Le coing, jaune et parfumé, est le fruit du cognassier. Il arrive à maturité en octobre.
On le retrouve sur les étals des marchés jusqu’en janvier.
Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées, des confitures ou de la pâte de coing.
Il donne une touche originale à certaines recettes de cuisines salées.
Je vous présente aujourd’hui une délicieuse confiture de coings, même mes enfants, qui n’aiment pas trop ce fruit, en raffolent.
C’est très simple à faire et délicieux.
Alors, si ce n’est pas déjà fait, faites des confitures de coings, vous allez vous régaler.
15 min
30 min
Cuisine facile
Confiture
4personnes
Instructions :
Première étape
Épluchez les coings
Frottez-les avec du citron
Découpez-les en morceaux
Mettez les morceaux dans une bassine pleine d’eau
Dans une grande marmite , mettez le sucre avec l’eau
Laissez bouillir jusqu’à dissolution complète du sucre
Ajoutez les morceaux de coing et la vanille
Laissez cuire à feu doux plus que 2 heures jusqu’à l’obtention d’un sirop avec une couleur et la texture que vous voyez sur les photos
Vous pouvez la garder ainsi avec les morceaux
Snon, gardez quelques morceaux et mixez le reste , je crois que c’est plus apprécié par les enfants
Mixez avec un mixeur plongeur
Mettez votre confiture dans une étamine (c’est un tissu à confiture ) et filtrez-la , si vous n’en disposez pas, vous pouvez utiliser des bas ou la garder ainsi
Je suis un homme de 88 ans , je suis intéressé pour les voir de près et les déguster.
Accepteriez-vous de les faire et de me les envoyer.2 à 3 kilos de confiture de coing et 1 à 2 kg de marmalade
d’orange.
Je peux payer par carte visa , par virement , ou par tout autre moyen
Cordialement
Bonjour à tous
Merci Shehrazade pour les belles photos de vacances toujours belle et radieuse
Je n’aime beaucoup les confitures cependant je fais exception quand il s’agît de coing ou de figues
ma question se porte sur la confiture de coing il m’arrive de ne pas obtenir la couleur rouge bordeaux que j’ai toujours vu quand c’est ma maman qui la faisait
peut être que je manque une étape dans la préparation?
merci pour toutes réponses et astuces
Bonjour Sherazade, j’adore le coing, mais je voudrais essayer la gelée cette année. Auriez vous une recette approuvée (sans rajout de pectine ou autre) ? Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes et bonne continuation !
Je ne savais pas du tout qu’on pouvait faire de la confiture de coing, je pensais qu’on pouvait uniquement en faire de la gelée, mais en tout cas ça doit être très bon!
Très joli cette confiture comment faire pour obtenir cette couleur ?
Je l’avais faite y’a plusieurs mois et elle etait plutôt de couleur jaune/brun ….
Merci pour la reponse.
youyouyouh ……. le top ta confiture. Couleur acajou lol, presque comme la tienne et si delicieuse, mes enfants en raffolent dans les crepes, gaufres etc … merci bcp.
hummm j’aime beaucoup! une amie m’a offert hier de la pâte de coing je te dis pas comme je me suis régalée hihihi! yatik essaha ma belle! super ta confiture! bisous
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59 réponses
Voilà 4 saisons de coings que je fais cette recette, voilà donc 4 saisons que je me régale ! Merci Sherazade !
Super
Quel plaisir de lire ton message.
Cela me remplit de joie
4 saisons, ce n’est pas rien tout de même.
Merci
sentiment partagé merçi
Les coings me rappellent mon enfance
J en ai pris hier ( trois). Dure à éplucher. Mais demain sera sur la table .
J’en ai fait dernièrement en ajoutant un soupçon de gingembre ……trop bon !!
Je l’ai fait hier avec votre recette khardjet bnina
Moi aussi je l’aime bien
Vous avez écrit 1l mais de quoi
Un litre d’eau elle voulais dire
Un litre d’eau elle voulait dire
Ça me rappelle mon enfance
Un délice !!
