Sherazade Laoudedj

Courgettes panées
Des courgettes panées. Une idée toute simple à présenter en amuse bouche ou en entrée, hmhmh c’est croustillant à l’extérieur avec un cœur moelleux à souhait. J’ai réalisé ces courgettes panées avec des courgettes d’un petit jardin que cultive mon beau père. Elles sont magnifiques ces courgettes, charnues et très goûteuses. Pour la panure, j’ai utilisé des corn-flakes pour apporter un croustillant léger. Vous pouvez, par exemple, utiliser de la chapelure parfumée à l’origan ou même lui ajouter du parmesan pour encore plus de goût. J’ai frit les Courgettes. Mais pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four avec juste un filet d’huile d’olives, c’est tout aussi bon.
40 minutes
Rapide
Classique
entrée
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans trois assiettes creuses différentes, mettez dans le première assiette : la farine avec un peu de poivre, les œufs. Dans la deuxième assiette: les œufs battus salés légèrement et poivrés. Dans la troisième assiette : les corn-flakes mixés au robot Découpez les courgettes en rondelles de 0,5 cm, salez-les et poivrez Passez les rondelles de courgettes dans la farine, les œufs et les corn-flakes Faites chauffer l’huile et faites frire les courgettes panées, tout en les tournant jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée Laissez égoutter sur du papier absorbant Servez tiède

Notes :

Ingrédients :

Deux belles courgettes 100 g de farine 2 œufs battus 100 g de corn-flakes (que vous pouvez remplacer par de la chapelure ) Sel, poivre Huile pour friture

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27 réponses

  1. svp déja je trouve votre blog magnifique franchement lahi barek mais une question avec quoi peut on remplacer le pannais ?? merci d’avance

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