C’est la saison des figues.
Profitons-en pour préparer une délicieuse confiture de figues. J’ai utilisé de succulentes figues violettes.
La recette est très simple à faire.
A servir avec un bon pain, hmmhmmm
J’adore les figues nature.
Je guette leur saison pour pouvoir les déguster ainsi ou faire des desserts comme des tartes au figues, cakes aux figues.
Ou tout simplement une succulente confiture comme celle que je vous propose aujourd’hui.
Une confiture que je savoure avec un bon pain maison, comme khobz dar ou un matlouh.
Cette confiture, ma mère la préparait à chaque saison de figues.
On avait un beau figuier tellement généreux que tous mangeaient de ses fruits.
Des figues charnues, bien sucrées.
Quand la figue est bien mûre, on a l’impression que c’est du miel.
Confiture de figues
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- 1 kg de figues bien mûres
- 750 g de sucre cristallisé
- 1 jus de citron jaune
- Lavez les figues. Puis, coupez le pédoncule.
- Coupez les figues en petits morceaux (ou en 4 si vous aimez les gros morceaux , mais je trouve que ce n'est pas pratique à servir quand on a de gros morceaux de fruits).
- Mettez les fruits dans une bassine à confiture ou dans une cocote minute. Pressez le citron et verser le jus sur les figues coupées .
- Recouvrir avec le sucre cristallisé. Laissez macérer au moins 12 h (je laisse une nuit à température ambiante, la bassine recouverte d'un linge propre ) .
- Une fois macérées , les figues ont rendu de l'eau .
- Mettez à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis, à compter de l'ébullition , 30 à 40 minutes en écumant régulièrement .
- Donner un petit coup de mixeur plongeant par coup (3-4 secondes en tout ) pour faire en sorte qu'il n'y ait pas trop de gros morceaux ou mixez le tout avec le mixeur si vous n’aimez pas de morceaux dans la confiture,
- Remplir des pots en verre bien propres avec la confiture chaude. Fermez les pots immédiatement puis les retourner.
- Laissez ainsi refroidir avant de les remettre à l'endroit. Puis, coller une étiquette
Confiture de figues
Confiture de figues
Confiture de figues
Confiture de figues
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84 Comments
Eva Calban
Moi aussi et elle est vraiment extra ! 😉
Zaza Rayhene
Moi
Amina Ziani
Yam
Nadia Abboute
trop bonne
Fatiha Nafiri
tresbonne
Ourida Bent
مازال وقت الكرموس عندنا كي يوجد ندير هاد الوصفة
Faiza Diaf
moi je la fais tous les ans
Nourre Lumiere
Olala, je craque pour cette confiture ! miam, miam
Roseline Normand
Je m’y mets, il est temps ! la saison est presque finie !
sherazade
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Alors, la confiture ? délicieuse ?
Merci
Imad Antike
Je le réussi j aime bc surtout avec le figue algérien un delice
Lili Marlen
je la reussi tres bien un vrai regal!!
Les joyaux de sherazade
Merci pour ton.retour
Amina Ziani
Mmmmmmm
Les joyaux de sherazade
Oh oui c est trop avec du bon pain maison
Imene Amira
jdr
Les joyaux de sherazade
☺
Tatcho Tatcho
miam c’est ma confiture préférée… j’en fais en Algérie que je ramène avec moi
Les joyaux de sherazade
Avec les figues de l algerie excellent
Mila
Bonsoir, habitant en région parisienne, j’ai la chance d’avoir un figuier qui donne des figues à la peau violette, un vrai régal. L’arrière saison ayant été très belle, j’ai ramassé les dernières figues ( environ 800g ) et ai terminé la confiture ce soir! (2 pots). Honnêtement…elle est délicieuse 🙂 merci pour la recette!
sherazade
oh la chance que t’as !! je suis ravie que la recette t’est convenue, au plaisir de te relire, bisous
Salima Allam
Humllllmmmmm c ma confiture préférée
Assia Kadem
1 كيلو غرام تين، 750 غ سكر و عصير ليمونة، تقصي التين القطع صغيرة تضيفي السكر و الليمون و تخليه على الأقل 12 ساعة أو ليلة كاملة. و بعديها عل نار هادئة 35 حتى 45 دقيقة. ممكن تخلطيها مرة خفيفة بالخلاط الكهربائي، عشان تجي سهلة في التقديم، بعد ما تبرد احفظها في علب زجاجية.بالتوفيق يا هيفاء بيروتي.
