Sambousseks.
Une recette libanaise.
Ce sont des chaussons aux fromages, délicieux et super simples à faire.
C’est une pâte à pain farci avec un mélange d’oeufs durs et de fromage.
J’aime beaucoup la cuisine libanaise et ses mezzés, riche en couleurs et en saveurs.
Vous pouvez utiliser la pâte de cette recette pour faire les fatayers (chaussons aux épinards) que l’on a déjà vus sur le blog.
Selon la taille des sambousseks et des fatayers réalisés, vous pouvez les présenter en amuse bouche ou en entrée…
40 minutes
Rapide
libanaise
chaussons
4personnes
Instructions :
Première étape
Diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède<br>Laissez reposer 10 minutes
Dans un saladier, versez la farine<br>Formez-y un puits et ajoutez 1 c à c de sel et la levure.
Ajoutez le beurre ramolli
Mélangez avec les doigts<br>Rajoutez l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Formez une boule<br>Couvrez-la d’un torchon et laissez la pâte reposer 2 heures
Pendant ce temps, préparez la farce.<br>Écalez les œufs durs et hachez-les.
Dans un bol, mélangez le fromage et les œufs
Rectifiez éventuellement l’assaisonnement
Préchauffez le four à 200°C ( th 6-7)
Étalez la pâte sur 4 à 4 mm d’épaisseur<br>Formez des cercles de 10 cm de diamètre environ
Déposez 2 c à c de farce au centre de chaque cercle
Mouillez les bords des cercles<br>Repliez-les en deux en forme de demi-lune
Soudez bien les bords
Dans un bol, battez l’œuf entier<br>Étalez-le sur les croissants à l’aide d’un pinceau
Saupoudrez-les de graines de sésames
Enfournez pour 20 minutes environ
Dégustez les sambousseks chauds ou tièdes
Ingrédients :
500 g de farine
20 de levure de boulanger
80 g de beurre
2 ou 3 œufs durs selon la taille
1 œuf, pour le dorure
350 g de fromage (fromage frais, chèvre ou gruyère )
3 c à s de graines de sésame
Sel, poivre
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Bonjour shahrazade puisque tu aimes nos plats Libanais, il faut que tu passes voir mon blog ou tu trouveras plein de recettes libanaise,www.lacuisinedeamal.com
c est tres bon ! il ya y a un truc que j aimerai faire c est les kibbe, c est tres bon, as tu une recette pour ca ,peut etre avant le ramadan…. ca serait super!
salam alikoum. merci bcp pour tes belles recettes.elles ont l aire delicieuse.je vais les preparer ces jours ci parceque je jeune ces jours de di alhidja .merci bcp et Aid moubarak inchallah.
51 réponses
Plus qu a goûter merci
ممممممممممم
Sltp des recette sans gluten
Yammy yammy
Envoi moi stp la recette.
444444444444444
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Je vais les essayer inch
svp la reccett
Samira AL cest de cela dont je te parlais la dernière fois
Tu veux les tester Sarah Monroe ? Allez chiche ma fille
رووووعه
نسييهم غدوا نشالله ميرسي شهرزاد
Ils sont trop beaux, bien réguliers
Hmmm ça a l’air booon
Avec graines de sésame
C possible la recette?
Merci pour ce partage, j’aime la cuisine de tous horizons
هاد الوصفة كنت نحوس عليها ميرسي حبيبتي
il n y a pas d oeufs dans les sambousek . c’est soit viande hachée et pignon ou féta
Merci
J’ai essayé c’est phénoménal !! Et très facile à faire
Mmmm bessaha inchaallah et merci pour ce beau voyage culinaires est des bonnes idée pour le mois sacré qui approche à grand pas !!! bisous ??
mille merci ma belle pour ton message, bisous
Samboussek, ma tboussini ma nboussek lol
Bonjour shahrazade puisque tu aimes nos plats Libanais, il faut que tu passes voir mon blog ou tu trouveras plein de recettes libanaise,www.lacuisinedeamal.com
Peut on pdre de la pâte a pain tte faite ?
Peut on pdre de la pâte a pain tte faite ?
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c est tres bon ! il ya y a un truc que j aimerai faire c est les kibbe, c est tres bon, as tu une recette pour ca ,peut etre avant le ramadan…. ca serait super!
Moi je fais pogça écrié la recette de poğça est tu va les voir c simple est c très b.
Essai aussi les recettes turk c est super boooon
J es encore essayer mais j es echoue
svp aimez cette page https://www.facebook.com/pages/Parfumerie-Sainteguenois/587579541340464
Merci, pour ses bonnes recette, des idée pour le ramadan, ya certaines que je connais.
S il vs plait me donner la recette parce que le site n ouvre pas
pourquoi il ne s’ouvre pas, tu est sur quel navigateur ??
Super recette merci bcp!!
c’est différent Cookie Choco, elle est là la recette de bourek laadjeenhttp://copiesherazade.agence-omartin.com/2013/01/bourek-laadjine/
je l’ai fait souvent a la viande hachée car ils sont moins gras, et chez nous a Alger ça s’appelle Bourek laadjine .
A faire toute de suite !!! Merci pour tes recettes
C’est un délice:
Je voudrais savoir stp ce qu’est le beurre du boulanger?!
merci pour la remarque c’est pas beurre mais levure, c’est bon je l’ai corrigé, bisous
Vraiment délicieux ces chaussons ! Un régal !
Bis
trop tops tes chaussons ! bises
Des chaussons bien appétissants et tout moelleux! J’adore ce genre de met! Bises ma belle!
coucou,
j’adore !!:)
bizzz
salam alikoum. merci bcp pour tes belles recettes.elles ont l aire delicieuse.je vais les preparer ces jours ci parceque je jeune ces jours de di alhidja .merci bcp et Aid moubarak inchallah.
saha aidek alors tu les as préparé jamila,?? je te souhaite une agréable journée, bisous
une découverte pour moi et c’est un grand plaisir car cela semble excellent! bises