Les feuilles de bricks, quelle merveille.
Ces petites feuilles très fines, si fragiles mais capables d’enrober les farces les plus savoureuses, diverses et variées : à la viande hachée, ou poulet béchamel, aux épinards….
On peut aussi les façonner de différentes façons : en cornets, en tartelettes, en aumônières…
On les préparait maison à l’époque et on les trouvait également dans les marchés.
De nos jours, on les trouve assez facilement dans les magasins.
Elles sont plus sèches que celles faites maison mais elles font très bien l’affaire.
Mais pour celles qui veulent quand même les réaliser et bien je vous ai proposé ICI, une méthode simple et facile pour les réussir à coup sûr.
Cette façon de faire vous permettra de les parfumer, si vous le souhaitez, aux herbes, aux épices ….
Aujourd’hui, je vous présente une autre variante de bricks, briouates ou boureks à la viande hachée et pommes de terre.
Une version plus économique et tout aussi délicieuse que nos bricks à la viande hachée.
Nos briouates accompagneront à merveille une bonne chorba ou harira, pendant le mois de ramadan
Briouates à la viande hachée
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- 250 g de pommes de terre
- 250 g de viande hachée
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 œufs entiers
- 1 petit bouquet de persil haché
- Des feuilles de bricks
- Sel, poivre
- Vous pouvez ajoutez du cumin
- Épluchez les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée
- Écrasez les pommes de terre cuites en purée. Mettez-la dans un grand plat creux
- Ajoutez-y la viande hachée crue et les œufs entiers. Mélangez bien
- Ajoutez les gousses d'ail et le persil
- Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez à nouveau
- Découpez les feuilles de bricks en deux. Façonner des samoussa comme indiqué ICI ou en cigares
- Réchauffez l'huile dans une poêle. Plongez vos briouates dedans. Les cuire pendant quelques minutes, tout en les retournant de temps en temps
- À la fin de la cuisson, égouttez-les rapidement sur du papier absorbant
- Servir aussitôt chaud avec du citron
Bricks à la viande hachée
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boureks
24 Comments
Not Parisienne
Très sympas ces briouates, il faudrait que j’essaye d’en faire un jour !!
sherazade
Oh, n’hésite pas c’est un vrai délice.
Une fois que tu les dégusteras, tu te diras “pourquoi ne les ai-je pas faits avant ?” hhh.
Je t’encourage à les réaliser.
Merci
Oumabderahmane Almaghribiya
Humm bien croustillant
Madalina Riahi
Hummmm j’adore
Nourre Lumiere
Ce sont les préférés au sein de ma famille. Je rajoute du kiri
Sali Nice
remdane approche préparez vous
Fatima Ahmed
pratiquement vous nous avez donné le menu du mois de ramadan merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
ahahaha, allah yejibou bel kheir ya rab
Samia Minus
oui c est bon je l aime aussi avec thon
leila.machet@gmail.com
C’est délicieux …
est ce qu’on peux les faire cuirs au four?
sherazade
oui bien sure mais badigeonne avec du beurre
Manina Mari
j ai fait cette recette pour le ftour nat3 l youm
Christelle Herzog
Miam !
Fatima Fettem
Mmmmm merciii 🙂
Chirine Berkemel
La viande cuit bien ainsi ? Tu les laisses combien de temps sur le feu s’il te plait ?
Myriam Radmi
Ok mais pas d’ail pendant de ramadan pour ma part j remplace par des oignon risoles mais pas grilles…
Nassou Nash Nash
C’est moins gras que pour les classiques, je les préfère. Merci Fatma
Bellou Moumou
Ok mais on fait cuir la viande hachée.
Recette de cuisine facile par Sherazade
dans cette recette on ne fait pas cuire le viande haché, on l’ajoute à la pommes de terre encore chaude
Najia Hamdaoui
salut . j’ai essayè la recette . c’est delicieux . merci
Gaelle Bertrand
je fais souvent ça, j’adore !!!!!!!!!!!! 😉
Saveurs Gourmandises
Une entrée que j’aime beaucoup. Sahha ramdanek.
Fatiha Wahrania
Mes préférées
Fatiha Wahrania
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