La carbonade flamande est une spécialité belge et du nord de la France.
Ma carbonnade est halal, sans alcool.
Donc, voici la recette de la carbonade revisitée.
Un délice que je sers comme veut la tradition avec une bonne assiette de frites….
40 minutes
Rapide
Classique
plat
4personnes
Instructions :
!L’idéal est de cuire dans une cocote en fonte
Découper la viande en cube<br>Et, lui ajouter la farine<br>Bien l’enrober
Faire revenir l’oignons dans l’huile d’olives chauffée.<br>Ajouter la viande et la faire dorer à feu doux<br>Et, ajouter la cuillère de cassonade
Ajouter les carottes et les champignons, le bouquet garni, le cube de bouillon de bœuf émietté<br>Râper un peu de noix de muscade, saler et poivrer<br>Couvrir avec l’eau et laisser cuire à feu très doux
C’est un plat qui cuit longtemps
Ingrédients :
1 kg de viande de bœuf (paleron)
2 gros oignons émincés
2 carottes découpées en fine rondelles
200 g de champignons émincés
Un bouquet garni (thym, laurier)
1 c à s de farine
1 c à s de cassonade
1 cube de bouillon de bœuf
1 filet d’huile d’olive
Noix de muscade
Sel, poivre
Je cuisine pour mon homme qui est Marocain. Je voulais lui faire goûter la Carbonnade, mais comme il y a de l’alcool j’ai longtemps évité. Et puis j’ai découvert ton site, avec toutes les recettes qu’il contient, depuis c’est Carbonnade a volonté, une très bonne recette qu’il a adoré !
17 réponses
Un vrai délice, merci beaucoup pour la recette !
Super…
Je suis ravie que cette recette vous plaise et semble vous tenter hhh
Merci pour votre message
Je cuisine pour mon homme qui est Marocain. Je voulais lui faire goûter la Carbonnade, mais comme il y a de l’alcool j’ai longtemps évité. Et puis j’ai découvert ton site, avec toutes les recettes qu’il contient, depuis c’est Carbonnade a volonté, une très bonne recette qu’il a adoré !
merci pour ton retour, ça me fait super plaisir
au plaisir de te relire
mes amitiés
tres belle recette. cependant serait elle aussi bonne sans la noix de muscade ? car elle est, parait il, interdite en islam.
Bonjour,
Merci pour l’information.
A bientôt
Excellent e plat !! Un vrai régale !
Bisous
incroyable!j’en ai fait une aussi cette semaine sans alcool bien sur!!je note ta recette elle est différente de la mienne!bisous!!!
miam une bonne carbonande ca donne envie
Un vrai délice ça donne envie de saucer sans pause… quel délice masha Allah !
oh une bonne recette bien chti…..ché trés bon…
un délice yaatik assaha bisous
un beau plat en sauce !!
bises
hummmm et cette sauce bien onctueuse!!
beau plat 😉
Bonjour, merci pour cette recette sans alcool 😉 je la note pour la realiser dés que possible … ça doit etre tres boooon ! Bonne journee
la recette est géniale, très simple et je pense un vrai regal !!
merci pour cette belle découverte.
coucou, ca me plait beaucoup. Je vais le faire. Merci bonne journée biz boubou