Il n y a rien de tel qu’une bonne confiture pour le goûter des enfants. De bonnes tartines avec une tranche de pain ou de brioche, hmmm il n y a pas que les petits qui se régalent avec, ohh non!!!!!.
Pour mes enfants, la confiture de fraises fait partie de leur top 3 avec la confiture de pommes et la confiture de figues.
Mes préférées sont l’abricot et l’orange et celle des dattes , oui oui cela existe et elle est excellente.
Bref avec les confitures, il y en a pour tous les goûts.
Aujourd’hui, c’est la confiture de fraises que je vous propose.
C’est bien la saison alors c’est le moment pour en profiter, surtout qu’on croise souvent des promotions et on finit par se trouver avec des tas de fraises à la maison.
40 minutes
30 min
Classique
confiture
4personnes
Instructions :
Première étape
Équeutez les fraises et coupez-les, moi je les passe au presse pommes de terre pour avoir une purée, mais c’est facultatif, si vous voulez avoir des morceaux de fraises ne le faites pas
Alors dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais, mettez ces fraises avec les sucre en alternant les deux et laissez macérer toute une nuit
!Là vous avez deux façon de faire: soit vous allez cuire votre confiture une seule fois soit en deux fois, je préfère la deuxième mais je vous explique les deux !En une fois :
Portez votre confiture à ébullition, au coût de 10 Minutes
Baissez un peu le feu et continuez à cuire toute en mélangeant quand le sirop réduit et commence à s’épaissir, arrêtez la cuisson, ( cela va prendre entre 30 à 35 minutes)
!Pour la deuxième méthode :
Vous portez la confiture à ébullition et au bout des premiers frémissement, vous arrêtez la cuisson et vous réservez
Le lendemain, on reprend la cuisson
Portez la confiture à ébullition
Au bout de 10 minutes, baissez le feu
Continuez la cuisson, cela prendra 20 Minutes à peu près
Dans les deux cas vérifiez la cuisson, en disposant une goutte de confiture sur une assiette froide celle-ci doit légèrement gélifiée, si ce n’est pas le cas , continuez la cuisson
La fraises est un fruit qui contient peu de pectine, alors pour être sur que la confiture prenne, vous pouvez Ajouter 1 c à c rase d’agar agar , comme ça c’est sûr elle est parfaite,
mais bon vous pouvez toujours faire sans , elle sera bonne aussi
Voilà placez toute de suite dans des pots stérilisés
Fermez et laissez refroidir à l’envers
Ingrédients :
500 g de fraises
500 g de sucre semoule, ou 350 g de sucre gélifiant
Le jus d’1/2 citron
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
43 réponses
Bonjour Malika,
Je pense que tout le monde sera unanime pour dire dire que c’est celle qu’ils préfèrent.
Tout comme toi, je l’apprécie sur une tranche de pain grillée au petit déjeuner
On se régale…
Je te renvoie le compliment… les tiennes sont tout aussi délicieuses.
Merci
Grosse bises
Bonjour Sherazade,
La confiture de fraises est notre confiture préférée à ma fille et moi-même. J’adore sur une tranche de brioche de bon matin avec du café bien chaud 🙂 Miam
Tes recettes sont superbes!
Grosses bises
La confiture de fraises est vraiment celle qui rencontre le plus grand succès sur le palais.
Tout le monde l’aime… sur une tranche de pain, fourrée dans un gâteau, en nappage, sur une crêpe…
La liste est bien longue…
Merci
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Tu cherche une Clone Card compatible partout en france ?
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Livraison à l’international & envoi discret.
salut, si tu stérilise les bocaux et tu met directement la confiture chaude, tu ferme et tu la tourne, et bien elle se conserve une année, si tu ne fais pas ça, 1 mois au réfrigérateur
au plaisir de te relire
bisous
Résultat pas trop satisfaisant vu que j’ai attendu que ça s’épaissit avec l’astuce de la cuillère du c épais peut être que je dois respecter plus le temps pour un meilleur résultat qu’est ce que vous en dites madame?
J’ai fait la confiture de fraises en changeant les quantités . Une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin , inchallah .Je la posterai demain ou vendredi ,inchallah .Merci .
J’ai eu on pb d’ordi alors peut-être que ce message sera en double ,désolé
pas de souci ma chère , super que tu l’as testé, c’est tellement bon la confiture de fraises, et surtout elle permet de recycler les fraises quand elles ne sont pas top, bisous
J’ai fait la confiture de fraises ,une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin,inchallah.J’ai juste changé les quantités .Je la posterai demain ou vendredi. Merci
Je vais aussi recommencer à en faire maintenant que la saison est là !
