Sherazade Laoudedj

Clafoutis aux cerises
Quand nous chanterons le temps des cerises,    Et gai rossignol, et merle moqueur Seront tous en fête ! Les belles auront la folie en tête Et les amoureux du soleil au cœoeur ! Quand nous chanterons le temps des cerises Sifflera bien mieux le merle moqueur !  Quelle belle chanson qui chante les cerises. Moi, je chante les cerises et je les cuisine. Ohhh  yummy il est tellement bon ce clafoutis que je propose aussi, subtil en gout, riche en cerises et très léger. Je parie que si vous aimez les cerises comme moi et bien vous adorerez cette recette. Profitez des temps des cerises, hélas il ne dure pas longtemps pour préparer des desserts aux cerises et chantez la cerise avec Yves Montand dans la vidéo que je partage avec vous,…. La recette d’aujourd’hui est vraiment excellente. Sa particularité est qu’elle est sans gluten…. KIss 
10 min
30 min
française
dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
Beurrez un moule en verre ou en porcelaine. Lavez les cerises<br>Puis, dénoyautez-les en les gardant entières. Mettez-les dans un bol<br>Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et Mélangez et réservez. Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et la maïzena. Ajoutez la crème, l’œuf et le jaune petit à petit, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir un mélange lisse. Couvrez et conservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C. Mettez les cerises et leur jus dans le plat<br>Versez-y l’appareil à clafoutis sur les fruits<br>Puis, ajoutez les amandes effilées. Enfournez pour 15 minutes (j’ai prolongé le temps de cuisson à 25 minutes) Augmentez la température du four à 220°C<br>Saupoudrez la surface du clafoutis avec du sucre glace<br>Puis, prolongez la cuisson de 5 minutes. Le clafoutis doit être bien doré. Laissez refroidir à température ambiante.

Notes :

Ingrédients :

650 g de cerises 75 g de poudre d’amandes 50 g de sucre + 1 cuil. à soupe 30 g de maïzena 1 cuil. à soupe d’amaretto (je n’en ai pas mis) 1 œuf 1 jaune d’œuf 12,5 cl de crème liquide entière (125 g) 25 g d’amandes effilées Sucre glace pour la finition Un peu de beurre pour le moule

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10 réponses

  1. Recette testée et approuvée!
    Un pur régal avec les cerises du jardin.
    Je l’ai fait et refait et je le referai.
    Merciiiii pour le partage.

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