Trop bon!
Excellente recette merci sherazade je l ai reussie
Moi aussi mais je l raté
ah bon tu as fait ma recette ?
Recette confiture d’orange svp
c’est si bon !! merci car moi aussi j’adore !
Je suis un homme de 88 ans , je suis intéressé pour les voir de près et les déguster.
Accepteriez-vous de les faire et de me les envoyer.2 à 3 kilos de confiture de coing et 1 à 2 kg de marmalade
d’orange.
Je peux payer par carte visa , par virement , ou par tout autre moyen
Cordialement
merci pour votre message mais hélas je ne fais pas de commandes,
au plaisir de te relire,
mes amitiés
Bonjour à tous
Merci Shehrazade pour les belles photos de vacances toujours belle et radieuse
Je n’aime beaucoup les confitures cependant je fais exception quand il s’agît de coing ou de figues
ma question se porte sur la confiture de coing il m’arrive de ne pas obtenir la couleur rouge bordeaux que j’ai toujours vu quand c’est ma maman qui la faisait
peut être que je manque une étape dans la préparation?
merci pour toutes réponses et astuces
merci chère malika pour ton message,
tu l’as cuit comment ta confiture stp ?
Bonjour Sherazade, j’adore le coing, mais je voudrais essayer la gelée cette année. Auriez vous une recette approuvée (sans rajout de pectine ou autre) ? Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes et bonne continuation !
C est mon fruit prefere en pate a coing surtout j.adore
Ma confiture préférée………..
Moi j’aime bien en faire mais en coupant le fruit en quartiers, ca me fait une petite douceur, a servir apres un bon repas ou bien un cafe 🙂
je l’adooooooooooooore
tu me donnes l’eau a la bouche avecttes ses eles choses
Comment en fait la pâte de coing
je l adore
trés bonne
j’adore
j’adore
C’est la période des coings , j’en profite pour faire de la confiture et de la pâtes coing.
Mmmmmmmmm ce que j’aimerai en mangé
je l’adore
Brafo
Je ne savais pas du tout qu’on pouvait faire de la confiture de coing, je pensais qu’on pouvait uniquement en faire de la gelée, mais en tout cas ça doit être très bon!
oh oui c’est trop bon, bisous
Très joli cette confiture comment faire pour obtenir cette couleur ?
Je l’avais faite y’a plusieurs mois et elle etait plutôt de couleur jaune/brun ….
Merci pour la reponse.
Ps ‘ sympa le design du blog.
Merci umm assia, il n y a pas de sucrée c’est les coings qui donnent cette couleur
merci pour ta visite, reteste en suivant la recette et dis moi, biz
youyouyouh ……. le top ta confiture. Couleur acajou lol, presque comme la tienne et si delicieuse, mes enfants en raffolent dans les crepes, gaufres etc … merci bcp.
super oum assia, chez moi aussi elle plait beaucoup,
de rien et au plaisir de te relire, bisous
parfait pour les p’tits déj gourmands avec une bonne tartine de brioche maison!! 😉
bonne soorée. bisous
Bonsoir Shérazade ! Cet article me renvoie en enfance : le souvenir de l’odeur des cognasiers sous le soleil d’automne !
BiZ
Une belle confiture bien gourmande !
Bis
délicieuse ta confiture !
un delice tartinée sur une belle brioche ! Bonne semaine ! bises
Lou
un vrai délice !!!! j’adore.. et quelle belle couleur !! manue 🙂
hummm j’aime beaucoup! une amie m’a offert hier de la pâte de coing je te dis pas comme je me suis régalée hihihi! yatik essaha ma belle! super ta confiture! bisous
merci ma chère, bisous
elle est sublime cette confiture, bisous
merci ma chère, bisous
j’adore cette confiture ! mes loulous préfèrent la gelée de coings ! bisous ma belle
merci pour cette belle découverte
de rien ma chère.