Quand on entend Tiramisu, un raccourci se crée vers l’Italie. Une belle promesse gourmande, ce dessert qui a fait le tour du monde. Il a été visité et revisité par le commun des mortelles comme pas les plus grand chefs. Et pour cause, c’est trop bon. De la version la plus classique avec du café aux versions les plus sophistiqués.
Vous savez ce que signifie Tiramisu: et bien c’est une expression italienne Tirami su « tire moi vers le haut », « redonne moi des forces »
Je vous ai déjà présenté plusieurs variantes : tiramisu pommes spéculoos, gâteau breton caramel; chocolat blanc -fraises et tiramisu mangue vanillée
La version d’aujourd’hui , elle se rapproche plus de la version classique, puisque on va trouver le goût du café.
Je vais vous faire une confidence, je ne bois de café, je n’aime pas ça. Je l’ai consommé une seule fois dans ma vie quand je passais le bac et je voulais soit disant passer une nuit blanche, j’aurai mieux fait d’aller dormir, hiiiih, j’ai chopé une migraine et depuis je ne tente même pas. Mais car il y a un mais, j’adore la saveur du café dans le dessert surtout quand elle est subtile et c’est le cas de notre dessert.
Notre tiramisu est présenté façon bûche avec une génoise ,à la place des biscuits à la cuillère , super légère et imbibée généreusement de café ( vous remplacer le 1/3 du café par du masala mais le miens est halal lol , donc pas d’alcool )
La crème est faite avec de la mascarpone et de la crème fraiche à la place des oeufs et parfumée au café. Notre tiramisu est parsemé d’éclat d’amandes caramélisées ce qui va ajouter une touche croquante au fondant. Bref c’est une bombe de gourmandise. Je vos conseil de le réaliser la veille, il ne sera que meilleur
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

- 3 oeufs
- 110g de sucre en poudre
- 70 g de farine ordinaire
- 35g de fécule de maïs
- 1 c à c rase de levure chimique
- 3 c. à s. de café soluble en granules
- 260 ml d'eau bouillante
- 500g de mascarpone
- 55g de sucre glace
- 300ml de crème entière
- 50 g de sucre
- 60 g d'amandes effilées
- Préchauffez le four à180°C.
- Beurrez un moule à gâteau carré et profond. ( utilisez un carré à patisserie si vous en avez )
- Dans un récipient, battez les oeufs avec un batteur électrique,pendant 10 minutes environ.
- Incorporez le sucre,une cuillerée à soupe à la fois,en veillant à ce qu'il soit parfaitement dissous.
- mélangez le fécule de maïs et la farine ainsi que la levure chimique et tamisez le tout
- Incorporez cette préparation petit à petit pour ne pas faire tomber l'appareil
- étalez la préparation dans le moule ( j'utilise un cadre sans fond et je place un papier aluminium que je remonte de chaque côté pour éviter les fuites
- faites cuire 15 minutes ( il faut que la pointe d'une couteau ressorte sèche )
- Démoulez dans attendre le gâteau sur une grille, couvrez avec un torchon et laissez refroidir
- Dans une petite casserole faites dissoudre le café dans l'eau bouillante et laissez refroidir
- Avec un batteur électrique, battez la mascarpone et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Ajoutez la crème bien froide et 80 ml de mélange de café, en battant jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés
- Coupez le gâteau en deux verticalement, puis chaque moitié en deux horizontalement
- Placez un rectangle de gâteau sur un plat de service, la face supérieur vers le bas
- badigeonnez-le avec le mélange au café
- Étalez 160 ml de la préparation au mascarpone
- Répétez l'opération deux fois, puis ajoutez le dernier rectangle de gâteau toujours le côté supérieur vers le bas , et étalez le reste de la préparation sur la surface ou utilisez une poche à douille pour que ça fasse nette
- Placez au réfrigérateur pour deux heures
- avant de servir décorez le gâteau avec des amandes caramélisées grossièrement hachées ou pas 😉
Faites fondre le sucre pour en faire un caramel
Jetez dedans les amandes effilées, et mélangez bien pour bien enrober les amandes
étalez le tous tout de suite sur le marbre ou une feuille silicone
Une fois refroidie , hachez grossièrement
desserts, patisserie , gateau algerien, mascarpone, génoise, café
italie
144 Comments
yami
ta recette a l’air d être une tuerie mais par quoi je pourrais remplacer la crème entière svp.
