Sherazade Laoudedj

Cheese Naan, pain indien
Cette cuisine regorge de mille et une épices qui rend chaque plat unique et délicieux. Aujourd’hui, nous dégusterons le cheese naan. C’est un pain plat, fait de farine de blé de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde du nord-ouest (principalement dans le Rajasthan et le Gujarat). Il peut être fait en y incorporant de la levure, bien qu’il semblerait que les versions originales n’en contenaient pas.
10 min
5 min
Cuisine indienne
Pain
4 cheese naanspersonnes

Instructions :

Première étape
  • Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger.
  • Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
  • Ajouter l’eau (mélanger).
  • Faire une boule, puis enduire d’huile.
  • Assouplir la pâte en la tapant.
  • Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
  • Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 minutes.
  • Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules.
  • Rouler (étaler) les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond.
  • Rouler de nouveau les naans (il faut faire attention que le fromage ne sorte pas, de préférence essayer d’étaler à la main c’est mieux)
  • Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 minutes à 260°C.
  • Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien ou du beurre normal.
  • Il s’associe très bien avec les plats indiens.

Notes :

Ingrédients :

  • 200 g de farine de blé
  •  Un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  •  Du sel à votre goût
  • Une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

10 réponses

  1. Bonjour,
    Tout d’abord je tiens à te souhaiter un bon ramadan.
    Félicitations pour la sortie de ton nouveau livre.
    Je tiens aussi à te dire que tu es une pure merveille… Tu cuisine toujours avec la joie, la bonne humeur et surtout avec le sourire.
    J’ai une petite question concernant les cheese neen.
    Quelle levure conseilles-tu ? Chimique ou boulangère ?
    Faut-il incorporer une cuillère d’huile? Car sur ta vidéo tu n’en met pas mais c’est noté sur ta recette.
    Merci pour tout ce que tu fais pour nous.
    Au faite, je n’arrive pas à m’abonner. C’est normal ?
    Bisous

    1. bonjour
      merci pour ton beau message
      levure chimique , non tu n’incorpores pas la cuillère d’huile
      non c’est bizarre pour le newslttre je vais voir merci ma chère

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.