Confiture de fraises

Confiture de fraises maison

Il n y a rien de tel qu’une bonne confiture pour le goûter des enfants. De bonnes tartines avec une tranche de pain ou de brioche, hmmm il n y a pas que les petits qui se régalent avec, ohh non!!!!!. Pour mes enfants, la confiture de fraises fait partie de leur top 3 avec la confiture de pommes et la confiture de figues . Mes préférées sont l’abricot et l’orange et celle des dattes , oui oui cela existe et elle est excellente. Bref avec les confitures, il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui, c’est la confiture de fraises que je vous propose. C’est bien la saison alors c’est le moment pour en profiter, surtout qu’on croise souvent des promotions et on finit par se trouver avec des tas de fraises à la maison.

40 minutes

30 min

4personnes

Classique

confiture

Instructions :

Équeutez les fraises et coupez-les, moi je les passe au presse pommes de terre pour avoir une purée, mais c’est facultatif, si vous voulez avoir des morceaux de fraises ne le faites pas Alors dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais, mettez ces fraises avec les sucre en alternant les deux et laissez macérer toute une nuit

!Là vous avez deux façon de faire: soit vous allez cuire votre confiture une seule fois soit en deux fois, je préfère la deuxième mais je vous explique les deux !En une fois :

Portez votre confiture à ébullition, au coût de 10 Minutes Baissez un peu le feu et continuez à cuire toute en mélangeant quand le sirop réduit et commence à s’épaissir, arrêtez la cuisson, ( cela va prendre entre 30 à 35 minutes)

!Pour la deuxième méthode :

Vous portez la confiture à ébullition et au bout des premiers frémissement, vous arrêtez la cuisson et vous réservez Le lendemain, on reprend la cuisson Portez la confiture à ébullition Au bout de 10 minutes, baissez le feu Continuez la cuisson, cela prendra 20 Minutes à peu près Dans les deux cas vérifiez la cuisson, en disposant une goutte de confiture sur une assiette froide celle-ci doit légèrement gélifiée, si ce n’est pas le cas , continuez la cuisson La fraises est un fruit qui contient peu de pectine, alors pour être sur que la confiture prenne, vous pouvez Ajouter 1 c à c rase d’agar agar , comme ça c’est sûr elle est parfaite, mais bon vous pouvez toujours faire sans , elle sera bonne aussi Voilà placez toute de suite dans des pots stérilisés Fermez et laissez refroidir à l’envers

Ingrédients :

500 g de fraises 500 g de sucre semoule, ou 350 g de sucre gélifiant Le jus d’1/2 citron

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43 réponses

sherazade dit :

février 23, 2017 à 11:22

Bonjour Malika,

Je pense que tout le monde sera unanime pour dire dire que c’est celle qu’ils préfèrent.
Tout comme toi, je l’apprécie sur une tranche de pain grillée au petit déjeuner
On se régale…
Je te renvoie le compliment… les tiennes sont tout aussi délicieuses.
Merci
Grosse bises

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Anonyme dit :

février 23, 2017 à 05:14

Bonjour Sherazade,
La confiture de fraises est notre confiture préférée à ma fille et moi-même. J’adore sur une tranche de brioche de bon matin avec du café bien chaud 🙂 Miam
Tes recettes sont superbes!
Grosses bises

Répondre
1. sherazade dit :
  
  février 23, 2017 à 11:24
  
  La confiture de fraises est vraiment celle qui rencontre le plus grand succès sur le palais.
  Tout le monde l’aime… sur une tranche de pain, fourrée dans un gâteau, en nappage, sur une crêpe…
  La liste est bien longue…
  Merci
  
  Répondre
Amina Mekri dit :

mai 7, 2015 à 21:37

Kheira Mekri

Répondre
Nourre Lumiere dit :

mai 7, 2015 à 13:31

Jamais fait de confitures maison mais tu me donnes envie d’essayer

Répondre
Kalashnikovz Klan dit :

mai 7, 2015 à 09:49

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Répondre
Babette Gomez dit :

mai 7, 2015 à 09:09

bonjour Sherazade merci pour toutes tes recettes

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Sabrina dit :

mai 5, 2015 à 19:15

Merci Chahrazed..!!!! vos recettes sont excellentes….aujourd’hui j’ai essayé la confiture de fraises …magnifique..yatik essaha..

Répondre
1. sherazade dit :
  
  mai 13, 2015 à 06:38
  
  de rien sabrina, merci pour ta confiance, bisous
  
  Répondre
Soso dit :

avril 29, 2015 à 10:26

Coucou!!
Je l’ai faite avant hier elle est excellente!! Par contre elle se conserve combien de temps puisqu’il n’y a pas de conservateur… Merci!