La tienne a l’air exquise… Je veux bien apporter la brioche 🙂
Bises, bon dimanche.
moi ma preferée c est celle aux cerises noires…..mais la tienne est superbe et cet apres midi chez moi c est confiture car j ai trouvé des fraises assez bonnes, bisous
43 réponses
Bonjour Malika,
Je pense que tout le monde sera unanime pour dire dire que c’est celle qu’ils préfèrent.
Tout comme toi, je l’apprécie sur une tranche de pain grillée au petit déjeuner
On se régale…
Je te renvoie le compliment… les tiennes sont tout aussi délicieuses.
Merci
Grosse bises
Bonjour Sherazade,
La confiture de fraises est notre confiture préférée à ma fille et moi-même. J’adore sur une tranche de brioche de bon matin avec du café bien chaud 🙂 Miam
Tes recettes sont superbes!
Grosses bises
La confiture de fraises est vraiment celle qui rencontre le plus grand succès sur le palais.
Tout le monde l’aime… sur une tranche de pain, fourrée dans un gâteau, en nappage, sur une crêpe…
La liste est bien longue…
Merci
Kheira Mekri
Jamais fait de confitures maison mais tu me donnes envie d’essayer
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bonjour Sherazade merci pour toutes tes recettes
Merci Chahrazed..!!!! vos recettes sont excellentes….aujourd’hui j’ai essayé la confiture de fraises …magnifique..yatik essaha..
de rien sabrina, merci pour ta confiance, bisous
Coucou!!
Je l’ai faite avant hier elle est excellente!! Par contre elle se conserve combien de temps puisqu’il n’y a pas de conservateur… Merci!
salut, si tu stérilise les bocaux et tu met directement la confiture chaude, tu ferme et tu la tourne, et bien elle se conserve une année, si tu ne fais pas ça, 1 mois au réfrigérateur
au plaisir de te relire
bisous
Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues
Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues
Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues
Merci bcp
merci
<3
c est une marmelade les enfants aiment il y a aussi la confiture de fraises ont fait le sirop quand il devient épicé en met les fraises
les enfants ne sont pas trop morceaux hiihiihi
je le sait
Mmmmmmmmmmmmmm ladide ya3etikome asaha
Résultat pas trop satisfaisant vu que j’ai attendu que ça s’épaissit avec l’astuce de la cuillère du c épais peut être que je dois respecter plus le temps pour un meilleur résultat qu’est ce que vous en dites madame?
j’ai pas compris, tu as cuit moins ??
Bonjour shérazade ,avez-vous reçu mes commentaires sur confiture car je ne les vois pas ?Merci
l été passé j avais préparais plusieurs bocaux je garde 2 jusqu a present .c est delicieux
J’ai fait la confiture de fraises en changeant les quantités . Une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin , inchallah .Je la posterai demain ou vendredi ,inchallah .Merci .
J’ai eu on pb d’ordi alors peut-être que ce message sera en double ,désolé
pas de souci ma chère , super que tu l’as testé, c’est tellement bon la confiture de fraises, et surtout elle permet de recycler les fraises quand elles ne sont pas top, bisous
J’ai fait la confiture de fraises ,une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin,inchallah.J’ai juste changé les quantités .Je la posterai demain ou vendredi. Merci
OUI JE VIENS JUSTE DE PREPARER UN BON CONFITURE DE FRAISE C EST SUCCULENT
Au prix que ça coute chez nous , mieux vaut les savourer nature ! 🙂
ah ça c’est vrai, avec les fraises pas cher en ce moment, on s’en retrouve plein le frigo !
Je me laisserai bien tenter par votre confiture .
Je vais aussi recommencer à en faire maintenant que la saison est là !
La tienne a l’air exquise… Je veux bien apporter la brioche 🙂
Bises, bon dimanche.
hum un délice sur les tartines du matin !
Une très belle confiture bien délicieuse !
Si ça t’intéresse, j’organise un concours : http://la-cuisine-et-moi.blogspot.fr/2013/03/concours-pour-les-deux-ans.html
Bis
huuummm elle a l’air délicieuse !!
bisous
Salam, à quel moment tu mets le jus de citron? Et avec des fruits surgelés c’est la même opération? (faut mettre toute une nuit avec le sucre?) Bisou
non pas toute une nuit avec les fruits surgelés, le citron tu peux le mettre quand tu met les fruits à macerer, il n ya pas de souci, bisous
Un régal ta confiture ! bises
Ta confiture a vraiment tout pour me plaire! miam! je te fais un petit clin d’œil sur mon blog! bises et beau dimanche
J’adore la confiture de fraise! La tienne me fait de l’oeil grave! Avec du bon pain maison c’est divin! Bises!
moi ma preferée c est celle aux cerises noires…..mais la tienne est superbe et cet apres midi chez moi c est confiture car j ai trouvé des fraises assez bonnes, bisous
Je m’en ferais bien une tartine…
dès que la cueillette de fraises sera ouverte je cueillerais des fraises et en ferais de la confiture, on l’adore à la maison ! miam
manue :))