C’est un calzone végétarien qui fera le bonheur des amateurs de légumes.
Le terme italien peut se traduire par « chausson ».
Il s’agit en effet d’une pâte retournée, fourrée de mozzarella et de tomates ou autres.
Les Italiens la consomment pendant les repas en antipasto (assortiment d’entrées), en plat de résistance ou en en-cas dans l’après-midi.
Le plus souvent, les pizzas calzone sont préparées par un traiteur, à la demande du client et sont dégustés très chaudes.
À Naples où il est aussi très populaire, il est appelé simplement pizza fritta.
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
Calzones aux légumes grillés( chaussons aux légumes)
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
Pâte :
- 140 ml d’eau, tiède
- 2 c à s d’huile d’olives, un peu plus pour graisser
- 225 g de farine
- 1 c à c de sel
- ½ c à c de sucre
- 1 c à c de levure boulangère
Garniture :
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, non pelées
- 2 petites aubergines coupées en quartiers dans la longueur
- 2 courgettes coupées en quartiers dans la longueur
- 4 c à s d’huile d’olives
- 1 petit oignon rouge
- ½ poivron rouge épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
- ½ poivron vert épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de persil frais haché
- 85 g de fromage de chèvre, coupés en dés
- Sel, poivre
Instructions
- Préparez votre pâte à calzone, en mélangeant tous les ingrédients.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
- Diviser en deux la pâte Et, abaisser en ronds de 5 mm d’épaisseur
- Mettre les ronds sur la plaque Couvrir et laisser lever 15 minutes près d’une source de chaleur
- Pour la garniture : Mettre l’oignon, l’ail, les aubergines, les courgettes et les poivrons dans un plat allant au four.
- Mélanger l’huile d’olives, le vinaigre et le persil Saler et poivrer à votre goût et enrober les légumes.
- Cuire au four préchauffé, à 200 °C (th 6-7), 30 minutes en retournant, de temps en temps, les légumes.
- Retirer du feu et laisser tiédir
- Peler l’ail et le poivron si vous le voulez
- Diviser les légumes en deux portions Et, répartir chaque portion sur la moitié d’un rond de pâte en laissant 1 cm de marge.
- Parsemer les légumes de fromage de chèvre Humecter les marges et replier les ronds en deux en pressant bien .
- Enduire d’huile et cuire au four préchauffé, à 220°C (th 7-8), 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les calzones soient dorées.
- Servir immédiatement
){kind=link}
25 Comments
aggietlili
J’adore la « Calzone » et chez nous il la décline de différentes façon !
Ta version végétarienne me plait beaucoup.
sherazade
Super.
Alors, on est deux.
J’ai remonté cette ancienne recette en me disant qu’elle est parfaite pour cette période.
Il fait chaud et on apprécie toujours de manger rapide et savoureux.
C’est le cas de cette préparation.
Merci
NADIA
VITE VITE AVEC PLEIN DE VITAMINE MMMMMMM SUPER BON
les joyauxde sherazade
ohh , je te conseil de le faire nadia c’est excellent, bisous
liberty
mmhhh cette pizza c’est ma préféré je prend tout le tempps celle là =)
Llysa
hummm, bravo ma belle! j’adore!!! bisous
linda
je ne peux résister!!!!ça m’a l’air cro cro bon !!!!bizzzz saha 3wacherek
Cupcakes en folie et autres douceurs
ça a l’air trop trop bon miam!!
Loulou
c’est trop bon les calzones !!
les tiennes sont très belles !!
bisous
salima
merci pour cette recette ! bonne soirée
bouchra
allah yaatik assaha ma chère
Karine D.
Hmm délicieux ! Une très belle façon de manger des légumes !
Bisous
sandy
bonne idée pour ce weekend ! merci
sandy
boubou
coucou ce chausson avec une salade verte, miam miam. Bonne journée biz boubou
EmilieRD
Miam, ca doit être délicieux! Je ne resiste pas devant cette photo!
legourmand
Trs bonnes ces calzones, bravo et bonne journée
ps : alors tu as effectué le tirage au sort pour le livre ?
les joyauxde sherazade
non ,je le ferai aujourd’hui et j’annoncerai le résultat, patience
reb
j’adore les calzone ,,, lorsque je vivais en italie j’allais tout les matins m’en prendre une à la tomate et mozarella hihi et oui en italie le ptit dej c’est plus du genre pizza-calzone que croissant lol
bisous
la nonna
magnifique!bisous
sorawel
mmhh je m inviterais bien!!!
Miamana
J’adore, tu m’en gardes une stp? Bisous!
axoulle
c’est une magnifique calzone et maison il n’y a rien de mieu bravo
natt
hummm un délice j’en ferai bien mon repas de midi
bonne journée biz
la butineuse
C’est toujours un plaisir de venir sur ton blog, je me regale à chaque fois!!!!!!!
Merci pour ce délicieux partage.
Bizz la butineuse