aakika,boîte de communication ,crèches et tout évènement particulier…..
-Décoration
-Maquillage des enfants
-Sculpture sur ballons
-Jeux musicaux,pêche à la ligne, mini bowling…
-Spectacle de magie
-Mascottes
-Spectacle de marionnettes
-Spectacle d’animation (les chansons – les dances …) + déguisement et costumes ( les filles et les garçons), (les enfants et les adultes) les tenues des animaux , princesse , les costumes classiques, spédermen, les tenues traditionnelle…..
Contacter kika: 0549633803 https://m.facebook.com/profile.php?id=1576170219287115
Merci chère fatima pour l’invitation! J’adore la cuisine algéroise et le couscous en particulier. Moi je prépare le couscous typiquement Oranais à base de légumes et pois chiches ainsi que des fèves toutes fraîches puisque c’est la saison des fraîches . Elles sont succulentes grâce à l’irrigation de l’eau de source. On accompagne le couscous d’une salade à base de tomates, oignon, piment vert et l’huile d’olive . Comme boisson petit lait de vache(leben) c’est de rigueur
couscous sauce blanche n’est pas que d’alger , chez moi aussi on le fait que en sauce blanche 🙂
bon appétitttttttttttttttttttttttttttttttttt
bon appétitttttttttttttttttttttttttttttttttt
j’arrive ma belle attends moi
Layla Youyaji, Sara Chacha …. Y’a pas que le l’ham barkouk qui se décline en blonde ….. Lol
Layla Youyaji, Sara Chacha …. Y’a pas que le l’ham barkouk qui se décline en blonde ….. Lol
Bonjour, Merci pour votre invitation. J’adore couscous sauce blanche, un vrai régal. Bsahtkoum♡
Jamais goûté a la sauce blanche !
Merci 3zizty
J’arrive
J’arrive
Bon courage
Bon courage
C’est vous chère chehrazad qui êtes délicieuse
C’est vous chère chehrazad qui êtes délicieuse
merci bonne journee
merci bonne journee
Fakartini ba t3ame Hada ch3ale maklitahche rani matoihchah
Bon Vendredi, c’est gentil pour ses recettes.
Emmmm bsahetkoum
ماشاء الله
ماشاء الله
Ce plat je le mange seule….ce bon morceau de viande….mmmmhhhhhh….
Ce plat je le mange seule….ce bon morceau de viande….mmmmhhhhhh….
Merci à vous vous me donnez envie de faire le couscous
Merci à vous vous me donnez envie de faire le couscous
Je l’ai fait hier soir 😉 je me suis régalée.
Bonne journée tout le monde
Je l’ai fait hier soir 😉 je me suis régalée.
Bonne journée tout le monde
السلام عليكم و جمعة مباركة للجميع
Yummmmm!!
الجمعة مبارك ان شاء الله لكي و كل المسلمين
mérci djoumoua3 moubaraka
merci à toi aussi ma chère
yaatek assah, hbina
baraka allahou fike
ça doit sentir bon la cannelle , merci pour ce bon couscous , bon vendredi
oh oui ahlem
c’est que du bonheur jour du couscous vendredi!!! merci pour ces belles photos habiba bonne journee
merci à toi hbiba , bon vendredi
Je n’aime pas les navets
emmmmmmmmm j adore le couscous sauce blanche
(y)
Allahi selmak, c’est un plaisir de retrouver cette recette sur ton blog. Ma maman le fait toujours pour Yannayer, mais avec du poulet comme viande. En tout cas, Ma Cha Allah, bravo et félicitations pour ton blog de recettes, hier j’ai pris ta recette de makrout, ils sont délicieux ! Dorénavant, si j’ai besoin d’aide pour une recette, c’est ici que je viendrai 🙂 Saha ftourek et Bon Ramadan à toi !
ohhh ça me fait trop plaisir ton message, et ça me touche, marahba bike avec nous, raki defa chez moi.
Au plaisir de te relire, bisous
Ohhhhh comme ça fait plaisir ma chère Fatima,je te remercie pour ta confiance et ton couscous est tellement bien présenté ! Yatik essaha,tu es vraiment douée !
Franchement,je suis très contente de faire partie de tes amies et je voulais ajouter,que c’était un vrai plaisir de papoter avec toi vendredi dernier.
Merci pour ce que tu fais pour la gastronomie algériennes ma belle !
Grosses bises et à très bientôt.
Mille merci chère Samia pour gentillesse et ta générosité. Pour moi aussi c’était un réel plaisir de papoter avec toi. Ta recette de couscous était sublime c’est toujours un bonheur de decouvrir toutes les merveilles qui composent la diversité de la cuisine algerienne.
gros gros bisous et au plaisir de repapoter incha allah
Merci pour les recettes bonne soirée
De rien , merci pour ton commentaire, bisous
mon frere adore ça
mon frere adore ça
hummm wellah rah ichahi yatik essaha bisous
merci ma belle, bisous
jolie recette !!
bizzzz
merci ma belle
encore un savoureux couscous! j’adore!
merci , biz
vous utilisez quelle viande ?
je n’ai jamais testé de couscous à la sauce blanche, ici c’est surtout sauce rouge, à tester !
et tu me dira ma chère, bisous
le couscous hier .
Bonjour, j’ai compris tout de suite que t’avais pas compris, Allah isalmek, a toi aussi rabi itawal fi amarha ou ikhalihalek mimtek laaziza amine ya rabi ou tachabiiha. Ehhhhh ya lamima t’es irremplaçable. Bonne journée à toi sherazed ma chérie.
il est surement délicieux,mais malheureusement je suis pas de tout fan de navet
bisous
et pourtant tu sera surprise par son gout, ici, bisous
Yaatik essaha.bayen bnin…..
ahh excuse moi j’avais pas compris, rabi yetawele fi oumerha incha allah, et tu la verra et elle va te gater avec ses plats si delicieux j’imagine. Moi aussi ma mère me manque, je suis loin aussi, allah raleb el ghourba, mais el hamdoulillah le coeur y est et heureusement qu’il y a le telephone gratuit maintenant et skype et le reste, ça permet de resetr toujours connecter lol, rabi ye khalihoum lina, amin, bisous
J’adore♡♡♡♡
les plat d alger jmmm chez nous c baida chorba comme alger la blanche lol
aujourdhui moi jai fait tlitli accompagnée de poulet et navets
hmmm
Ma maman est toujours en vie, rabi itawal fi amrha. Elle me manque parce qu’elle habite en algerie, machafthache depuis août 2013.
yatik saha sherazade!!
Ahhhhh c’est le couscous de yemma laaziza elle me manque beaucoup. Merci pour le partage.
allah yerhamha we yerhame mawtana, biz
hmmmm j adore le couscous par un vendredi
tu as raison c’est tellement bon
oui bien dit
bravo sajia?
chokran hanouna Camilia Bouak
Yes bravo chef
Saha.
yesselmek hanouna
au oui avec trid c’est bon aussi Aux Delices du Palais
miammm ça l’air super bon,j’aii l’habitude de le manger ainsi avec tride 🙂