Cornet de feuille de brick poulet, lamsat chahrazad
La recette de cornet de feuille de brick et à la crème de poulet, qui a accompagné la chorba de ma mère dans mon émission lamset chahrazad….
Bonne réalisation
Ingrédients
•Des feuilles de bricks
•1 blanc de poulet
•2 c à s d’huile d’olives
•2 échalotes émincées
•1 gousse d’ail hachée
•Sel, poivre
•100 g de fromage blanc
•Du beurre
•Des cornets
Instructions
•Préchauffez le four à 180°C
•Coupez les feuilles de bricks en 4
•Badigeonnez les feuilles avec du beurre fondu
•Enroulez les ¼ de feuilles autour des cornets
•Disposez les cornets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
•Enfournez 10 à 15 minutes pour que les cornets prennent une belle couleur dorée
•Pendant ce temps, préparez votre crème de poulet :
•Faites revenir les échalotes et l’ail quelques minutes
•Ajoutez le blanc de poulet découpé en petit dés, salez et poivrez
•Quand c’est cuit , retirez du feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout, très finement
•Ajoutez le fromage frais et continuez à mixez jusqu’à l’obtention d’une crème
•Rectifiez l’assaisonnement
•Détachez délicatement les cornets de bricks
•Mettez la crème de poulet dans une poche à douille et remplir les cornets
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- •Des feuilles de bricks
- •1 blanc de poulet
- •2 c à s d'huile d'olives
- •2 échalotes émincées
- •1 gousse d'ail hachée
- •Sel, poivre
- •100 g de fromage blanc
- •Du beurre
- •Des cornets
- •Préchauffez le four à 180 °C
- •Coupez les feuilles de bricks en 4
- •Badigeonnez les feuilles avec du beurre fondu
- •Enroulez les ¼ de feuilles autour des cornets
- •Disposez les cornets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
- •Enfournez 10 à 15 minutes pour que les cornets prennent une belle couleur dorée
- •Pendant ce temps, préparez votre crème de poulet :
- •Faites revenir les échalotes et l'ail quelques minutes
- •Ajoutez le blanc de poulet découpé en petit dés, salez et poivrez
- •Quand c'est cuit , retirez du feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout, très finement
- •Ajoutez le fromage frais et continuez à mixez jusqu'à l'obtention d'une crème
- •Rectifiez l'assaisonnement
- •Détachez délicatement les cornets de bricks
- •Mettez la crème de poulet dans une poche à douille et remplir les cornets
Algérie , facile , maroc buffet , viande , bourek amuse bouche
