Sherazade Laoudedj

Brochettes de boeuf aux épices
Des brochettes de bœuf délicieusement parfumées, avec un léger goût salée, sucrée …
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cuisine algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
  1. Mélanger tous les éléments de la marinade.
  2. Mettre les cubes de viandes à macérer, au frais, dans un récipient
  3. fermé, pendant une heure minimum
  4. Enfilez-les sur des brochettes
  5. Faire griller en retournant les brochettes et en les badigeonnant de marinade

Notes :

Ingrédients :

  • Du bœuf découpé en morceaux
pour la marinade
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons moyens
  • 2 cuillerées à soupe de cassonade
  • 1 cuillerée à café de curry
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuillerée à café de poivre de Cayenne
  • Une pointe de clou de girofle moulu
  • 1 cuillerée de jus de citron
  • 3 ou 4 cuillerées à soupe d’eau
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olives
  • Du sel

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