Le coing, jaune et parfumé, est le fruit du cognassier. Il arrive à maturité en octobre.
On le retrouve sur les étals des marchés jusqu’en janvier.
Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées, des confitures ou de la pâte de coing.
Il donne une touche originale à certaines recettes de cuisines salées.
Je vous présente aujourd’hui une délicieuse confiture de coings, même mes enfants, qui n’aiment pas trop ce fruit, en raffolent.
C’est très simple à faire et délicieux.
Alors, si ce n’est pas déjà fait, faites des confitures de coings, vous allez vous régaler.
Confiture de coings
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 500 g de coings produit fini
- 400 de sucre
- 1 citron
- 1 litre
- ½ c à c d’extrait de vanille
- Épluchez les coings
- Frottez-les avec du citron
- Découpez-les en morceaux
- Mettez les morceaux dans une bassine pleine d’eau
- Dans une grande marmite , mettez le sucre avec l’eau
- Laissez bouillir jusqu’à dissolution complète du sucre
- Ajoutez les morceaux de coing et la vanille
- Laissez cuire à feu doux plus que 2 heures jusqu’à l’obtention d’un sirop avec une couleur et la texture que vous voyez sur les photos
- Vous pouvez la garder ainsi avec les morceaux
- Snon, gardez quelques morceaux et mixez le reste , je crois que c’est plus apprécié par les enfants
- Mixez avec un mixeur plongeur
- Mettez votre confiture dans une étamine (c’est un tissu à confiture ) et filtrez-la , si vous n’en disposez pas, vous pouvez utiliser des bas ou la garder ainsi
- Mettez dans un bocal et réservez au réfrigérateur
Confiture de coings
Confiture de coings
Confiture de coings
gelée, sucre, gouter, algerie, fruits, cuisine vegetarienne
59 Comments
Anonyme
Voilà 4 saisons de coings que je fais cette recette, voilà donc 4 saisons que je me régale ! Merci Sherazade !
sherazade
Super
Quel plaisir de lire ton message.
Cela me remplit de joie
4 saisons, ce n’est pas rien tout de même.
Merci
Aia Youya
sentiment partagé merçi
Nourre Lumiere
Les coings me rappellent mon enfance
Meriem Djerdi
J en ai pris hier ( trois). Dure à éplucher. Mais demain sera sur la table .
Nadia Dib
J’en ai fait dernièrement en ajoutant un soupçon de gingembre ……trop bon !!
Quemoi Lumiere
Je l’ai fait hier avec votre recette khardjet bnina
Ourida Bent
Moi aussi je l’aime bien
Lin Dzo
Vous avez écrit 1l mais de quoi
Fadila Lekehal
Un litre d’eau elle voulais dire
Fadila Lekehal
Un litre d’eau elle voulait dire
Fish Houta
Ça me rappelle mon enfance
Danielle Dany
Un délice !!
Fleur D'oranger
Trop bon!
Michou Michou
Excellente recette merci sherazade je l ai reussie
Aya Amna Ghomri
Moi aussi mais je l raté
Les joyaux de sherazade
ah bon tu as fait ma recette ?
Leila Souguir
Recette confiture d’orange svp
Eva Calban
c’est si bon !! merci car moi aussi j’adore !
Les joyaux de sherazade
Tasso
Je suis un homme de 88 ans , je suis intéressé pour les voir de près et les déguster.
Accepteriez-vous de les faire et de me les envoyer.2 à 3 kilos de confiture de coing et 1 à 2 kg de marmalade
d’orange.
Je peux payer par carte visa , par virement , ou par tout autre moyen
Cordialement
sherazade
merci pour votre message mais hélas je ne fais pas de commandes,
au plaisir de te relire,
mes amitiés
Malika
Bonjour à tous
Merci Shehrazade pour les belles photos de vacances toujours belle et radieuse
Je n’aime beaucoup les confitures cependant je fais exception quand il s’agît de coing ou de figues
ma question se porte sur la confiture de coing il m’arrive de ne pas obtenir la couleur rouge bordeaux que j’ai toujours vu quand c’est ma maman qui la faisait
peut être que je manque une étape dans la préparation?
merci pour toutes réponses et astuces
sherazade
merci chère malika pour ton message,
tu l’as cuit comment ta confiture stp ?
Janade Rostane
Bonjour Sherazade, j’adore le coing, mais je voudrais essayer la gelée cette année. Auriez vous une recette approuvée (sans rajout de pectine ou autre) ? Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes et bonne continuation !
Salima Kechroud
C est mon fruit prefere en pate a coing surtout j.adore
Ihssen Ayad
Ma confiture préférée………..
Entre Elles
Moi j’aime bien en faire mais en coupant le fruit en quartiers, ca me fait une petite douceur, a servir apres un bon repas ou bien un cafe 🙂
Hanéne Djaiz Ahmim
je l’adooooooooooooore
Rahima Amara
tu me donnes l’eau a la bouche avecttes ses eles choses
Abdelkader Yaiche
Comment en fait la pâte de coing
Noussa Sarra Rania
je l adore
Lili Haouchine
trés bonne
Rose Blanche
j’adore
Rose Blanche
j’adore
Neila Yasmine Belhamri Rebia
C’est la période des coings , j’en profite pour faire de la confiture et de la pâtes coing.
Iman Idres
Mmmmmmmmm ce que j’aimerai en mangé
Assia Assia
je l’adore
Houda Bellhaj
Brafo
Pépite
Je ne savais pas du tout qu’on pouvait faire de la confiture de coing, je pensais qu’on pouvait uniquement en faire de la gelée, mais en tout cas ça doit être très bon!
sherazade
oh oui c’est trop bon, bisous
umm assia
Très joli cette confiture comment faire pour obtenir cette couleur ?
Je l’avais faite y’a plusieurs mois et elle etait plutôt de couleur jaune/brun ….
Merci pour la reponse.
Ps ‘ sympa le design du blog.
sherazade
Merci umm assia, il n y a pas de sucrée c’est les coings qui donnent cette couleur
merci pour ta visite, reteste en suivant la recette et dis moi, biz
umm assia
youyouyouh ……. le top ta confiture. Couleur acajou lol, presque comme la tienne et si delicieuse, mes enfants en raffolent dans les crepes, gaufres etc … merci bcp.
sherazade
super oum assia, chez moi aussi elle plait beaucoup,
de rien et au plaisir de te relire, bisous
poupougnette
parfait pour les p’tits déj gourmands avec une bonne tartine de brioche maison!! 😉
bonne soorée. bisous
natalie
Bonsoir Shérazade ! Cet article me renvoie en enfance : le souvenir de l’odeur des cognasiers sous le soleil d’automne !
BiZ
Karine D.
Une belle confiture bien gourmande !
Bis
salima
délicieuse ta confiture !
lou
un delice tartinée sur une belle brioche ! Bonne semaine ! bises
Lou
ManueB
un vrai délice !!!! j’adore.. et quelle belle couleur !! manue 🙂
Llysa
hummm j’aime beaucoup! une amie m’a offert hier de la pâte de coing je te dis pas comme je me suis régalée hihihi! yatik essaha ma belle! super ta confiture! bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
la nonna
elle est sublime cette confiture, bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
nani's kitchen
j’adore cette confiture ! mes loulous préfèrent la gelée de coings ! bisous ma belle
rayana
merci pour cette belle découverte
les joyauxde sherazade
de rien ma chère.