Chef Nawel Amaoui - Les Joyaux de Sherazade

Si vous êtes des fidèles de la chaine Nessma, la chaine du grand Maghreb, vous avez surement remarqué sa participation brillante pendant le mois de ramadan.
Son beau sourire, sa bonne humeur, son savoir et sa générosité ont fait d’elle un chef pas comme les autres, un chef digne représentante de l’Algérie et de sa cuisine.
Un chef avec un parcours atypique, mais sur.
Nawal est une très bonne amie, comme on en trouve rarement de nos jours, et a ouvert son cœur aux lecteurs et lectrices de Sherazade.

Nawal :

C’est à 18 ans que j’ai commencé à prendre des cours de cuisne au sein d’une école privée.
J’ai été sous la coupe de Mme Laifaoui.
Pour être honnête avec vous, c’est simple quand je l’ai rencontrée la première fois je lui ai avouée que je ne savais même pas faire la différence entre le persil et la coriandre, qu’en dehors du sel et du poivre, je ne connaissais rien en terme d’épices.

J’ai passé 7 ans dans cette école à prendre des cours et à occuper, par la suite, le poste d’assistante du prof.

Je faisais cela pendant mes week end car pendant la semaine je suivais des cours de marketing et de communication pour occuper un poste de directrice commerciale à l’âge de 26 ans.
Pendant cette période, j’ai fait de très belles rencontres,

Après cette période, j’ai décidé de tout arrêter et de me convertir à la cuisine, mon premier amour et passion.
Cette envie s’est affirmée après à mon stage au Sofitel.
Suite à cette belle période, j’ai rejoint air Algerie où j’ai beaucoup appris au côté du chef Marouf Sofiane.
C’est un travail où on subit beaucoup de pression, avec les vols spéciaux, des prestations de menu pour les compagnie étrangères.
Une période très enrichissante où je me suite ouverte à d’autres univers culinaires, dont l’asiatique dont je ne connaissais rien auparavant

Il y a une personne qui m’a assistée sur cette dernière période, C’est le chef ikram.
Jai eu la plaisir aussi et la chance de participer au premier concours culinaire sur chourouk tv et aussi le premier concours de la pâtisserie organisé par l’ambassade des États-Unis avec le grand chef duff goldman

J’ai l’honneur pour la première fois dans l’histoire de l’Algérie d’être le team manager d’une équipe formidable avec beaucoup de volonté et de professionnalisme à la coupe du monde arabe à Dubai 2014

J’ai fait ma première émission culinaire sur la chaîne nessma que du bonheur.

Je suis aussi membre fondateur de l’académie culinaire algérienne dont laquelle j’occupe le poste de coordinatrice.
Mon but est de valoriser et mettre en avant le patrimoine culinaire algérien, le revisiter à ma manière et bien sûr mais aussi créer une alliance entre l’Algérie et le monde extérieur

Voilà elle s’est exprimée avec son cœur, avec spontanéité et franchise.
On aura l’occasion de revenir sur son parcours et sur toutes les actions qu’elle mène à merveille.

On t’aime chère Nawal et on est fière de toi