sherazade
merci , la mascarponne est irremplaçable ihihih mais tu peux quand même un fromage crémeux comme les fromage à tartiner mais tu ajoute un peu plus de sucre.tu aura un résultat ressemblant mais pas tout à fait le même
yami
Bonsoir sa a lair d’être une tuerie mais par quoi peut on remplacer la creme entiere svp merci
cecilia
bonjour sherazade j ‘ai essayée faire ton gâteau car j aime le tiram j’ai suivit ta recette mais je pense que tu as oublié de préciser qu ‘il faut monter la crème moi je m en suis aperçue trop tard du coup j’ai rattrapé comme j ‘ ai pu .
j’essaye de te mettre une photo dans ta rubrique proposé un recette .
C’ un tiram revisité du coup voila j’adore ton site et tes recettes
sherazade
oh voilà un commentaire qui date et qui est passé dans les spams, je suis désolée ma chère, je vais regarder la recette mais je en crois pas que j’a oublié,
il ne marche pas le formulaire proposez une recette ??
merci pour ton message et sincèrement désolée pour cette réponse super tardive
bisous
Loulou
il me plait beaucoup !!
tu as utilisé un cadre de quelle dimension ?
bisous
sherazade
20 sur 10 je crois, bisous
sue
le moule ne serait pas trop petit (20/10)????? surtout qu’il faut en sortir 4 pièces après!!!!
sherazade
c’est 4 fois cette taille, fait un grand et découpe 4 rectangles de cette taille , bonne réalisation
Pentole e Fornelli
(Y)
Pentole e Fornelli
(Y)
la nonna
elle est splendide, bisous
thithoad
elle est magnifique et en plus elle change du traditionnel!!
sherazade
merci
Lou Kiss
j’adore le Tiramisu!une tuerie et là quelle bonne idée!
Lou Kiss
j’adore le Tiramisu!une tuerie et là quelle bonne idée!
Fethi Bel
Diriha w 3ardina
Fethi Bel
Diriha w 3ardina
Fethi Bel
Diriha w 3ardina
Ma Cuisine Khalida
Mmm cest un delice
Ma Cuisine Khalida
Mmm cest un delice
Ma Cuisine Khalida
Mmm cest un delice
Imy Morgan
Une idée pour toi chaz (K-glitter Smile)
K-glitter Smile
Ouii a essayer nchlh (y)
Assia Benamar
Ahlem Oum Abdelbari
Lydia Ly Die
Sarah Farsi Mouni Mounia ça vous tente :p ?
Samo L'adorable
Takoli wehdek
Malek Nor Houda
c pour toi soulafa
Amine Bouadda
Hummmm j’ai l’eau à la bouche
Amine Bouadda
Hummmm j’ai l’eau à la bouche
Amine Bouadda
Hummmm j’ai l’eau à la bouche
Amine Bouadda
Hummmm j’ai l’eau à la bouche
Naziha Nahoula
nice
Samia Ben
c’est quoi la mascarpone? est-ce que c’est comme le cacao?
fouzia
La mascarpone est un fromage italien qu’on trouve au rayon fromage sous forme de pot.
sherazade
tout à fait 😉
Fouz Soh
non c’est un fromage italien qu’on trouve au rayon fromage et vendu en pot
Samia Ben
merci Fouz pour la réponse!
Samia Ben
merci Fouz pour la réponse!
