Sherazade Laoudedj

Courgettes farcies
La courgette est de saison et s’invite sur nos tables pour nous régaler durant l’été. La courgette est une belle alternative aux tomates farcies. Allongée ou ronde, courte ou longue, verte, jaune ou blanche, la courgette ne cessera de ravir nos papilles. Et voilà une recette de courgette farcie, une recette simple, rapide et très savoureuse.
20 min
30 min
4personnes
Cuisine française
Plat

Instructions :

  • Lavez les courgettes.
  • Coupez le dessus.
  • Videz délicatement l’intérieur des courgettes avec une petite cuillère.
  • Videz les saucisses de leur chair.
  • Précuire les courgettes vidées à la vapeur pour 20 minutes0
  • Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon.
  • Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée, la chair de courgette coupée en petits morceaux.
  • Retirez et laissez refroidir.
  • Ajoutez l’œuf, la farine, le persil.
  • Assaisonnez la préparation: sel, poivre, noix de muscade.
  • Remplir les courgettes précuites avec la farce.
  • Saupoudrez le dessus de poudre d’amandes (facultatif).
  • Mettre dans un plat allant au four.
  • Cuire les courgettes dans un four préchauffé à 180 °C.

Ingrédients :

  • 4 courgettes farcies
  • 100 g de viande hachée
  • 2 saucisses aux herbes
  • 1 oignon émincé
  • La chair d’une courgette
  • 1 œuf
  • 1 c à s rase de farine
  • 2 c à s de persil haché
  • 1 peu d’huile d’olive
  • Sel, poivre,
  • un peu de noix de muscade fraîchement râpée
  • 50 g de poudre d’amandes, (facultatif)

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30 réponses

  20. Bonjour… Miammiammmm !!! La présentation de ton assiette est très jolie, cette courgette farcie me met vraiment en appétit. Pour moi qui adore les courgettes, j’aime énormément ta recette; et je voulais savoir tu les achetes où tes saucisses aux herbes. Merci…Bonne journée…!!!

    Répondre

    1. merci ma belle, j’espère que tu va bien, alors pour les saucisses et bien chez mon boucher, mais si tu ne trouve pas c’est pas grave , on a ajouté du persil dans la farce et ça parfume bien , gros bisous ma chère 

      Répondre

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