Cheese Naan, pain indien
Je vous invite à un voyage culinaire dépaysant. La découverte des saveurs indiennes…. Cette cuisine regorge de mille et une épices qui rend chaque plat unique et délicieux. Aujourd’hui, nous dégusterons le cheese naan.
C’est un pain plat, fait de farine de blé de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde du nord-ouest (principalement dans le Rajasthan et le Gujarat).
Il peut être fait en y incorporant de la levure, bien qu’il semblerait que les versions originales n’en contenaient pas.
Ingrédients :
– 200 g de farine de blé
– Un yaourt nature
– 8 portions de Vache qui rit
– 2 bonnes pincées de sucre
– 2 pincées de levure
– Du sel à votre goût
– Une cuillère à soupe d’huile
– 5 cl d’eau chaude
Instructions :
– Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
– Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
– Ajouter l’eau (mélanger).
– Faire une boule, puis enduire d’huile.
– Assouplir la pâte en la tapant.
– Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
– Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 minutes.
– Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules.
– Rouler (étaler) les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond.
– Rouler de nouveau les naans (il faut faire attention que le fromage ne sorte pas, de préférence essayer d’étaler à la main c’est mieux)
– Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 minutes à 260°C.
– Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien ou du beurre normal.
Il s’associe très bien avec les plats indiens.
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- - 200 g de farine de blé
- - Un yaourt nature
- - 8 portions de Vache qui rit
- - 2 bonnes pincées de sucre
- - 2 pincées de levure
- - Du sel à votre goût
- - Une cuillère à soupe d’huile
- - 5 cl d’eau chaude
- Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
- - Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
- - Ajouter l’eau (mélanger).
- - Faire une boule, puis enduire d’huile.
- - Assouplir la pâte en la tapant.
- - Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
- - Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 minutes.
- - Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. R
- - Rouler (étaler) les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond.
- - Rouler de nouveau les naans (il faut faire attention que le fromage ne sorte pas, de préférence essayer d’étaler à la main c’est mieux)
- - Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 minutes à 260°C.
- - Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien ou du beurre normal.
- Il s'accocie très bien avec les plats indiens.
pain , boulange , boulangerie
inde , algérie , farine
fromage
10 Comments
Anonyme
Il faut de la levure chimique ou boulangère ?
Saha ftorek
sherazade
Bonjour,
Il est préférable d’utiliser de la levure boulangère pour un résultat optimal.
Merci
Ramadhan moubarak
Nassera
Bonjour,
Tout d’abord je tiens à te souhaiter un bon ramadan.
Félicitations pour la sortie de ton nouveau livre.
Je tiens aussi à te dire que tu es une pure merveille… Tu cuisine toujours avec la joie, la bonne humeur et surtout avec le sourire.
J’ai une petite question concernant les cheese neen.
Quelle levure conseilles-tu ? Chimique ou boulangère ?
Faut-il incorporer une cuillère d’huile? Car sur ta vidéo tu n’en met pas mais c’est noté sur ta recette.
Merci pour tout ce que tu fais pour nous.
Au faite, je n’arrive pas à m’abonner. C’est normal ?
Bisous
sherazade
bonjour
merci pour ton beau message
levure chimique , non tu n’incorpores pas la cuillère d’huile
non c’est bizarre pour le newslttre je vais voir merci ma chère
birmanie nourriture
wow, c’est la nouvelle cheese que je sais. Je sais Cheddar, Mozzarrela, Bleu cheese. Merci votre sympa cheese <3
sherazade
Birmanie nourriture m’interpelle
J’aimerais beaucoup connaître cette cuisine.
Je suis ravie que ce cheese te plaise
Merci
Anonyme
Levure boulangere ou chimiques dsl je suis nul en cuisine
sherazade
chimique ma chère
LadyMilonguera
Sympathiques tes cheese naans !
sherazade
je suis ravie qu’ils te plaisent
C’est un vrai délice
Merci