Fouz Soh
De rien 🙂
Fouz Soh
De rien 🙂
Brigitte Perczak
Merci, je vais faire cette buche pour Noêl, fort simple et pas chère, merci pour l’idée et vos bonnes recettes
Fatima Rose
j’adoooooooooore
Redha Benlahcen
Miam j’adore le dernier que j’ai dégusté celui de Mounia merci cousine
Farah Benamar
j adore vos recettes et je vous souhaite une grande réussite dans l univer de l art culinaire et aussi merciiiiiii
Cordon Bleu
tres bonne idee et merci bcp
Hanane Ramdane
Dirihali Sàrittà Morena :*
Sàrittà Morena
Oui prk po Nchallah 🙂
Hanane Ramdane
mershiiiiiiiiii 3labali bik chatra :*
Saliha Bey
Ça change de l ordinaire. Merci pour l idée
Lydia Or
J’aime toutes vos recettes.merci
Maria Nor
je fais aussi mon tiramisu à ma façon pour faire plaisir à mes neveux
Maria Nor
je fais aussi mon tiramisu à ma façon pour faire plaisir à mes neveux
Lola Lola
:-*
Lola Lola
:-*
Lola Lola
:-*
Mimi Mimina
Imene Mimi
Mimi Mimina
Imene Mimi
Mimi Mimina
Imene Mimi
Malak Ritage
mmmmmm
Malak Ritage
mmmmmm
Malak Ritage
mmmmmm
Malak Ritage
mmmmmm
Sarah Sisi
Sí Hem
Sí Hem
raki tsakhfi fya ?! -_- rani drt l croissant w mem moka hhh jat zayna ya jdk
Sarah Sisi
Sí Hem
Sí Hem
raki tsakhfi fya ?! -_- rani drt l croissant w mem moka hhh jat zayna ya jdk
Sarah Sisi
Sí Hem
Sí Hem
raki tsakhfi fya ?! -_- rani drt l croissant w mem moka hhh jat zayna ya jdk
Amel Bessa
trop bonne recette mais par quoi peut-remplacer le mascarpone qui ne se vend pas chez nous ?merci pour ce que vous postez j’aime beaucoup
Anonyme
On peut remplacer la mascarponne par le Fromage régime
sherazade
si tu veux, mais la mascarpone c’est meilleur 😉
Amel Bessa
trop bonne recette mais par quoi peut-remplacer le mascarpone qui ne se vend pas chez nous ?merci pour ce que vous postez j’aime beaucoup
Amel Bessa
trop bonne recette mais par quoi peut-remplacer le mascarpone qui ne se vend pas chez nous ?merci pour ce que vous postez j’aime beaucoup
Amel Bessa
trop bonne recette mais par quoi peut-remplacer le mascarpone qui ne se vend pas chez nous ?merci pour ce que vous postez j’aime beaucoup
Habib Baz
Hmmmmmm jadore
Habib Baz
Hmmmmmm jadore
Habib Baz
Hmmmmmm jadore
Cuisine Fati
Merci beaucoup c une bonne idée vous êtes toujours au top
Dalila Belkhempeach
waw ça donne envie
Dalila Belkhempeach
waw ça donne envie
Meriem Khalfi
Ammmmm c bon ca
Faiza Ferrah
Bonne idee
Faiza Ferrah
Bonne idee
Jodi Foster
Muummm sa l’air bon
Jodi Foster
Muummm sa l’air bon
Samia Smirani
waouw sa a l’air d’être une bombe se tiramisu mmmmmm <3
Trésor Parfait
J ´❤️❤️❤️
Jasmine Smh
Waw bonne idée mai
Nanou Cara
bonjour ,je viens de lire votre recette et je voulais savoir si la créme liquide il faut la monter en chantilly avant de l’incorporer dans la préparation ,ou est ce que vous mettez la créme tel kel !!
Recette de cuisine facile par Sherazade
tu l’ajoute froide au mélange comme c’est indiqué 😉
Nanou Cara
ok merci bcp 🙂
JoJo Yong
sweet
Yasmeen Nihelle
J’aime beaucoup l’idée
salima
une merveille ! bises
Delices Dorient
Supeeeeer
Delices Dorient
Supeeeeer
helene
Mais comment veux tu que je perde mes quelques kilos en trop avec ce que tu nous proposes
on ne peut que craquer,c’est tellement beau et bien sûr ça donne envie……..
merci à toi et belle semaine
sherazade
hihihi , on fait du sport ma chère , merci pour ton message, bisous
Loulou
rhoooo vilaine !! j’essaie de perdre mes kilos et tu me mets ça sous les yeux !! comment veux-tu avoir de la volonté hihihi !!
bisous
sherazade
hhihihih
Sirabona Meriem
Uuuum ♡♥♥♡
natt
ta bûche est sublime
bonne soirée bisous
Valou
Elle est trop belle et trop appétissante ta buche….
