Sherazade Laoudedj

Cake à la marmelade d’orange
J’ai repéré, il y a un moment, cette recette. Un bon cake au marmelade d’oranges avec une pointe de 4 épices. Je l’ai vu chez Scally en flânant un jour sur le net. Mais, j’attendais de faire ma marmelade d’orange pour la réaliser. Et voilà, ma marmelade est faite, il n y a qu’à se lancer. Franchement, c’est une merveille, de part sa simplicité, son moelleux et son goût. Le bon goût d’orange et juste ce qu’il faut. Et l’ajout des 4 épices. Ce cake est d’origine anglaise : marmelade cake, et honnêtement, il est à faire et refaire pour une pause de thé de l’après-midi, hmmm allez, je vous invite. Il se conserve super bien, pendant quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
40 minutes
Rapide
anglaise
cake
4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutes les œufs battus petit à petit, tout en continuant à remuer. Ajoutez la farine (ou la farine et la levure) et remuez bien. Ajoutez la marmelade et les épices. Remuez bien. Versez dans un moule à cake et enfournez. Au bout de 20 minutes, baissez la température du four à 150°C et prolongez la cuisson de 35 à 40 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit en ressortir sèche. Laissez tiédir puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir puis conservez le cake 2 à 3 jours dans du papier aluminium.

Notes :

Ingrédients :

150 g de beurre demi-sel mou 150 g de sucre roux 3 œufs légèrement battus 225 g de farine à levure incorporée ou 225 g de farine et 1 sachet de levure chimique 150 g de marmelade d’oranges amères 1 cuil. à café rase d’un mélange « 4 épices »

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7 réponses

    1. Bonjour,

      Je tiens à m’excuser pour ma réponse tardive.
      J’ai rencontré de gros soucis sur le site qu’il était impératif de régler.
      Et, je n’ai pas encore fini à ce jour.

      Alors, les 4 épices sont :

      Gingembre, clou de girole , muscade, poivre, (et on peut ajouter la cannelle)

      J’espère avoir répondu à votre question.
      Merci

  1. Recette testée avec quelques modifications ;o)… Approuvée !!! Moelleux et fondant sans être mouillé, goût excellent ! Merci pour le partage Sherazade :o)) Gio’

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