Fatayers aux épinards, est une sorte de petit pain farci aux épinards.
Cette spécialité libanaise fait partie du fameux mezzé libanais.
Un repas très riche et varié avec plein de petites préparations : kibbé , baba ranouj, fallafels, houmous ….
C’est une recette très simple à faire que vous pouvez servir en entrée ou même en accompagnement d’une soupe légère, c’est un régal ….
30 min
20 min
Classique
amuse bouche
6personnes
Instructions :
Première étape
Diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède<br>Laissez reposer 10 minutes
Dans un saladier, versez la farine<br>Formez un puits<br>Ajoutez la levure et le sel dans un coin du saladier, 30 g du beurre
Mélangez avec les doigts<br>Rajoutez de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Formez une boule<br>Couvrez avec un torchon et laissez reposez 2 heures
Pendant ce temps, préparez la farce :
Lavez puis égouttez-les épinards.<br>Équeutez-les.<br>Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle
Ajoutez les épinards et faites-les revenir 5 minutes.<br>Égouttez-les dans une passoire
Pelez et hachez les oignons finement.<br>Mélangez-les aux épinards avec l’huile et le sirop de grenade (si vous en possédez)
Salez et poivrez
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7)
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm
Découpez-y des disques de 8 cm de diamètre
Humectez les bords
Déposez 1 bonne cuillère à café de farce au centre<br>Ramenez les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide
Soudez bien les bords
Rangez les fatayers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu et saupoudrez de zaater – thym
Enfournez 15 à 20 minutes
Servez chaud ou tiède avec du citron
Ingrédients :
500 g d’épinards
1 oignon
50 g de beurre
250 g de farine
10 g de levure de boulanger
1 c à s de sirop de grenade (facultatif)
3 c à s d’huile d’olives
1 citron
Sel, poivre
1 œuf battu avec 1 c à s pour la dorure
Zaater – thym (facultatif)(un mélange d’épices libanais)
J’ai essayé ils sont fabuleux. La pâte est simple a faire. J’ai ajouté de la mozzarella avec les épinards. Je pense qu’avec un peu de feta ça aurait été bon aussi.
J’adore les fatayers. On en achète souvent chez le libanais 😉 Pour le ramadan je voudrais les tester, mais est-c qu’on peut les congeler? Faut-il les cuire avant de les congeler?
Bon week-end, bisous
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
46 réponses
Mmmmmm
J’aime les recettes libanaises. merci
Morgane Najoua Baccouch regard ça doit etre la recette que tu chercher. Bisous
Merci sherazed pour vos merveilleuses recette vous au moin vous êtes sincère
J’ai essayé ils sont fabuleux. La pâte est simple a faire. J’ai ajouté de la mozzarella avec les épinards. Je pense qu’avec un peu de feta ça aurait été bon aussi.
je confirme aussi
Merciiii
Pour changer, c’est formidable
Je confirme c’est trop bon !!!
formidable merci bcp
Merci merci et encore merci. J’ai le les plats libanais
Marie Rose Manel Poupouna
Ya3tik essaha pour tous ce que vous faites ?
J’adore les fatayers. On en achète souvent chez le libanais 😉 Pour le ramadan je voudrais les tester, mais est-c qu’on peut les congeler? Faut-il les cuire avant de les congeler?
Bon week-end, bisous
je ne les ai jamais congelé , mais suppose qu’il faut les cuire avant! tu me dira si tu les congèle si elles gardent la même texture, bisous
s’il y a des épinards, je ne peux qu’adorer!
Rho, çà m’a l’air trop bon !!!!!!!! je ne connais pas ces épices mais vu que j’aime toutes les épices, çà me donne envie d’y goûter !!!!!!!!!
mes enfants et moi on adore les épinards(( khobza bel har wel beide
c beauuuu
C’est vrai que c’est très bon. Je varie souvent la farce et c’est toujours délicieux.
Je t’en pique un avant de repartir.
A bientôt.
merci ma chère, bisous
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
merci mon amie!! chez moi les épinards ? tout le monde adore !!!! on le manges nature avec d’huile d’olive et une bonne kesra bien chaudes!! merci pour le partage
Juste superbes ces chaussons et certainement délicieux !! Bonne journée.
<3
moi jadore les épinards
Ils me plaisent bien ces petits chaussons!
Hummm je prends pour tester !
Dommage j’arrive pas à les manger !!! Peut être qu’avec vos recettes je vais changer d’avis lol. je vous souhaite une bonne continuation.
j’adore 🙂
bon pour les bonnes tables . merci
tout à fait, biz
Ohlala chère Sherazade tu me donnes faim! Ça a l’air tellement délicieux! J’adore! Bises!
Salem
j’aime je raffole de ces petits feuilletés aux épinards
quand je n’ai pas le temps je les prépare avec une pate brisée du commerce
simple et bon
merci de nous rappeler des bonnes recettes
merci Sabrina bisous
ça c’est exactement le type de dessert que j’aime.. miam!
ils sont sympas tes petits ftayer salés bsahetkoum !!!
une bonne idée pour faire manger des épinards aux enfants ! biz
coucou, désolée, mais chez nous les épinards, c’est tabou (on aime pas)mais tes chaussons sont quand meme très beaux
au fait Sherazade, je t’ai taguée sur mon blog, si ça ne t’ennuie pas
merci ma chère, bisous
yaatik assaha ma chère bisous
une recette qui me plaira a coup sure…peut être moins aux enfants 🙂
Miaaaam ça a l’air trop boon ma chèreee Fattimaa, yahtik sahaa bisouuuuu
hummmm ça dois être super bon!!!!merci!
bisous