Hmmm, oui oui une confiture de carottes faite maison, super bonne, simple et rapide à faire, faite à base de légumes bon marché.
Une confiture de carottes au citron et à l’orange, bien parfumée, à la cannelle, anis étoilé, clou de girofle et noix de muscade.
C’est la première fois que je la teste et elle est extra au point que mon petit Boutchou m’a donné 1000 étoiles pour cette confiture.
Oui mais enfants me distribuent des étoiles pour les recettes.
Donc, à chaque fois, je dois me surpasser pour récolter le plus d’étoiles, c’est un sacré challenge croyez-moi, hihiihihi.
Alors vous êtes convaincus pour la tester….
La recette me vient de l’émission de houriat el matbakh diffusée surFatafeat tvOn a dégusté cette confiture aux carottes avecle pain maison moelleux au fromage
40 minutes
Rapide
Classique
confiture
4personnes
Instructions :
Première étape
Mettre les carottes râpées dans une petite cocote ou une casserole à fond épais
Ajouter le sucre, le jus de citron ainsi que le jus d’oranges
Ajouter les épice s: cannelle, anis étoilé, noix de muscade ainsi que la pincée de sel
Après ébullition, baisser le feu
Laisser cuire pour 1 heure à 1 heure 5 mnutes tout en remuant de temps en temps
Retirer du feu et laisser refroidir
Vous pouvez le garder ainsi ou la mixer
Ingrédients :
400 g de carottes râpées épais
300 à 350 g de sucre selon le gout
Le jus de deux citron
Le jus de deux oranges
1 bâton de cannelle
2 anis étoilé
5 clous de girofles
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel
J’en suis moi-même étonnée qu’elles ne soient pas cuites après ce temps de cuisson.
Il est possible que si les carottes datent de longtemps, elles auront du mal à cuire.
Il est impératif que bien les choisir en privilégiant celles brillantes donc les fanes sont bien vertes.
Elle doit être ferme, avoir la peau très fine, lisse et uniforme.
Évitez celles qui sont fendues.
Je suis autant déçue que vous car je ne comprends pas quelle en est la raison.
Quelle surprise ! J ai eu l’impression de manger de la confiture de pain d épices… ou c’est moi qui y suis allée un peu fort sur la cannelle et la badiane. Je ne connaissais pas. Merci pour cette recette originale
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54 réponses
DÉLICIEUSE! merci pour cette recette!!
Super
Je suis heureuse qu’elle te plaise.
Merci
Bonjour ! J’aimerais savoir svp 1kg de carotte donne cmbien de gramme de confiture de carotte ?
je ne l’ai pas pesé , j’aurai du , …
j’ai suivi la recette mais les carottes rapées ne sont pas cuites après 1h15 de cuisson. Pourquoi?
merci
Bonjour,
J’en suis moi-même étonnée qu’elles ne soient pas cuites après ce temps de cuisson.
Il est possible que si les carottes datent de longtemps, elles auront du mal à cuire.
Il est impératif que bien les choisir en privilégiant celles brillantes donc les fanes sont bien vertes.
Elle doit être ferme, avoir la peau très fine, lisse et uniforme.
Évitez celles qui sont fendues.
Je suis autant déçue que vous car je ne comprends pas quelle en est la raison.
Merci pour votre message
Bonjour
Quelle surprise ! J ai eu l’impression de manger de la confiture de pain d épices… ou c’est moi qui y suis allée un peu fort sur la cannelle et la badiane. Je ne connaissais pas. Merci pour cette recette originale
c’est vrai qu’avec les épices ça rappelle le pain d’épices, ihihhi, moi j’aime beaucoup le gout de la cannelle prononcé
bisous
une belle confiture tres gourmande surtout les carottes j’adore ca
merci samar, moi j’aime beaucoup aussi et mes petits loulous en raffolent , bisous
J’adore l’idée! Parfaite pour faire le plein de vitamines!!
Bizz et belle semaine!
oh oui , bisous
Très originale cette confiture!
et très bonne 😉 bisous
Une gourmande façon pour faire manger des légumes aux récalcitrants, j’aime beaucoup, bises et beau dimanche
oh oui tout à fait, bisous
merci pour ces recettes bon week-end a toute la famille
j’en ai déjà fait mais sans épices.
miam !!!
avec les épices c’est top, bisous ma chère
Très tentant… je crois que je vais essayer 🙂 et félicitations pour toutes vos recettes alléchantes et ensoleillées; j’aime beaucoup votre cuisine
mille merci pour ton commentaire très motivant et encourageant , j’attend on avis après le teste, bisous
Coucou! Il y en avait toujours chez ma grand-mère, olala les souvenirs…J’en ai plus mangé depuis 25 ans!!! Je vais tester ta recette! Merci! Bisous
merci isabel, les beaux souvenirs ça restent toujours encrées dans la mémoire
dis moi quand tu teste 😉
si c est tres bon comme celle a la tomate verte
si c est tres bon comme celle a la tomate verte
j’ai jamais fait avec la carottes , à tester
que de belles associations!bisous bisous
merci ma belle, c’est un pure délice cette confiture , bisous
Merci fatma je vais l’essayer inchalah
de rien chère amel teste et dis moi 😉
faire manger des légumes aux enfants dure dure mais en confitures hummm
Moi j’ai pas ce problème avec mon fils il aime bien les légumes surtout avec le couscous
Bonjour…Une confiture gourmande d’une belle couleur orangée, une recette sympa et originale. Merci. Bonne journée !!!
merci ma belle
machallah et merci beaucoup pour la recette
jomo3a mobaraka
moi c’est la première fois que je la teste et on a bien apprécié chez moi, bisouss
une tres bonne confiture delicieuse Mmmmmm !!
bonne soiree !! bizzz
quelle jolie couleur !!! j’adore !!!
Elle en jette ta confiture !
ta tartine de confiture donne vraiment envie d’y gouter ! bonne soirée
j’en ai déjà fait c’est très bon cette confiture !
bisous
Original, je serais bien curieuse d’y goûter !
Bonne soirée, bisous
Jamais essayé la confiture de carottes mais c’est une excellente idée !
Bis
bonsoir, elle est très originale cette confiture, je ne savais pas que ça existait la confiture de carottes
je n’ai jamais mangé de confiture de carottes
très bonne idée
bonne soirée
bisous
c’est une découverte pour moi j’adore !!!
bises
merci nedjma, bisous
sa a l’air délicieux!!!
nouveauté 🙂 je gouterais bien ! merci pour cette belle recette ;
sandy
une recette étonnate à la lecture mais ohhh que délicieuse, bisoussssssssss
mmmmm trso bon allah yaatik saha boizpou ma blle
Très originale ta confiture, en tout cas elle a une jolie couleur !
Bisous
onjour ma chére,merci pour ce partage c’est à faire certainement bisous.
moi j’ai adoré, donne moi ton avis quand tu teste, bisousssssssssss