Les feuilles de bricks, quelle merveille.
Ces petites feuilles très fines, si fragiles mais capables d’enrober les farces les plus savoureuses, diverses et variées : à la viande hachée, ou poulet béchamel, aux épinards….
On peut aussi les façonner de différentes façons : en cornets, en tartelettes, en aumônières…
On les préparait maison à l’époque et on les trouvait également dans les marchés.
De nos jours, on les trouve assez facilement dans les magasins.
Elles sont plus sèches que celles faites maison mais elles font très bien l’affaire.
Mais pour celles qui veulent quand même les réaliser et bien je vous ai proposé ICI, une méthode simple et facile pour les réussir à coup sûr.
Cette façon de faire vous permettra de les parfumer, si vous le souhaitez, aux herbes, aux épices ….
15 mn.
Rapide
cuisine algérienne
entrée
6personnes
Instructions :
Première étape
Épluchez les pommes de terre.<br>Les faire cuire à l’eau bouillante salée
Écrasez les pommes de terre cuites en purée.<br>Mettez-la dans un grand plat creux
Ajoutez-y la viande hachée crue et les œufs entiers.<br>Mélangez bien
Ajoutez les gousses d’ail et le persil
Assaisonnez de sel et de poivre.<br>Mélangez à nouveau
Découpez les feuilles de bricks en deux.<br>Façonner des samoussa comme indiqué [url:1]ICI [/url] ou en cigares
Réchauffez l’huile dans une poêle.<br>Plongez vos briouates dedans.<br>Les cuire pendant quelques minutes, tout en les retournant de temps en temps
À la fin de la cuisson, égouttez-les rapidement sur du papier absorbant
Servir aussitôt chaud avec du citron
Ingrédients :
250 g de pommes de terre
250 g de viande hachée
2 gousses d’ail hachées finement
3 œufs entiers
1 petit bouquet de persil haché
Des feuilles de bricks
Sel, poivre
Vous pouvez ajoutez du cumin
Notes :
Aujourd’hui, je vous présente une autre variante de bricks, briouates ou boureks à la viande hachée et pommes de terre.
Une version plus économique et tout aussi délicieuse que nos bricks à la viande hachée.
Nos briouates accompagneront à merveille une bonne chorba ou harira, pendant le mois de ramadan
Oh, n’hésite pas c’est un vrai délice.
Une fois que tu les dégusteras, tu te diras « pourquoi ne les ai-je pas faits avant ? » hhh.
Je t’encourage à les réaliser.
Merci
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
24 réponses
Très sympas ces briouates, il faudrait que j’essaye d’en faire un jour !!
Oh, n’hésite pas c’est un vrai délice.
Une fois que tu les dégusteras, tu te diras « pourquoi ne les ai-je pas faits avant ? » hhh.
Je t’encourage à les réaliser.
Merci
Humm bien croustillant
Hummmm j’adore
Ce sont les préférés au sein de ma famille. Je rajoute du kiri
remdane approche préparez vous
pratiquement vous nous avez donné le menu du mois de ramadan merci
ahahaha, allah yejibou bel kheir ya rab
oui c est bon je l aime aussi avec thon
C’est délicieux …
est ce qu’on peux les faire cuirs au four?
oui bien sure mais badigeonne avec du beurre
j ai fait cette recette pour le ftour nat3 l youm
Miam !
Mmmmm merciii 🙂
La viande cuit bien ainsi ? Tu les laisses combien de temps sur le feu s’il te plait ?
Ok mais pas d’ail pendant de ramadan pour ma part j remplace par des oignon risoles mais pas grilles…
C’est moins gras que pour les classiques, je les préfère. Merci Fatma
Ok mais on fait cuir la viande hachée.
dans cette recette on ne fait pas cuire le viande haché, on l’ajoute à la pommes de terre encore chaude
salut . j’ai essayè la recette . c’est delicieux . merci
je fais souvent ça, j’adore !!!!!!!!!!!! 😉
Une entrée que j’aime beaucoup. Sahha ramdanek.
Mes préférées
Mes préférées