Assia Kadem
en espagne c la periode on se reguale je vais essayer merci fatma.
Medina Benkadour
hummmmmmmmmmmmmm j adore
Houria Ouari
J’adoooore ça me fait rappeller ma belle mere qui me manque beaucoup
Haifa Bairuty
ممكن الوصفة بالعربي لو سمحتي
Dhafira Benzeggouta
Le soucis est de trouver déjà de bonne figues, à Paris je n’en trouve pas cette année
Ratiba Gourmandises
hummm mais bien sur et c’est top bon j’adore surtout quand tu l’incorpores a la tarte aux amandes yumiyyyyyy
Bija La Bahidje
Merci pour la recette
Pentole e Fornelli
Delicieux 🙂
Samantha Williams
on en trouve rarement ici dommage. confiture de figues et coings sont mes preferees!!
Jake More
J adore les figues
Le sucre tu peux faire la moitie de la quantite parceque le figue est sucrer .
Pour celui qui n aime pas beaucoup de sucre .
Fatima Souad Sousou
C’est très chère les figue jusqu’à 5 euro le kilo
Anonyme
ben tu l’achète à LIDL toute prête tu feras des économies de temps de sucre de gaz etc…..
sherazade
ihihh j’aime bien me prendre la tête, et surtout le fait maison , au plaisir de te relire, pour une autre critique constructive la prochaine fois 😉
Sihem Ould Larbi
Mmm c ma confiture préférée
Dom Lec
Je ne comprends pas car les figues de mon figuier sont encore vertes!
Recette de cuisine facile par Sherazade
moi j’ai pas de figuier hélas, mais j’en trouve sur le marché, celle sur la photo date de l’année dernière, je la met parce qu’on m’a demandé la recette !!!!
Donia Chanqaoui
Oui moi osi mais mn autre figuier en donné des bonnes en juillet dc sa dépend.. En tout cas du coup jai fais dla confiture de pêche
ptitecuisinedepauline
Que c’est bon ça! dans mon jardin les figues sont encore loin d’être mûres, il faut que je patiente encore un peu!
Andrée Peytie
Je suis très déçue !!! est ce le fait d'ajouter le jus d'un citron ??? Pas le Top ma confiture
sherazade
le citron aide à la prise, on met presque avec toutes les confitures, tu peux me dires qu’est ce qui n’a pas marché?
Lili Fleur
je vais m'y mettre tout de suite car j'ai plein de figues violettes que je mange avec gourmandise dans l'arbre, tellement elles sont bonnes et sucrées bon assez de commentaires au boulot!! je vous dirais s'y elles sont réussi.
sherazade
la chansseuse, j’aurai adoré avoir un figuier, alors tu as testé la confiture??
Marcus Jock De Schmied
80 KG DE CONFITURE DE FIGUES . . .
sherazade
ohhh super
Soraya Boukhlifa
souvenir souvenir
France Seraline
voila je suis entrain de préparer ma confiture de figues a demain pour la dégustation
vedrines martine
Ah exactement les mêmes ingrédients et les mêmes proportions que les miens mais merci pour la macération avant cuisson , ce que je ne faisais , pour moi c’est la meilleure des confitures si j’ouvre un pot je le mange comme ça à la cuillère …Aîe les kilos !!!!
Merci encore
sherazade
oh oui je partage le meme avis que toi, c’est l’une des meilleur confiture qui existe. Le tout est de savoir la deguster avec moderation lol, hiihihih, biz
neejma
Salam,
Quel joli blog et que de BONNES RECETTES, MERCI POUR LE PARTAGE….