Bises.Valou.
Fatima Fettem
Magnifique merci de partager avec nous ta recette !!!! 😉
Lila Beny
exquis ! merci sherazad ! on te suis de pres ! dis moi jsut est ce que pour cette recette le mascarponde peut etre remplacé par les ptit suisse !! yen a tellment dans refrigerateur lol !
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui tu peux mais rajoute du sucre glace,parce que la mascarpone est sucrée
Lila Beny
je vous remerciiiiie <3
Nadia Dm
ça à l’air délicieux !
Nadia Dm
ça à l’air délicieux !
Katia Haouchine Trabelsi
أغنية أثبتت أنّ الفن رسالة إنسانية أو لا يكون من إبداع المحامي فخري فرواتي و النجمين نور فرواتي و ليليا بن شيخة
https://www.youtube.com/watch?v=-iqHWtHD4Uc
جديد النغمة الخليجية و سحر الكلمة الراقية مع النجمين ليليا بن شيخة و نور فرواتي
https://www.youtube.com/watch?v=0z7dVK6Xfr4
إشهار أروع أوبريت مع أفضل أصوات العملاق لطفي بوشناق و النجمة صوفية صادق و النجمة الصاعدة ليليا بن شيخة
https://www.youtube.com/watch?v=xh02jZuFjfo
Katia Haouchine Trabelsi
أغنية أثبتت أنّ الفن رسالة إنسانية أو لا يكون من إبداع المحامي فخري فرواتي و النجمين نور فرواتي و ليليا بن شيخة
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https://www.youtube.com/watch?v=0z7dVK6Xfr4
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https://www.youtube.com/watch?v=xh02jZuFjfo
Khalida Nouveaux Gateaux
J adore
afaurore
magnifique!!!!
Farida Lardjane
mmmmmm sa a l air d etre bon! non tres bon.j adooor tou ce que est fait auz gout café
Oum Titi
il donne envie ton tiramisu! à tester
Oum Titi
il donne envie ton tiramisu! à tester
Soumia Chibani
G tellement envie de faire un tiramisu!(dommage on a pas de mascarponne!
Soumia Chibani
G tellement envie de faire un tiramisu!(dommage on a pas de mascarponne!
Cantana Sharasad
ouffff c’est une torture ce gâteau sa doit être une très très bon :p
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui c’est excellentissime
Cantana Sharasad
ouffff c’est une torture ce gâteau sa doit être une très très bon :p
Doudi Gateau
rien a dire
Doudi Gateau
rien a dire
Nora Belhocine
Trop bon bisous
Nora Belhocine
Trop bon bisous
InesSuz Drélon
Hummm sa a lair tro bon miam zennn veu 😉
InesSuz Drélon
Hummm sa a lair tro bon miam zennn veu 😉
Gaelle
Olala mais je reste sans voix et j’essaierai au plus vite cette recette! Magnifique!! J’en veux!!!!!
A quand ta partcipation à une emmission culinaire à la télé?? Bises 😉 Gaelle
sherazade
ihihihhi, j’aurai bientôt une belle surprise à vous annoncer , gros bisous Gaelle,
Habib Baz
Hmmmm
Sandra Taou
Mmmmmmmm
Mahassen Mahssouna
Miam miam
Nora Boukhou Ait Boussouf
Pas de version light je veut le même miaaaaaaam
Recette de cuisine facile par Sherazade
hihih
Melanie Zarour Sakki
olalala ça donne vraiment envie superbe
Bachira Djeddi
Looks yamiii
je vais le tester
Piment Sucré
tro beau une merveille hummmmmmmmmmmm
Fatma Laoudedj
merci chère Zohra Boussoufa
Zohra Boussoufa
ton tiramisu est tout simplement magnifique!!!!
Leend's Délices
😉 Wahou trop beau machallah ! Sympa la vaisselle <3
Recette de cuisine facile par Sherazade
n’est ce pas 😉 je crois que je vais venir à chaque fois faire mon shopping de vaisselle chez vous
Assia Assia
moi franchement je vais la faire version light
Sweet Food
Elle est vraiment superbe !