Chèvre chaud

Chèvre chaud

Voilà une petite entrée ou amuse bouche qui fait toujours effet. Simple, pratique et présentable. L’idée est toute simple. Ce sont des rondelles de chèvre chaud sur des nids de kataÏfs, avec un cerneau de noix sur le dessus.

J’aime beaucoup le fromage de chèvre chaud ( quand il est froid c’est pas trop mon truc lol) avec une bonne salade: pané ou en bricks, clic ICI.
Cette version avec les ktaÏfs est très intéressante. Elle apporte un excellent croquant à une salade .

Il y a quelques années j’avais du mal à trouver les kataifs en France, il aurai fallu que j’en ramène avec moi à chaque fois que je partais en Algérie.
Maintenant, on les trouve facilement soit dans les épiceries maghrébines ou orientales où même au supermarché.

Originaire de Grèce et de Turquie, le Kadaif, présenté sous la forme de vermicelles de pâte fraîche, est destiné à la réalisation de recettes sucrées et salées tels que des nids, kounafa, toasts, beignets…

Chèvre chaud au kataïf

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Chèvre chaud

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

500 g de kataif
Fromage de chèvre, 10 rondelles
1 salade verte de votre choix
Sel. Poivre
50 g de beurre
100 g de cerneaux de noix
Autres crudités ou juste des tomates cerises

Instructions

Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre le beurre.
Prenez des ramequins, ou un moule à muffins c'est très pratique
Déposer au fond de chaque ramequin du kataif sur 1 cm d’épaisseur
Tassez bien pour obtenir après la cuisson de vrais toasts avec un bon maintien
Badigeonner la pâte de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pendant 3 minutes
Sortir du four.
Démouler délicatement les toasts
Placer sur chacun d’entre eux un petit chèvre.
Replacer au four quelques minutes afin que le fromage fonde légèrement.
Saler et poivrer.
Déposez sur chaque toast un cerneau de noix
Présenter les toasts sur un plat (ou des assiettes individuelles)
Décorer avec quelques feuilles de salade, de tomates cocktail ou sur un plateau de crudités