Sherazade Laoudedj

Clafoutis aux poires et amandes
Un bon clafoutis réalisé avec de délicieuses poires de saison. Je me suis retrouvée avec toute une caisse de très belles poires qui viennent d’un verger qui pratique l’agriculture raisonnée. J’avoue quand mon époux m’en a parlé, je me suis dit « tiens, c’est quoi cette agriculture raisonnée ? Alors, en interrogeant un peu notre ami Google, j’ai trouvé cela sur le site acte-environnement :
L’agriculture raisonnée est un système de production agricole dont l’objectif premier est d’optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées (pesticides, engrais) dans le but de limiter leur impact sur l’environnement. Elle a pour objectif d’adapter les apports en éléments fertilisants aux besoins réels des cultures en tenant compte des éléments présents dans le sol et du rendement potentiel de la plante. 8 organismes certificateurs sont habilités à délivrer les qualifications agriculture raisonnée : Aclave, Afaq-Ascert International, Certilim, Certipaq, Moody Certification France, Ocacia, Qualité France SA, Ulase.  
Et bien, on en apprend tous les jours. En tous les cas, les  poires étaient succulentes. J’ai récupéré une partie à consommer nature et une autre pour faire des desserts. Cool, il n’y a rien de tel que de bons produits pour faire des recettes avec beaucoup de goûts, comme notre clafoutis poires-amandes. Comme tous les clafoutis, c’est une recette simple et rapide à préparer. L’ajout de l’amande en poudre et des amandes effilées apporte une excellente note à notre clafoutis. Bref, un dessert de saison qui a tout pour plaire,…. Kiss
40 minutes
Rapide
Classique
dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les œufs Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et en dernier le lait. Beurrer un plat à tarte à bords lisses Saupoudrer le fond avec un peu de farine. Verser la moitié de la préparation dans le moule Vider et peler les poires Les couper en fines lamelles Les déposer dans le plat Ajouter le reste de la préparation Déposer quelques copeaux de beurre sur le dessus de la tarte Finir en saupoudrant de sucre vanillé et d’amandes effilées. Enfournez pour 35 minutes à 180°C.

Ingrédients :

2 poires 100g de sucre 2 oeufs 200 ml de lait 50g de farine 50g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 noisette de beurre Vanille en poudre Amandes effilées

Notes :

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Sherazade Laoudedj

Cuisine algérienne

Bienvenue sur mon blog : les joyaux de Sherazade. Je suis une jeune algérienne vivant en France qui a été bercée par la culture algérienne plus précisément par sa cuisine si riche et si variée.

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