J’ai envie d’essayé la confiture et j’ai besoin de savoir si je peux utiliser des pots en verre dans lesquels il y avait dejà de la confiture, ou des olives etc? et une fois qu’ils sont dans les pots on ne les remets pas à cuire une deuxième fois?
pardon pour le dérangement et encore merci pour toutes ces bonnes recettes…
les joyauxde sherazade
salam neejma, tu ne me dérange pas du tout,
alors oui tu peux utliser les pots que tu as déjà, tu rempli avec la confiture encore chaude, tu ferme et tu retourne le pot. Tu peux les garder fermé pendant une année, et non tu ne doit pas les remettre à cuire, bisous
inès
sallam!
oh oui !! c’est trés bon!! j’adore les figues!!
les joyauxde sherazade
je partage le même avis que toi, bisous
EnviesDélices
hum, j’adore ça, mais chez moi, les figues n’arrivent que fin octobre
les joyauxde sherazade
peu importe quand elles arrivent, c’est tellement bon, domage que que ça ne dure pas toute l’année, bisous
francesca
miammmmmmmmmm!!! j’adore faire les confitures , surtout celles de prunes ….. boussa orkti !!
a bientot inchallah
Loulou
je veux bien ta tartine garnie hihihi !!
bisous
les joyauxde sherazade
avec plaisir, bisous
bouchra
yaatik assaha ma chère
Yolande
j’en raffole….
j’ai hâte d’avoir des figues dans mon panier de fruits moi aussi…
bizzzzz
khadidja
c’est la saison surtout la ou je suis,, j’en ai deja fait par le passé ,c’est un régal .
unebonne degustation.
les joyauxde sherazade
ohh oui je me doute bien, elles sont succulentes les figues de l’algerie, bisous
Eliane
http://pre-au-clair.eklablog.com/
http://parfumsdecampagne.over-blog.com
Nadji
La confiture de figues est à mon avis l’une des meilleures. Elle peut très bien aussi accompagnée une viande blanche.
Il va falloir que je pense à en faire avant la fin de saison de ce fruit réellement divin.
Bonne fête à toi aussi ainsi qu’à toute ta famille.
A bientôt
les joyauxde sherazade
dommage que leur saison ne dure pas longtemps , c’est tellement bon, moi aussi je trouve qu’elle est excellente la confiture d efigues, bisous
Julia T
Elle a l’air absolument délicieuse ta confiture! Sur le pain fait maison miammmmmm! Bises Julia
Bulles de Gourmandises
quel régal!
miam on s’invite au p’tit déj
Bisous tout collant!!!
les joyauxde sherazade
avec plaisir, bisous
naweldoigtdore
j’aime bcp les figues ,bonne recette!!!!!!!!
bisou
les joyauxde sherazade
hiihiihi, c’est vrais que c’est un régal la confiture de figues
nani's kitchen
tu me prends par les sentiments ma belle !!! j’en prendrais bien une tartine ! gros bisous
natt
humm j’adore ma belle mère en a fait mais elle est pas bone chut lol
bonne après midi bisous
les joyauxde sherazade
hhiihiihih, bisous
les joyauxde sherazade
ohh oui les figues de l’Algerie sont succulentes , bisous
sarah
ah la confiture de figue….une de mes préférée,bravooo!
@Puyfolaise85
Divine cette confiture. Nous avons planté un figuier cette année mais il ne nous donnera pas beaucoup de figues. C’est dommage car ta recette me séduit beaucoup.
Gros bisous et bonne fin de journée.
PS : L’article sur le tajine de kefta à la marocaine sera publié demain à partir de 10:00. Encore un grand merci.
les joyauxde sherazade
merci pour le clin d’oeil ton tajine de kefta bonne envie d’en refaire bisous
lou
une confiture bien gouteuse! Bonne fin de journée, bises lOu
Lyse
A une époque ma grand-mère maternelle en fesait de la confiture de figues mais quand elle est devenue diabétique, elle arrétée d en faire
. Mais elle était bonne parcontre la confiture je précise mdr
les joyauxde sherazade
hmmmm, souvenirs , souvenirs, ..bisous
Jackie
Je vais en faire, surtout que les figues sont à un prix très abordables et là vraiment tu me donnes une idée. Hier c’étati prunes rouges du jardin, un délice. Bises