Confiture de carottes et oranges
Hmmm, oui oui une confiture de carottes faite maison, super bonne, simple et rapide à faire, faite à base de légumes bon marché.
Une confiture de carottes au citron et à l’orange, bien parfumée, à la cannelle, anis étoilé, clou de girofle et noix de muscade.
C’est la première fois que je la teste et elle est extra au point que mon petit Boutchou m’a donné 1000 étoiles pour cette confiture.
Oui mais enfants me distribuent des étoiles pour les recettes.
Donc, à chaque fois, je dois me surpasser pour récolter le plus d’étoiles, c’est un sacré challenge croyez-moi, hihiihihi.
Alors vous êtes convaincus pour la tester….
La recette me vient de l’émission de houriat el matbakh diffusée sur Fatafeat tv
On a dégusté cette confiture aux carottes avec le pain maison moelleux au fromage
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 400 g de carottes râpées épais
- 300 à 350 g de sucre selon le gout
- Le jus de deux citron
- Le jus de deux oranges
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilé
- 5 clous de girofles
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- Mettre les carottes râpées dans une petite cocote ou une casserole à fond épais
- Ajouter le sucre, le jus de citron ainsi que le jus d’oranges
- Ajouter les épice s: cannelle, anis étoilé, noix de muscade ainsi que la pincée de sel
- Après ébullition, baisser le feu
- Laisser cuire pour 1 heure à 1 heure 5 mnutes tout en remuant de temps en temps
- Retirer du feu et laisser refroidir
- Vous pouvez le garder ainsi ou la mixer
gouter , gâteau algérien , algérie
gouter , gâteau algérien , algérie
cuisine facile
54 Comments
Anonyme
DÉLICIEUSE! merci pour cette recette!!
sherazade
Super
Je suis heureuse qu’elle te plaise.
Merci
Tony
Bonjour ! J’aimerais savoir svp 1kg de carotte donne cmbien de gramme de confiture de carotte ?
sherazade
je ne l’ai pas pesé , j’aurai du , …
Anonyme
j’ai suivi la recette mais les carottes rapées ne sont pas cuites après 1h15 de cuisson. Pourquoi?
merci
sherazade
Bonjour,
J’en suis moi-même étonnée qu’elles ne soient pas cuites après ce temps de cuisson.
Il est possible que si les carottes datent de longtemps, elles auront du mal à cuire.
Il est impératif que bien les choisir en privilégiant celles brillantes donc les fanes sont bien vertes.
Elle doit être ferme, avoir la peau très fine, lisse et uniforme.
Évitez celles qui sont fendues.
Je suis autant déçue que vous car je ne comprends pas quelle en est la raison.
Merci pour votre message
le Portel des Arnaud
Bonjour
Quelle surprise ! J ai eu l’impression de manger de la confiture de pain d épices… ou c’est moi qui y suis allée un peu fort sur la cannelle et la badiane. Je ne connaissais pas. Merci pour cette recette originale
sherazade
c’est vrai qu’avec les épices ça rappelle le pain d’épices, ihihhi, moi j’aime beaucoup le gout de la cannelle prononcé
bisous
samar
une belle confiture tres gourmande surtout les carottes j’adore ca
sherazade
merci samar, moi j’aime beaucoup aussi et mes petits loulous en raffolent , bisous
Dan
J’adore l’idée! Parfaite pour faire le plein de vitamines!!
Bizz et belle semaine!
sherazade
oh oui , bisous
ptitecuisinedepauline
Très originale cette confiture!
sherazade
et très bonne 😉 bisous
brigitte" aupalmares de la gourmandise"
Une gourmande façon pour faire manger des légumes aux récalcitrants, j’aime beaucoup, bises et beau dimanche
sherazade
oh oui tout à fait, bisous
Zahia Benzoheir
merci pour ces recettes bon week-end a toute la famille
Loulou
j’en ai déjà fait mais sans épices.
miam !!!
sherazade
avec les épices c’est top, bisous ma chère
Carolyn
Très tentant… je crois que je vais essayer 🙂 et félicitations pour toutes vos recettes alléchantes et ensoleillées; j’aime beaucoup votre cuisine
sherazade
mille merci pour ton commentaire très motivant et encourageant , j’attend on avis après le teste, bisous
Isabel
Coucou! Il y en avait toujours chez ma grand-mère, olala les souvenirs…J’en ai plus mangé depuis 25 ans!!! Je vais tester ta recette! Merci! Bisous
sherazade
merci isabel, les beaux souvenirs ça restent toujours encrées dans la mémoire
dis moi quand tu teste 😉
Dany Godard Elkharoubi
si c est tres bon comme celle a la tomate verte
Dany Godard Elkharoubi
si c est tres bon comme celle a la tomate verte
Assia Hadj
j’ai jamais fait avec la carottes , à tester
sarah
que de belles associations!bisous bisous
sherazade
merci ma belle, c’est un pure délice cette confiture , bisous
Amel Bentayeb Rahmani
Merci fatma je vais l’essayer inchalah
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien chère amel teste et dis moi 😉
Hiba Tessnime
faire manger des légumes aux enfants dure dure mais en confitures hummm
Amel Bentayeb Rahmani
Moi j’ai pas ce problème avec mon fils il aime bien les légumes surtout avec le couscous
elisa2newyork
Bonjour…Une confiture gourmande d’une belle couleur orangée, une recette sympa et originale. Merci. Bonne journée !!!
les joyauxde sherazade
merci ma belle
oumtaha
machallah et merci beaucoup pour la recette
jomo3a mobaraka
les joyauxde sherazade
moi c’est la première fois que je la teste et on a bien apprécié chez moi, bisouss
samar
une tres bonne confiture delicieuse Mmmmmm !!
bonne soiree !! bizzz
Yolande
quelle jolie couleur !!! j’adore !!!
liliskit
Elle en jette ta confiture !
salima
ta tartine de confiture donne vraiment envie d’y gouter ! bonne soirée
Loulou
j’en ai déjà fait c’est très bon cette confiture !
bisous
Amélie
Original, je serais bien curieuse d’y goûter !
Bonne soirée, bisous
Karine D.
Jamais essayé la confiture de carottes mais c’est une excellente idée !
Bis
mariva
bonsoir, elle est très originale cette confiture, je ne savais pas que ça existait la confiture de carottes
christèle
je n’ai jamais mangé de confiture de carottes
très bonne idée
bonne soirée
bisous
nedjma
c’est une découverte pour moi j’adore !!!
bises
les joyauxde sherazade
merci nedjma, bisous
stephlabrodeuse
sa a l’air délicieux!!!
sandy
nouveauté 🙂 je gouterais bien ! merci pour cette belle recette ;
sandy
les joyauxde sherazade
une recette étonnate à la lecture mais ohhh que délicieuse, bisoussssssssss
blog de oum mohamd
mmmmm trso bon allah yaatik saha boizpou ma blle
OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL
Très originale ta confiture, en tout cas elle a une jolie couleur !
Bisous
saléha
onjour ma chére,merci pour ce partage c’est à faire certainement bisous.
les joyauxde sherazade
moi j’ai adoré, donne moi ton avis quand tu teste, bisousssssssssss