Répondre
1. sherazade dit :
  
  mai 13, 2015 à 06:26
  
  salut, si tu stérilise les bocaux et tu met directement la confiture chaude, tu ferme et tu la tourne, et bien elle se conserve une année, si tu ne fais pas ça, 1 mois au réfrigérateur
  au plaisir de te relire
  bisous
  
  Répondre
Nourre Lumiere dit :

avril 20, 2015 à 19:29

Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues

Répondre
Nourre Lumiere dit :

avril 20, 2015 à 19:29

Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues

Répondre
Nourre Lumiere dit :

avril 20, 2015 à 19:29

Confiture de fraise ma préférée, je craque aussi celle aux figues

Répondre
Khechana Nadjiba dit :

avril 20, 2015 à 18:04

Merci bcp

Répondre
Libellule Taghast dit :

avril 20, 2015 à 16:30

merci

Répondre
Hiba Kadi dit :

avril 20, 2015 à 09:57

<3

Répondre
Samia Minus dit :

avril 20, 2015 à 09:42

c est une marmelade les enfants aiment il y a aussi la confiture de fraises ont fait le sirop quand il devient épicé en met les fraises

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1. Recette de cuisine facile par Sherazade dit :
  
  avril 20, 2015 à 10:57
  
  les enfants ne sont pas trop morceaux hiihiihi
  
  Répondre
2. Samia Minus dit :
  
  avril 20, 2015 à 11:01
  
  je le sait
  
  Répondre
Kouki Tlm dit :

avril 20, 2015 à 07:52

Mmmmmmmmmmmmmm ladide ya3etikome asaha

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Anonyme dit :

juin 7, 2014 à 20:00

Résultat pas trop satisfaisant vu que j’ai attendu que ça s’épaissit avec l’astuce de la cuillère du c épais peut être que je dois respecter plus le temps pour un meilleur résultat qu’est ce que vous en dites madame?

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1. sherazade dit :
  
  juin 17, 2014 à 22:07
  
  j’ai pas compris, tu as cuit moins ??
  
  Répondre
Virginie 83 dit :

avril 3, 2014 à 13:01

Bonjour shérazade ,avez-vous reçu mes commentaires sur confiture car je ne les vois pas ?Merci

Répondre
Kahia Nacéra dit :

avril 2, 2014 à 22:48

l été passé j avais préparais plusieurs bocaux je garde 2 jusqu a present .c est delicieux

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Virginie 83 dit :

avril 2, 2014 à 23:24

J’ai fait la confiture de fraises en changeant les quantités . Une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin , inchallah .Je la posterai demain ou vendredi ,inchallah .Merci .
J’ai eu on pb d’ordi alors peut-être que ce message sera en double ,désolé

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1. sherazade dit :
  
  avril 16, 2014 à 05:12
  
  pas de souci ma chère , super que tu l’as testé, c’est tellement bon la confiture de fraises, et surtout elle permet de recycler les fraises quand elles ne sont pas top, bisous
  
  Répondre
Virginie 83 dit :

avril 2, 2014 à 23:15

J’ai fait la confiture de fraises ,une brioche est au four pour la déguster comme il se doit demain matin,inchallah.J’ai juste changé les quantités .Je la posterai demain ou vendredi. Merci

Répondre
Samira Mayloùki dit :

mars 31, 2014 à 19:18

OUI JE VIENS JUSTE DE PREPARER UN BON CONFITURE DE FRAISE C EST SUCCULENT

Répondre
Malika Maghraoui dit :

mars 31, 2014 à 10:20

Au prix que ça coute chez nous , mieux vaut les savourer nature ! 🙂

Répondre
Virginie83 dit :

mars 30, 2014 à 23:33

ah ça c’est vrai, avec les fraises pas cher en ce moment, on s’en retrouve plein le frigo !
Je me laisserai bien tenter par votre confiture .

Répondre
Mely dit :

mars 30, 2014 à 14:08

Je vais aussi recommencer à en faire maintenant que la saison est là !
La tienne a l’air exquise… Je veux bien apporter la brioche 🙂
Bises, bon dimanche.

Répondre
Minoux dit :

avril 28, 2013 à 02:28

hum un délice sur les tartines du matin !

Répondre
Karine D. dit :

avril 28, 2013 à 01:43

Une très belle confiture bien délicieuse !
Si ça t’intéresse, j’organise un concours : http://la-cuisine-et-moi.blogspot.fr/2013/03/concours-pour-les-deux-ans.html
Bis

Répondre
Loulou dit :

avril 28, 2013 à 01:35

huuummm elle a l’air délicieuse !!
bisous

Répondre
Djamila dit :

avril 28, 2013 à 09:33

Salam, à quel moment tu mets le jus de citron? Et avec des fruits surgelés c’est la même opération? (faut mettre toute une nuit avec le sucre?) Bisou

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 12, 2013 à 02:14
  
  non pas toute une nuit avec les fruits surgelés, le citron tu peux le mettre quand tu met les fruits à macerer, il n ya pas de souci, bisous
  
  Répondre
salima dit :

avril 28, 2013 à 08:51

Un régal ta confiture ! bises

Répondre
brigitte dit :

avril 28, 2013 à 05:47

Ta confiture a vraiment tout pour me plaire! miam! je te fais un petit clin d’œil sur mon blog! bises et beau dimanche

Répondre
Julia T dit :

avril 28, 2013 à 05:46

J’adore la confiture de fraise! La tienne me fait de l’oeil grave! Avec du bon pain maison c’est divin! Bises!

Répondre
la nonna dit :

avril 28, 2013 à 01:02

moi ma preferée c est celle aux cerises noires…..mais la tienne est superbe et cet apres midi chez moi c est confiture car j ai trouvé des fraises assez bonnes, bisous

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LadyMilonguera dit :

avril 28, 2013 à 00:44

Je m’en ferais bien une tartine…

Répondre
ManueB dit :

avril 28, 2013 à 00:21

dès que la cueillette de fraises sera ouverte je cueillerais des fraises et en ferais de la confiture, on l’adore à la maison ! miam

manue :))

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